--- canonical_url: "https://campoindustria.com/contenido/7824/arturo-diaz-de-agropecuaria-vidal-la-nina-bonita-de-la-empresa-es-limangus-pero-" title: "Arturo Díaz, de Agropecuaria Vidal: “La niña bonita de la empresa es Limangus, pero también medimos a las otras razas”" article_type: "Article" description: "Es médico veterinario y director técnico de Agropecuaria Vidal y de la cabaña La Conciencia, que cría Limangus. “Hacemos el ciclo completo y volcamos datos de la cabaña a rodeos comerciales, enfocándonos en la recría, que creemos es clave para mejorar el rendimiento al gancho” dijo durante la Jornada a Campo del IPCVA en 9 de Julio." main_image: "https://campoindustria.com/download/multimedia.grande.9fbd739e414e7fbf.Z3JhbmRlLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-07-11T00:35:00-03:00" date_modified: "2026-07-11T00:44:46-03:00" tags: - "Arturo Díaz, Proliar, La Coincidencia, IPCVA" author_name: "Darío Fariña" author_url: "https://campoindustria.com/usuario/3/dario-farina" category_name: "Coberturas" category_url: "https://campoindustria.com/categoria/16/coberturas" --- # Arturo Díaz, de Agropecuaria Vidal: “La niña bonita de la empresa es Limangus, pero también medimos a las otras razas” ![ARTURO DIAZ - AGROPECUARIA VIDAL](/download/multimedia.normal.9f3d61bbac41cc5a.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN 9 DE JULIO. “Yo soy médico veterinario, soy el director técnico de Agropecuaria Vidal, y, por lo tanto, de cabaña La Coincidencia”. Así fue la presentación de Arturo Vidal, que se dio en una charla con ***campoindustria*** durante la reciente Jornada a Campo organizada por el IPCVA, precisamente en la mencionada cabaña ubicada en 9 de Julio. ![AV5](/download/multimedia.miniatura.868bc91dd8aadc5a.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) ¿Nada que ver con Lácteos Vidal?. Esa fue la duda cuando nos mencionó la palabra Vidal. “Nada que ver con Lácteos Vidal, si bien son sociedades aparte. Arriba la cabeza es la misma y está integrada por los mismos dirigentes, pero son empresas totalmente separadas, se manejan por separado”, aclaró. ![AV3](/download/multimedia.miniatura.a14c6ccd7c51c449.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) **¿Cómo está La Coincidencia?** Muy bien. Creemos que la cabaña no nos deja de sorprender. Es una cabaña muy nueva, pero con un auge inmenso en crecimiento. Realmente hemos crecido de una manera exponencial, muy fuerte y la verdad que estamos muy contentos con los resultados de la cabaña. ![AV7](/download/multimedia.miniatura.9e41661bd167f563.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) **¿Qué edad tiene la cabaña?** Nosotros empezamos con la cabaña hace 5 años. Justo acá tenemos con nosotros a un grande de verdad, Ramón Echechiquía, quien nos ayudó muchísimo. Gran parte de la cabaña fue un poco por el empuje de Ramón. La Coincidencia creció mucho en los últimos dos o tres años. La cabaña trabajó mucho sobre donantes, trabajó mucho sobre trasplante de embriones y eso permitió que creciéramos de manera importante, pero basado en eso, basado en justamente en aumentar el número de donantes y en aumentar el número de trasplante de embriones con receptoras de cría. ![IPCVA JC 9 DE JULIO - DRONE 13](/download/multimedia.normal.9050c9640016bc2b.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **¿Hacen el ciclo completo?** En este momento hacemos el ciclo completo. Empezamos con lo que era la cabaña y en base a los datos que empezamos a registrar y a tomar y a levantar de la cabaña, dijimos ¿por qué no volcarlos a rodeos comerciales?. Y fue lo que fuimos haciendo, lo fuimos volcando a rodeos comerciales, y hoy ya estamos en la etapa de recría. ![AV9](/download/multimedia.miniatura.846170f1194b3703.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) **Un tema importante para ustedes es el tema de la recría. ¿Ahí marcan la diferencia?** Creemos que sí, creemos que el nuevo el nuevo paradigma que tenemos por delante es medir recrías. Creemos que está el secreto de lo que nosotros decimos, el rendimiento al gancho, después. Nos está pasando que no teníamos datos fehacientes sobre medir recrías, y menos de forma individual. Pero hoy, con esta tecnología nueva que estamos aplicando, empezamos a ver los primeros resultados, y realmente son muy alentadores. Lo importante es que lo podamos volcar a productores comerciales. ![AV8](/download/multimedia.miniatura.b1b33f24e0c80481.