La cadena productiva del procesamiento de alimentos se reúne en Córdoba

Córdoba Tecno Alimentaria es una plataforma comercial de tecnología alimentaria con las mejores soluciones: desde los ingredientes hasta las tecnologías de procesamiento, desde el embalaje hasta la logística, para todos los segmentos de la industria de alimentos y bebidas; sumado al trabajo académico-técnico en manos de profesionales provenientes del campo de la universidad y de la ciencia aplicada.

La feria, organizada por Publitec S.A, también reúne a Envase Alimentek 2026 + III Jornada Tecno Alimentaria, en el marco de una alianza estratégica con el Instituto Argentino del Envase y el MITA (Master Internacional de Tecnología de Alimentos) junto a la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA). Un espacio que conjuga tecnología, soluciones, conocimiento y oportunidades de negocios para quienes producen, innovan y toman decisiones para el sector de procesamiento de alimentos.

En ese marco de la III Jornada Tecno Alimentaria se desarrollarán Seis Seminarios Gratuitos que  abordarán temas clave para el presente y el futuro de la industria: eficiencia operacional, inteligencia artificial, trazabilidad, comercio internacional, envases e inocuidad, y reducción de pérdidas de alimentos.

La feria está dirigida a empresarios, profesionales, tecnólogos, ingenieros de alimentos, asesores técnicos, emprendedores y gastronómicos vinculados al sector. Acreditación previa y obligatoria en: https://www.indexeventos.com/aero/tecno-alimentaria/

Además, los asistentes podrán registrarse a las diferentes conferencias del programa académico en -este formulario-

Una plataforma comercial con las mejores soluciones

Con más de 40 años de trayectoria en la organización de ferias; desde el año 2023, Publitec S.A. realiza en Córdoba –FITHEP Expoalimentaria Centro y ahora Córdoba Tecno Alimentaria-.  Además de seminarios enfocados en la tecnología de alimentos para convertir la ciencia, la tecnología y la economía del conocimiento en motores de la sustentabilidad y competitividad de la industria alimentaria.

“Esta primera edición en Córdoba llega para responder a las necesidades del territorio donde se desarrolla, poniendo el acento en las necesidades y problemáticas de las Pymes del centro y norte del país. Será un punto de encuentro, de intercambio y negocios, para potenciar los procesos productivos de los sectores: cárnicos y chacinados, lácteos, cereales y especias; facilitando la dinámica entre empresarios, proveedores, tecnólogos alimentarios, materias primas, equipamientos, capacitadores técnicos, entidades públicas y privadas”, sostiene Ana Galibert, Directora General de Publitec, organizadora integral de esta feria.

“Esta feria lo que está proponiendo es un cambio de paradigma en el enfoque de los negocios de alimentos, teniendo en cuenta los desafíos que tenemos por delante. Hay términos, hay fechas, hay exigencias internacionales que si las empresas no se ponen a tiempo en condiciones para poder cumplir con esa normativa, quedan afuera”.

El evento ocupará una superficie de 4000 m², con empresas expositoras provenientes de las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Entre Ríos, La Rioja y Córdoba que buscan brindar a los  6.000 visitantes profesionales esperados una visión completa de hacia dónde se dirige la industria global.

Conocimientos para tomar decisiones

Durante tres días se desarrollan Seis Seminarios Gratuitos (con inscripción previa obligatoria), de la mano de reconocidos disertantes de universidades, centros tecnológicos y empresas líderes; en el marco de la III Jornada Tecno Alimentaria que reunirá a la industria, la academia y los organismos técnicos en un espacio de actualización y vinculación sectorial.

• Foro de Eficiencia Internacional para la Competitividad en la industria de los alimentos. Un factor clave para garantizar la competitividad, la sostenibilidad y la capacidad de innovar.
• Seminario Internacional: Acuerdo Mercosur-UE. Aspectos técnicos y sanitarios en las importaciones y exportaciones agroalimentarias. Situación actual, perspectivas y oportunidades.
• Seminario Internacional: La Inteligencia Artificial en el sector alimentario. Del dato a la decisión
  
  Estas tres actividades están organizadas por MITA (Master Internacional de Tecnología de Alimentos) junto a la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA), la Universidad de Parma (Italia).
• Seminario: Del Campo al Mercado Global. Trazabilidad basada en evidencia.
• Envases Plásticos Alimentarios. Tendencias en evaluación de la inocuidad y aspectos medioambientales. Organizado por: Instituto Argentino del Envase.
• Mesa Empresaria: Pérdidas y Desperdicios de Alimentos. Organizada por: Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica.

Fuente: www.todoagro.com.ar