Cómo lograr mayor eficiencia en la producción de carne bovina sin usar antibióticos
La producción de carne bovina atraviesa un cambio de paradigma orientado a la eficiencia y a la demanda de alimentos con menor impacto ambiental. En la ExpoGanadera del Centro, el ingeniero agrónomo Dan Recuero, integrante del equipo técnico de Sincor, junto a la ingeniera agrónoma y doctora Soraya Salloum, presentaron los resultados de una experiencia a campo sobre eficiencia productiva y ambiental.
El ensayo se realizó con novillos Brangus, comparando una estrategia de alimentación tradicional frente a una alternativa nutricional desarrollada por Sincor, la cual consiste en un premix libre de antibióticos. Asimismo, se evaluó una formulación con ionóforo para establecer comparaciones productivas.
La investigación incorporó tecnología de vanguardia para el monitoreo ambiental. Se midieron las emisiones individuales de metano entérico mediante un equipo Laser Methane Mini, que utiliza tecnología láser para realizar mediciones no invasivas. Esta metodología permitió vincular los registros ambientales de cada animal con sus resultados productivos, avanzando hacia una ganadería donde la eficiencia se mide de forma individualizada.
El dato más destacado de la experiencia estuvo en los resultados de engorde. Al respecto, Salloum explicó:
Los animales que recibieron la estrategia nutricional evaluada alcanzaron el peso objetivo 13 días antes de lo previsto.
Este resultado subraya la importancia de implementar estrategias nutricionales que permitan prescindir de antibióticos, mientras se integran herramientas tecnológicas capaces de aportar información precisa sobre el impacto ambiental de cada animal en el proceso productivo.
Fuente: Agencia DIB / Tranquera
