¿Quiénes son los diez principales productores de carne de cerdo en la Argentina?

Esto supone un leve incremento respecto a los registros de 2022, donde los diez primeros operadores listados faenaron 2.18 millones de cabezas.

Si el número tomado en consideración se amplia a las primeras 50 empresas, éstas acumulan un total de 4,6 millones de cabezas, lo que representa un representa el 57.43% del total.

Quien se mantuvo en el primer puesto en el ranking fue Paladini S.A, con un total de 447.741 cabezas faenadas en 2023. La firma fue fundada en 1923, cien años atrás, por Don Juan Paladini en la localidad de Villa Gobernador Gálvez, provincia de Santa Fe. Actualmente cuenta con unas 12.000 madres reproductoras y siete plantas industriales ubicadas en su predio principal de Gálvez, así como en la localidad santafesina de Arroyo Seco.

Alimentaria La Pompeya, propiedad de la familia argentina Chamorro, subió del tercero al segundo lugar, con un total de 310.720 animales faenados. La firma cuenta con una planta ubicada en la localidad bonaerense de Marcos Paz, en la que se dedica a la faena y troceo de cerdos, elaboración y comercialización de cortes (varios de los cuales son exportados), embutidos, hamburguesas y otros productos derivados.

El podio es completado por Ceryvac SA, con un total de 221.351 cerdos faenados. Pertenece a la familia Rama y cuenta con una planta industrial en Virrey del Pino, provincia de Buenos Aires.

En el cuarto puesto del ranking quedó Carnes Porcinas Seleccionadas SA, perteneciente a la familia Blaquier y dueños de la marca “Cabaña Argentina”, con 210.860 animales faenados. Cuentan con un frigorífico en General Las Heras, provincia de Buenos Aires.

Rafaela Alimentos SA subió un puesto en 2023, quedando en el quinto lugar, con 203.977 animales faenados. Pertenece a la familia santafesina Lagrutta, dueños de la marca de fiambres Lario. Fue fundada en 1915 por Don Luis Fasoli, inmigrante de Mandello del Lario, en Lombardía, Italia. Actualmente cuenta con una planta dedicada a la elaboración de fiambres para el mercado interno, en Rafaela; una dedicada principalmente al procesamiento de carnes enfriadas y congeladas para el mercado de exportación, en Casilda, y un criadero de porcinos en Presidente Roca.

En el sexto lugar se ubicó La Piamontesa SA, de la familia cordobesa Giacosa. Posee instalaciones en la localidad de Brinkmann, en el departamento cordobés de San Justo, donde se procesan y elaboran fiambres, embutidos y afines. En 2023 faenaron unas 189.308 cabezas.

En el séptimo lugar quedó el supermercadista Alfredo Coto, con 166.832 cabezas faenadas. Eso lo llevó a subir un puesto desde 2022, aunque todavía no recupera las posiciones que perdió desde 2021, año en que se ubicó como la cuarta empresa en importancia.

La firma Cagnoli, creada por Don Pedro Cagnoli a principios del siglo pasado y famosa por sus embutidos tandilenses, se quedó con el octavo lugar, con una faena total de 154.876 cabezas.

En el noveno lugar, con 152.296 animales faenados, se ubicó Campo Austral, quien en 2019 pasó a ser propiedad de la de La Piamontesa SA. Se encuentran en el mercado porcino desde 1953.

El ranking lo cerró INC Sociedad Anónima en el décimo puesto, con 148.975 cabezas faenadas.

Fuente: Bichos de campo