Matías Gómez Alzaga: “Que se dé la famosa V corta y que empecemos a ver la recomposición de los salarios”

POR DARIO FARIÑA. Claro como siempre y también punzante, Matías Gómez Alzaga (uno de los propietarios de la consignataria Alzaga Unzué y Cia SA) estuvo el 4 de abril en la Sociedad Rural de Olavarría acompañando a su representante local Mario Esnal, en el remate que pertenecía al calendario de marzo pero debido a la lluvia fue postergado.

Matías había estado en esta ciudad en enero y regresó a principio de abril, y en una linda charla con campoindustria.com no sólo habló de los precios que se dieron en este remate de 1.230 cabezas, sino que también dio su análisis de la situación del mercado y de la Argentina, de gobiernos que hicieron mucho mal y que parece, ahora, que viene el repunte, aunque aconsejó que hay que estar todos unidos para salir adelante.

¿Matías, cómo ves el mercado, como analizás los precios que se dieron hoy, hay por ahí una retracción en la invernada?

Este fue el remate mensual nuestro de marzo, que lo tuvimos que suspender por las lluvias, mil cabezas, un poquito más de las 1100 anunciadas, así que fue un muy buen encierre, una calidad bárbara, como nos tiene acostumbrados Olavarría siempre. Con un mercado que está más ofertado, en baja, me parece que hicimos valores destacados, con el macho liviano de 160 kilos que hizo 2.250, 2.330 pesos, mientras que el más pesado 2.000/2.100, así que valores que no son tan fáciles hoy conseguir particular. Buena cantidad de compradores, y algunos se fueron con las manos vacías. Ahora estamos expectantes para el 26, que es el remate mensual de abril, y calculamos que la oferta va a fluir con normalidad porque ya se ha terminado prácticamente la vacunación en el resto de los campos, así que van a empezar a salir terneros en cantidad y la realidad es que con un gordo que no mueve, que está plantado en estos valores, el ternero va a acompañarlo. Y se va a mantener dentro de la paridad.

Hubo cantidad y calidad de terneros y terneras, ya que la zafra está en su momento justo, así que eso ayuda en cuanto a calidad para defender el precio, pero por ahí se traba un poco más lo que fue la hembra

Sí, la hembra lamentablemente está siempre en manos de los feedloteros y el criador no ha aparecido a reponer, porque acá había hembras para madre y no ha aparecido a reponer con terneras, no está hoy en este momento en el mercado, entonces solo está el feedlot. Y el feedlot compra hasta 160 kilos con comodidad, de 160 para arriba con comodidad, y la hembra más liviana que tiene que ir a la recría, con los costos de engorde y de recría que tienen los feedlots, si no la pagan lo mismo que pagan la ternera mediana, no la compran. Así que es una categoría que lamentablemente todavía cuesta colocarla. Yo también siento que hay menos oferta de hembras en general, todavía no ha aparecido, no sé si esa retención es porque algunos criadores van a reponer con propia hembra, para recomponer rodeos después de la sequía que veníamos sufriendo, pero esperemos que sea así y que los stocks empiecen a crecer.

El productor tiene que recomponer sus rodeos precisamente, pero como decís vos, el tema está en que se deben haber quedado con vientres para algunas terneras que van a ser madres próximamente, ¿y ahí puede estar el secreto de que no se vende tanto, está más duro vender la hembra?

Sí, puede ser, la realidad es que la categoría hoy buscada y que tiene más margen en lo que es la rentabilidad del engorde a corral es el macho, ya sea con recría a pasto y posterior engorde, o meterlo directamente al macho un poco más pesado directamente en los corrales. La hembra, como la rentabilidad es mucho más acotada, hoy está por debajo del valor del gordo, te diría que un 5% por debajo del valor del gordo inclusive, y es ahí donde por ahí empiezan a aparecer los compradores. Y cuando aparece con un lote como hubo acá, que era destacado para madre, es una lástima porque sabés que va a ir a un feedlot. Pero eventualmente tendrá que recomponerse, cuando empecemos a crecer realmente de vuelta en vientres y el stock empiece a crecer, se acomodará un poco más el tema de la hembra, por ahora yo no lo estoy viendo.

El macho obviamente tiene un ciclo mucho más rápido, porque es un engorde y sale de vuelta…

Tiene un ciclo más rápido, tiene el doble propósito que es la recría o el engorde directo, y tiene lo que es en la terminación el no engrasamiento, que en la hembra tiene su ventana muy chica entre lo que es cuando está terminada para mantenerla. Al macho lo podés tener por ahí un mes en el corral y sigue creciendo en músculo, y no se te pasa de gordura como la hembra, entonces da esa revancha y esa elasticidad para que los feedloteros manejen un poco mejor sus ventas, y no vendan todos juntos en la zafra gorda, digamos, que son los meses de agosto o septiembre. Así que por eso siempre es más buscado, y a plata parecida siempre se elige el macho.

¿Cómo ves el futuro, y no nos vayamos tan lejos, en el segundo semestre del año?

El segundo semestre…esperemos que el país entre en una vía de crecimiento. Yo soy optimista, ahora estamos pasando momentos muy duros y la realidad es que la calle está totalmente desplatada, las carnicerías con poca afluencia de clientes, el gordo no mueve, y estamos en el momento de menor oferta del año de gordo y sin embargo no mueve en el mercado. Pero esperemos que después de transitar abril, quizás mayo, que van a ser meses muy duros, con expectativas de baja de tasas, expectativa de baja de inflación, y que se dé la famosa V corta y que se empiece a dar un crecimiento rápido, y que empecemos a ver, que es lo principal, ver la recomposición de los salarios de la gente. Y a partir de ahí poner en marcha una economía que está muy castigada, que ha sufrido muchísimo, y que no es culpa de este gobierno sino de sucesivos gobiernos anteriores que nos han hecho mucho daño. Hoy estamos viendo lo que han hecho, que inclusive ni la persona más perversa podría imaginar las cosas que venían haciendo. Es una batalla que hay que dar, que tenemos que tirar todo este carro para adelante, porque el campo tiene que ser uno de los principales motores para sacar adelante este país de una vez por todas, estar unidos, estar en paz, y trabajar.

Y que el vértice de la V corta ya haya pasado y que empecemos a repuntar...

Ojalá, yo soy optimista, mi naturaleza es optimista, soy ganadero, así que siempre, siempre, los ganaderos siempre apostamos adelante, no miramos para ni mañana ni la próxima campaña, es para adelante, para tres años vista, y planteamos nuestras producciones porque la ganadería es así, es mucho más que un negocio. Así que ojalá que lo empecemos a ver.