“Pepe” Pestalardo, su debut en una Nacional junto con Sofía y en una ciudad en la que tiene una historia de su vida

POR DARIO FARIÑA. Se llama Carlos José Pestalardo, aunque a él le gusta que lo llamen “Pepe”, a secas. Tiene detrás una historia muy importante en Aberdeen Angus ya que es chozno de Carlos Guerrero, el hombre que trajo los primeros animales de esta raza a la Argentina desde Gran Bretaña. Y hoy, con apenas 33 años, está al frente de la cabaña “Charles de Guerrero”, que se encuentra en la localidad de Solís.

En la Sociedad Rural de Olavarría, para la Nacional Angus de Primavera que se inició este martes y finalizará el viernes, fue su debut como jurado en una competencia de nivel nacional en la raza líder de la ganadería argentina. Pero hay otro lazo que lo une sentimentalmente a esta ciudad: aquel Carlos Guerrero que marcó historia en el futuro de Angus, es el mismo que donó los terrenos donde hoy se levanta el Club Atlético Estudiantes.

Tuvo una actuación correctísima, muy claro y firme en sus conceptos para definir los mejores animales, tanto en terneros como en terneras, y los elogios que seguramente le llegarán no hacen más que confirmar sus conocimientos profundos sobre la raza Angus. En una charla con campoindustria.com contó todo lo que sintió en este miércoles que fue su debut en una Nacional de Primavera:

¿Qué es más fácil: clasificar terneros en tu cabaña o jurar en una Nacional, cómo te sentiste?

La verdad es que es más fácil estar haciendo el trabajo en el campo. Pero esto se disfruta mucho, es tener la oportunidad de jugar en primera con lo mejor que hay en el país, y el nivel que se presentó tanto en terneras como en terneros fue excelente y me di el gusto de estar jurando estos animales. Y hacer lo que me gusta, creo que no tiene precio.

¿Fue tu primera Nacional, cómo te preparaste, en qué pensaste?

No tuve presión. Eso sí, pensaba bastante y quería cumplir con las expectativas, ya que está bueno que todos se vayan satisfechos. Jurar es difícil, siempre es uno el que gana y son muchos los que pierden, pero creo que lo importante es que entiendan el criterio y que uno lo hace de la mejor manera posible, que entiendan tu concepto así como lo que uno viene a buscar como jurado y que entiendan que encontré ese tipo de animal que buscaba.

Productores dijeron que habías sido claro y preciso para jurar. Así que se notó tu aplomo, seguridad y claridad de conceptos…así que te irás con elogios

Siempre eso se siente bien. Es como jugar en casa y que esté bueno que tus colegas reconozcan el trabajo que uno hace como jurado. O que estén satisfechos más allá de que perdieron, pero reconocen que uno busca el tipo de animal que se busca, eso me deja muy contento y feliz de haber hecho el trabajo como quería.

Además, debutaste en una Nacional con tu esposa Sofía como secretaria…

Exacto. Creo que es un doble orgullo, es mi compañera, le gusta lo que hacemos porque ella también es criadora y estar compartiendo acá mi trabajo como jurado fue muy lindo. Siempre escuchaba lo que opinaba o le preguntaba los datos, me decía su opinión en cada ternero y siempre terminaba resolviendo lo que yo pensaba.

Decime por qué elegiste al ternero y a la ternera que ganaron

La ternera creo que es impresionante el volumen que tiene, el ancho, muy bien estructurada. Además de todo eso tenía lo que buscamos en la hembra, es decir esa femineidad, esa clase, esa cabecita, con esa clase y volumen es una ternera espectacular. Y respecto del ternero creo que es impactante, muy precoz, muy ancho y también con buen volumen, muy bien aplomado, con buena circunferencia, por lo que es un ternero muy completo y con mucho futuro.

¿Por qué dijiste que jurar fue como estar en casa?

Porque en Olavarría me hacen sentir como en casa. Mi familia fue la que donó los terrenos para el club Estudiantes, por lo que hay un gustito muy especial cuando venimos para esta ciudad.