Un enemigo que acecha los tambos: las micotoxinas

Con un impacto silencioso que va desde la inmunosupresión hasta la caída en la producción, estos compuestos tóxicos presentes en los alimentos representan una amenaza constante. La industria avanza en herramientas biotecnológicas para destruirlas, superando las limitaciones de los métodos tradicionales.

Un problema invisible con un impacto muy visible

Rodríguez Senés insistió en la omnipresencia del riesgo. “El objetivo fue que el productor entienda que las micotoxinas las tenemos presente todo el tiempo”, afirmó, y detalló su impacto multisistémico: “Tiene un impacto directo en todo el animal: a nivel ruminal, a nivel digestivo, a nivel del aparato reproductor, a nivel de la glándula mamaria”.

El efecto más generalizado es la inmunosupresión, que deja al ganado vulnerable a otras enfermedades. En lo productivo, afectan directamente la funcionalidad del rumen, reduciendo la producción de ácidos grasos volátiles y proteína microbiana, y empeorando la digestibilidad de la fibra, lo que se traduce en una menor producción de leche.

La sombra regulatoria: la aflatoxina

Entre todas las micotoxinas, la aflatoxina es la más temida y regulada. “Es un carcinógeno humano de grupo uno”, explicó el técnico, lo que obliga a la industria láctea a un control riguroso, especialmente para leches maternizadas y productos de exportación. “Las restricciones cada vez van a ser más rigurosas”, pronosticó, convirtiendo su manejo en un tema de inocuidad y acceso a mercados.

Una solución biotecnológica: de atrapar a destruir

Frente a este desafío, Vetanco presentó Detoxa Plus, una herramienta que promete un cambio de paradigma. Según Rodríguez Senés, los productos convencionales (generalmente adsorbentes o «secuestrantes») actúan atrapando la micotoxina en el tracto digestivo para eliminarla, pero no la modifican.

En contraste, Detoxa Plus se promociona como un “destructor y biotransformador de micotoxinas”. Este mecanismo de acción biológico ofrece un espectro más amplio contra diferentes toxinas y evita la saturación, un problema común en los adsorbentes.

El producto se incorpora de manera sencilla y a dosis bajas en la ración, ya sea a través de una premezcla o directamente en el alimento balanceado. Su uso se enmarca en la filosofía de la empresa de aportar soluciones integrales, tal como lo hacen con el manejo de moscas mediante productos como Ambiflud Benzurón, un inhibidor del desarrollo larvario.

La charla dejó en claro que las micotoxinas han dejado de ser un mal menor aceptado para convertirse en un factor de riesgo gestionable. La combinación de un mayor conocimiento de su impacto, presiones regulatorias crecientes y el desarrollo de tecnologías de detoxificación activa (en lugar de solo captura) está equipando a los productores con mejores herramientas para proteger la salud del rodeo, la seguridad de la leche y la sostenibilidad económica del tambo. La clave está en visualizar este enemigo invisible para poder actuar a tiempo.

Fuente: www.todolecheria.com.ar