banner_NHF_220x110

Modernizan el sistema de gestión de la tipificación bovina para alcanzar el 100% de cobertura nacional

Argentina avanza hacia la modernización de su industria cárnica con la quita de trámites y facilidades para acceder a la nueva metodología.

Ganadería21 de agosto de 2024
carnita13

El Gobierno Nacional introdujo cambios en la gestión de la tipificación bovina, con el objetivo de alcanzar el 100% de tipificación en la faena. Esta metodología clasifica al animal tras la faena según su categoría, edad, sexo, terminación y conformación y así determina la calidad del producto. Este proceso es crucial para agregar valor en cada eslabón de la cadena de la carne.

La Resolución 96/2024 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca contempla la derogación de 8 normas (Disposiciones 1962/04 y 2557/03; Resoluciones 75/73, 130/77, 418/73, 282/70, 956/97 y 240/90), la modificación de dos (1165/11 y 400/01) y la continuidad de otras cinco.

De esta manera, se introduce la categoría opcional de «Tipificador de carnes» para cada frigorífico y busca expandir a más plantas el porcentaje de carne tipificada. Actualmente, solo el 65% de la faena nacional está tipificada en 78 plantas. Con esta normativa, se pretende cubrir el 100% de la faena en tres etapas de implementación, dependiendo del tránsito y volumen de faena de cada planta.

La resolución también flexibiliza ciertos requisitos para facilitar su adopción, como la elección de sistemas de identificación y mejoras en la capacitación de tipificadores. La inscripción de nuevos tipificadores será más transparente. Con estas medidas, el Gobierno busca modernizar y asegurar la calidad de la carne argentina a nivel mundial.

IFC Tecno

de los santos

SOLUCIONES METÁLICAS-01

rosetti2

tartuferi-banner-web

toro y gananor_Mesa de trabajo 1

gana trans

Gif-300x300px (1)

hereford

Próximos remates

WhatsApp Image 2024-08-14 at 14.28.21

WhatsApp Image 2024-08-27 at 15.12.21

sept

WhatsApp Image 2024-08-14 at 09.26.19

lomas

12sept

10sept

12 sept

12sept (2)

WhatsApp Image 2024-09-10 at 15.52.25

13sept

WhatsApp Image 2024-09-10 at 10.44.23

16sept

18 sept3

WhatsApp Image 2024-09-09 at 12.28.39

20sept

WhatsApp Image 2024-09-06 at 12.24.34 (1)

WhatsApp Image 2024-09-09 at 17.28.43

27sept

ferialvarez

la magdalena_Mesa de trabajo 1

WhatsApp Image 2024-07-05 at 15.25.04

Banner 324 × 250 px

Platino

Wallace

Peiretti

zelduar