Víctor Sisinni: “Yo creo que hoy la gente se tiene que animar a comprar un vientre”

POR DARIO FARIÑA. Con su particular estilo, firme y con ritmo, Víctor Sisinni vendió las casi 2.200 cabezas en el remate que la firma lapridense Ricardo Peiretti SA llevó a cabo el martes 27 de febrero en San Jorge, el hermoso predio ferial ubicado en esa localidad de San Jorge, un lugar que está creciendo permanentemente.

Salió un buen remate, ágil, precios que se adecuaron a lo que manda el mercado, sobre todo en estos momentos en el que cierta incertidumbre parece sobrevolar en el campo, pero los productores deben comprar y entonces ahí estuvieron muchas manos que se levantaron para que los valores fueran firmes, tanto en gordo como en invernada. Esta fue la charla de Víctor con campoindustria.com, para que analizara lo que pasó en el remate:

Víctor, los precios dentro del mercado, dentro de lo normal, ¿no?

Sí, Darío. Fue así, en un remate muy ágil, como acostumbramos a hacerlo en general para que no se trabe, con los valores de mercado, con mucha oferta ya que estamos en pleno destete. Yo vengo de Rauch, de un remate también de dos mil y pico de cabezas, tengo otros remates con las mismas cantidades de firmas colegas en Azul, en toda la zona, así que yo creo que hoy en San Jorge con un ternero macho arriba de los 2.100 pesos, como hicimos acá, y entre 1.900 y 2.000 yo creo que son valores razonables. Son los valores que se manejan en los remates, los plazos se han acortado bastante, y eso también hace que por ahí algunos compradores se midan un poco también en la cantidad a comprar. Pero yo quedé conforme, conforme, con un muy buen encierre otra vez con la gente de Peiretti, dos mil y pico de cabezas embretadas en San Jorge, donde realmente se ha hecho un mercado importante, no solo por la cantidad sino por lo que habrás visto hoy en los distintos remates de la firma, por la clase y la calidad de la hacienda, así que muy conforme.

La hembra casi como que más firme que el macho, porque ha subido un poquito más y es como que se ha acortado un poco la brecha

Sí, sí, yo creo que hay cosas que son inentendibles, porque hoy vender una ternera en el mercado a dos mil pesos, salvo que pese 280/290, más de mil novecientos no pasa y hay que trabajarla. Llama mucho a la curiosidad eso. Y novillo bien, el novillo pesado en el mercado no aparece, la vaquillona pesada está bastante demandada, inclusive para reemplazar al novillo, y la vaca gorda, vaca buena, tampoco aparece en el mercado y me llamó la atención las vacas que había acá.

La cantidad y calidad…

La cantidad y la gordura también. Y hay una cosa también que hay que tener muy en cuenta, hoy el valor de los fletes influye mucho, los valores de los fletes se han ido muy arriba, o a lo mejor valen lo que tienen que valer, pero eso influye bastante sobre todo en la hacienda al kilo. La vaca que se paga acá 1.250/1.300 son casi 1.450 pesos en el mercado, así que yo creo que como acostumbra Ricardo Peiretti y toda su gente, no sólo se ve en sus remates buena cantidad, sino calidad y buena hacienda.

Después en los vientres se vendieron, creo que el que compró, compró bien

Sí, compró bien. Una vaquillona tampoco que es una vaquillona, es una buena vaquillona, pero hoy por ejemplo en Rauch vengo de vender vaquillonas Aberdeen Angus coloradas en 860.000 pesos, pero de muy, muy buena mercadería. Esto también era bueno, y vos hacés la cuenta, como les venía diciendo yo, si una vaca gorda vale en el mercado mil cuatrocientos pesos con quinientos kilos, mil trescientos, estamos hablando de seiscientos cincuenta, setecientos mil pesos. Yo creo que hoy la gente se tiene que animar a comprar un vientre si tiene la posibilidad de tener esa vaca gorda. Entonces, yo creo que por ahí hay gente que puede, hay gente a la que le ha llovido bien, ese es otro tema muy importante, pero los que se animaron acertaron porque creo que hoy comprar un vientre a precio carne es muy buen negocio.

Es que hay productores que tienen que reponer vientres y están medio obligados a salir, más allá que la sequía le dejó los campos a la miseria, pero están obligados a salir a comprar

Seguro, seguro, yo creo que sí, sí, porque hoy no pongas una vaca de punta, pero una vaca 1.300 pesos con 470/480, está en seiscientos mil pesos y yo creo que es el momento por ahí de comprar un vientre.