La carne argentina apostó a medir su futuro climático
La ganadería bovina argentina comenzó a ordenar una propuesta propia frente a las exigencias climáticas globales. El proyecto Ganadería Posible busca construir una estrategia productiva y sustentable con datos locales, financiamiento externo y participación abierta de toda la cadena.
La iniciativa fue presentada en la jornada "Tranqueras abiertas", organizada por CREA Región Sur de Santa Fe en El Trébol. Allí, el ingeniero agrónomo y analista de la Unidad de Investigación y Desarrollo de CREA y del Área de Gestión Ambiental de la FAUBA, Pablo Cañada, explicó los alcances del proyecto ante cientos de productores.
La propuesta parte de la premisa "mayor producción, menor intensidad de gases de efecto invernadero". Bajo esa lógica, el objetivo no es frenar la ganadería, sino mejorar sus indicadores productivos y ambientales para responder a las demandas internacionales con una mirada construida desde la realidad argentina.
"Ganadería Posible persigue el objetivo de entregarle al Gobierno Nacional, más precisamente a la Secretaría de Agricultura y Ganadería, una hoja de ruta que indique el camino hacia donde podemos conducir la ganadería del país", señaló Cañada durante la presentación.
El técnico remarcó que el proceso busca diferenciarse de otras iniciativas ya en marcha y abrir la discusión a quienes producen. Y afirmó: "Es una hoja de ruta hacia adelante, hay proyectos que ya están corriendo como Visec, en el cual no tenemos injerencia. En Ganadería Posible los productores tienen voz y están invitados a participar con sus propuestas y miradas para buscar un camino productivo y sustentable para la actividad".
Medir mejor para defender mejor
Uno de los ejes del proyecto será generar información propia sobre emisiones, especialmente en torno al metano y a la intensidad de gases de efecto invernadero por kilo de carne producida. Para CREA, resulta clave para que el país pueda mostrar su sistema ganadero con indicadores locales y no sólo bajo parámetros externos.
Cañada explicó: "Por ejemplo cuando se habla de metano y de intensidad de gases de efecto invernadero, nosotros lo tomamos, pero no como la única métrica a considerar". Y agregó: "La intensidad implica conocer cuántos de esos gases de efecto invernadero (GEI) se producen por una unidad de producto. En nuestro caso eso es GEI por cada kilo de carne producida".
El enfoque también incorpora el rol de los sumideros, como los suelos, dentro del balance ambiental de los sistemas. En esa línea el especialista sostuvo: "Y si además tenemos buenos sumideros, baja la emisión medida. Tenemos que lograr nuestros propios datos, esto le va a permitir al Gobierno, defender con números y propuestas, la agenda ganadera argentina".
El Proyecto Ganadería Posible está financiado 100% por un Programa de Naciones Unidas. Y, según explicó Cañada: "Nosotros aún estamos en la primera etapa del proyecto. Nuestros vecinos Uruguay y Brasil ya pasaron por esta primera etapa y lograron el financiamiento con los datos de esa primera etapa".
La invitación a participar no se limita al movimiento CREA, ya que el proyecto busca sumar aportes de asociaciones gremiales, sociedades rurales, INTA, universidades y otros actores de la cadena. En pocas palabras, la apuesta es construir una agenda ganadera nacional que permita producir más y mejor, reducir la intensidad ambiental y disputar con datos propios el lugar de la carne argentina en el debate global.
Fuente: Agencia DIB / Tranquera
