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Federico Córdoba: “El precio de la hembra cuesta un poco, porque va a faena y hoy la faena es incierta”

El martillero de Alzaga Unzué y Cia SA habló en el último remate realizado en Olavarría de la incertidumbre en el mercado de la carne, con altibajos en los precios y dificultades en la comercialización y exportación. Y dijo que se espera un año duro pero con cambios positivos.

Ganadería 10 de abril de 2024 Darío Fariña Darío Fariña
FEDERICO

POR DARIO FARIÑA. El 4 de abril se realizó el remate “atrasado” de Alzaga Unzué y Cia SA, junto con su representante Mario Esnal, en la Sociedad Rural de Olavarría, ya que el mismo correspondía al calendario de marzo.

Hubo 1.230 cabezas y Federico Córdoba, el martillero, tuvo que trabajar mucho y bien, pero logró buenos precios de venta. En una charla con campoindustria.com no sólo hizo un balance del remate, sino que –como hace siempre- entrega una opinión más sobre el mercado y la situación del país. Esto fue lo que dijo Córdoba, antes de regresar para su Trenque Lauquen.

Fede, tuviste que laburar bastante, ¿no?

Sí, recién hablaba con un colega tuyo sobre eso. El mercado, o sea, los compradores, estaban. Hay una cantidad de compradores. Lo que pasa es que lo que está incierto es el negocio, puntualmente es así. Por ahí escuchás algunos valores de gordo y decís, guau, los precios del gordo. Yo tuve casi tres semanas en Buenos Aires, porque Marcelo no estaba, y cuesta mucho. Tenés valores muy cortados y yo he llegado a vender novillos en 1.600 pesos. La exportación vale 3.200 pesos la tonelada de Hilton. La vaca de China, que tanto la gente se sorprende por qué bajó, hoy la tonelada de vaca de China la pagan 4.000 dólares. La tonelada….

Pensar que estuvo en 7.500…

Sí, entre 7.000 y 7.500 dólares. Bueno, hoy vale 4.000 dólares. Con un dólar que no es el de 1.200, 1.200 de aquel entonces. Hoy el dólar vale 1.000, 1.050, o menos. Año Nuevo Chino, los brasileros los tapan a los chinos, la composición es durísima. Tactos en Argentina, más vaca y ahí está el tema. El precio de la vaca hoy, hoy es ese. Lamentablemente no va a mover. Puede pasar que por ahí los campos, como han estado bastante bien, las preñeces sean altas y haya menos vacas. Que el año pasado salió mucha vaca, entre la seca y demás, la gente se desprendió de mucha vaca. Entonces puede ser que eso haga que la vaca se mantenga un poco. Pero si no, lamentablemente los valores son estos.

Sí, la gente se desprendió de vacas, pero como que no está reponiendo la misma cantidad

No, no, no, no, para nada. Vos viste que ofrecés una vaquillona, un lote de vaquillonas preñadas en 850.000 pesos y no hay gente que compre o hay pocos. Y acá ofrecés una vaquillona para entonar en 500 mil y te miran con cara de loco. Pero es así. Los valores del macho fueron muy buenos y los de la hembra cuestan un poco, porque la hembra va destino a faena y hoy la faena es incierta. Pero los valores machos fueron muy, muy buenos.

Eso que se ha retraído un poco el macho, está en una meseta

Sí, sí, sí, lo que hacía 2.300, 2.400 no está más. Hoy hace 2.000, 2.100 pesos. Esos son los valores del macho hoy. Pero recién chequeado con algunos compradores, hubo un par de remates en el barrio y creo que vendimos igual o un poquito mejor. O sea que me quedo contento porque había mucha gente y buena mercadería.

Sí, la calidad obviamente siempre se entiende, pero la gente por ahí no mira la calidad sino que mira el bolsillo

Sí, le dicen pagá hasta tanto y no pueden pagar más que eso. Exactamente es así. Vienen con esa orden.

Y los frigoríficos van a tener que modificar, o quien sea va a tener que modificar un poco la puntería porque tiene que apuntar un poquito más alto, pagar un poquito más

Todo va a ser a tener en cuenta primero el consumo. El consumo es fundamental. Si vos tenés un consumo que está desplatado y que no puede consumir y no puede comprar, entonces se cae todo. El kilo de carne si tiene que valer ocho lucas y la gente no puede pagar va a tener que valer cuatro mil. Y si vale cuatro mil en la carnicería y el gordo va a valer mil setecientos. Es así. Es que es así. El consumo no mueve. Y la exportación ya te digo, lo que llegó a valer 3.400, 3.450 pesos, puede valer tres mil doscientos, que es la Hilton. Que es lo top top, lo más caro que hay.

¿Cómo ves el futuro pese a todo eso?

Bien. Yo creo que va a ser un buen año. Va a ser un año duro. Los cambios que se están haciendo son buenos, positivos, aunque va a ser, vuelvo a decir, duro y complicado. Pero por lo menos creo que tenemos un cambio. Desde el primero de enero, por ejemplo, antes vos la vaca A no la podías exportar, la B tampoco, la C sí, y ahora podés exportar lo que quieras, si te da el número, si te da el precio y el negocio. Entonces hoy tienen que buscar nuevas posibilidades de venta y que el negocio les funcione. Y entonces en base a eso va a haber nuevos mercados.

Sí, se abrió el mercado, hay otras reglas y entonces el productor lo ve de otra manera

Exacto, obvio. Y aparte los exportadores también. Cualquiera que quiera encarar un negocio dice, “bueno, no voy a tener una restricción mañana, no me va a poner el gobierno una restricción”. Por lo menos, te puede ir el número o no, pero no le van a poner una restricción de la nada.

 

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