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) **¿Cuál es el sistema inteligente que están aplicando y cómo hacen el trabajo de medición en la recría?** Los corrales nos permiten medir no sólo poblaciones sino que permite medir individuos. Vos encontrás en una población que es de la misma edad, de la misma raza, con el mismo temperamento, pero que las mediciones de los índices de conversión son totalmente distintos. Entonces a lo que apuntamos es a elegir los mejores individuos, con los mejores parámetros para ir unificando lo que es el plantel, ya sea de cría, y así poder unificar lo que son las recrías. ![AV2](/download/multimedia.miniatura.a8c29c0640a7e5b8.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) **Como vos decís, es un punto de diferencia al gancho y eso significa mucho dinero…** Un punto en el gancho representa un número abismal cuando vos lo multiplicás por lo que es el rodeo de recría en general. Sí, y la verdad que no sólo es producir un kilo más, sino en gastar menos en producir ese kilo más, ¿sí?. O sea, mejorar ese índice de conversión. Pero para esto tenemos que trabajar mucho en la cabaña para que el origen de los reproductores transmita eso a su descendencia. ![IPCVA JC 9 DE JULIO - DRONE 17](/download/multimedia.normal.85c53e143b0cfeb2.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **¿Usted trabajan con algún frigorífico en cuanto a ventas?** Comercialmente operamos con distintos frigoríficos, pero con el ingeniero Aníbal Pordomingo hemos hecho los todos los ensayos de faena y desposte para poder medir justamente no sólo ese rinde sino medir la calidad de terneza, la distribución de la grasa. Hemos podido medir todo eso gracias a los convenios que uno hace, no sólo con el frigorífico para la faena sino con los despostadores. ![AV6](/download/multimedia.miniatura.a89d4a604e4cdf57.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) **¿Se puede contar un poco de ese estudio que están haciendo en La Pampa entre otra raza y Limangus?** Jajajaja, hay varios. Por ejemplo, nosotros decimos que uno no tiene que ser tan necio en enfocarse solamente en decir “no, yo produzco esto y lo hago solamente de esta manera”. Siempre tenemos las puertas abiertas y abrimos las mentes a decir y a pensar en otras razas y en cruzamientos, que es lo importante. Pero para eso hay que medir otras razas. Si bien nosotros consideramos que la niña bonita de la empresa es la raza Limangus, que lo es y lo seguirá siendo porque estamos convencidos que es la raza productora de carne, no obstante medimos otras razas también para saber dónde están paradas las otras razas y en qué podemos mejorar por intermedio de ese cruzamiento con Limangus. ![AV10](/download/multimedia.miniatura.91554495801db2e6.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) **¿Por ejemplo, con qué raza?** Hemos probado con el Angus. Ahora estamos incursionando e incorporando unos vientres de una raza que la estamos produciendo en La Pampa, que por ahora, como dice el refrán, es secreto bajo sumario. **Decilo Enzo, decilo...** Jajajaja. Me encantaría, pero todavía no. Es un ensayo que está comenzando y no tenemos ni siquiera los datos. Recién se están armando los primeros rodeos de eso. ![AV1](/download/multimedia.miniatura.8f8fc5e0e4128020.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) **¿Por qué Limangus?** Limangus…porque creemos que es la mejor raza carnicera, y fue no sólo para producir carne sino que estamos viendo en uno de los ensayos el poder que tiene de adaptabilidad. Es impresionante cómo se adapta a diferentes zonas. Podemos decir que acá en la Pampa Húmeda podríamos decir que hoy no encuentra competencia, pero no. Hemos visto que en zonas marginales, en algunas zonas marginales de La Pampa, se adapta de igual manera a la líder de la zona de La Pampa. ![AV4](/download/multimedia.miniatura.850c9fa9d2e05793.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) **¿Qué porcentaje tienen al gancho en el rendimiento?** Mirá, no bajan del 60 por ciento. Es increíble. Pero hemos tenido algunos porcentajes mejores, ya que hemos llevado al 62 y al 63 por ciento. Una raza que hoy produzca carne al 60 por ciento es realmente exitosa. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.