Con casi 2 metros de alto y un peso cercano a 1,6 toneladas, Beef entró en el Libro Guinness de los Récords como el novillo más grande del mundo

Entre los muchos récords curiosos del mundo animal, pocos impresionan tanto como el de Beef, el toro que entró en el Libro Guinness de los Récords como el más grande jamás registrado oficialmente. Criado en Canadá y perteneciente a la raza Chianina, Beef llamó la atención no solo por su extraordinario tamaño, sino por representar, a una escala extrema, todo lo que la selección genética bovina ha sido capaz de producir a lo largo de siglos.

 
Medido con precisión técnica, Beef alcanzaba aproximadamente 1,95 metros de altura a la cruz —una altura comparable a la de un adulto muy alto— y tenía un peso estimado de entre 1,5 y 1,6 toneladas. A modo de comparación, un novillo de carne típico suele pesar entre 500 y 700 kilogramos.

La raza Chianina y el origen de los gigantes

La carne de res pertenece a la raza Chianina, considerada una de las razas de ganado más antiguas y grandes del mundo. Originaria de la región de la Toscana, Italia, la Chianina se ha criado durante más de dos mil años y siempre ha sido valorada por tres características principales: gran altura, huesos largos e musculatura voluminosa.

Históricamente, estos animales se utilizaban como bueyes de tiro en la agricultura, tirando de arados y carretas pesadas. Con el tiempo, la raza también fue seleccionada para la producción de carne, manteniendo su colosal tamaño como una de sus señas de identidad.

En el caso de la carne de res, la combinación de una genética excepcional, una nutrición adecuada y el hecho de que es una toro castrado —que permite un crecimiento continuo durante un período más largo— dio como resultado un animal que superó cualquier estándar conocido.

¿Por qué los novillos castrados crecen más que los toros?

Un punto técnico importante ayuda a explicar el tamaño de Beef. A diferencia de los toros, los novillos castrados no destinan energía a la producción de hormonas relacionadas con la reproducción. Como resultado, el crecimiento óseo y muscular tiende a continuar durante más años.

Este fenómeno explica por qué muchos de los bovinos más grandes jamás registrados en el mundo eran novillos, no toros. La carne de res siguió exactamente este patrón: continuó creciendo más allá de la edad en la que la mayoría de los animales estabilizan su tamaño físico.

Medición oficial y entrada en el Libro Guinness de los Récords

Para que un animal sea reconocido oficialmente por el Libro Guinness de los Récords, no basta con que parezca grande. Las mediciones deben seguir criterios técnicos estrictos, utilizando instrumentos adecuados y una validación independiente.

La carne de res se medía a la cruz —el punto más alto de la espalda, entre el cuello y la columna vertebral— y superaba fácilmente a otros gigantes conocidos. Es precisamente esto medición oficial verificada lo que le garantiza a Beef el título del toro más grande del mundo, a diferencia de otros casos que ganaron fama en internet pero nunca pasaron por una certificación formal.

La carne de res y su comparación con otros ganados famosos

Después de la carne de res, el buey más mencionado por el público tiende a ser... BragasKnickers, de Australia, se hizo viral en 2018 por no caber en los corrales junto a otros animales. Knickers medía aproximadamente... 1,94 metros de altura y pesaba aproximadamente 1,4 tonelada — cifras impresionantes, pero todavía inferiores a las registradas por Beef.

Fuente: clickpetroleoegas.com.br