Fabián Otero: “Ya cambió el clima y cambiamos de gobierno, así que las expectativas son muy buenas”

Fabián Otero es vicepresidente de la Asociación Argentina de Angus y además Comisario de Pista en la 81ª Expo Otoño que se llevará a cabo desde este lunes 20 hasta el viernes 24 de mayo, aunque la actividad dio comienzo intensamente este domingo con el ingreso de los animales. Esta fue la charla que brindó Fabián (gentileza AAA):

Fabián, ¿qué significa para esta expo la llegada del primer animal, es algo muy emotivo para ustedes?

Así es. Sí, siempre recibir un primer animal es lindo. Y creo que también es una gran satisfacción para la cabaña que hace un esfuerzo para llegar y estar primera, ya que hay varios en la fila y el que llegó primero tiene su premio de que uno lo reciba personalmente. Es una gran satisfacción y un gran desafío empezar. Quiere decir que comenzamos realmente la muestra y vamos a ver cómo nos va. Indica el comienzo de esto, de lo que es la parte adentro del predio. Realmente desde la Asociación Argentina de Angus hace rato que se viene trabajando en la organización de la expo.

¿Cómo se puede describir este animal?, ¿se llama Fiesta?

Es de Compañía Argentina de Hacienda. Es una vaca joven. Es una cabaña muy importante que siempre tiene sus grandes premios, así que vamos a ver cómo se desarrolla. Es una muy linda vaca, bien moderada, lo que se está buscando en este momento en la raza Angus en la Argentina.

¿Cuáles son las expectativas para este año de acuerdo a cómo está la ganadería, cómo está el país y la situación macroeconómica que hay? ¿Qué expectativas tienen ustedes de cómo puede desarrollarse?

Las expectativas siempre de parte del ganadero, de la parte del campo, es que siempre tenemos esperanza. Un nuevo gobierno, esperemos a que lo acompañemos, que él nos acompaña a nosotros. Las expectativas son buenas de que algo va a mejorar. Hace años que tenemos buenas expectativas, aunque nos fallan los pronósticos muchas veces, pero las expectativas son buenas. Por suerte también el clima cambió, que era otra cosa que nos golpeó durante tres años seguidos. Ya el último año, el tercer año de sequía ya fue muy duro. Ya cambió el clima y cambiamos de gobierno, así que las expectativas son muy buenas.

¿Alguien de otro país que lee esta nota, por ejemplo, qué le pueden decir de Angus Argentina, de lo que ofrece Angus Argentina, de la calidad de la raza, de la carne certificada?

Nosotros consideramos que el Angus argentino está posicionado a un nivel mundial, muy, muy importante. Muy, muy importante. No queremos…, yo no quiero decir el uno, el dos, el tres, pero a un lugar muy, muy importante. La carne argentina por la crianza del animal en Argentina es una carne realmente muy sabrosa, muy tierna, que tiene mucho gusto y que es demandada en el mundo. El problema que hemos tenido en muchos años es que los distintos gobiernos nos van poniendo trabas, entonces no somos confiables como país. Esperemos que de ahora en más se encaminen, porque creo que la carne argentina tiene una gran demanda y a veces la demanda no viene por la falta de confianza de que de acá pueda salir la carne. No por el ganadero, sino por las trabas que fueron poniendo los gobiernos pasados. Así que si nos encaminamos, creo que tiene un gran futuro la ganadería argentina.

Fabián, la última: se viene una actividad muy movida, en el caso tuyo, por ejemplo como comisario, en cuanto a las juras

Sí, sí, sí, van a ser dos días muy intensos de descarga y después se nos vienen cuatro días muy intensos de jura, porque son muchos animales, hay juras indoor, juras afuera, muchos remates. Pero esto es internacional también porque también está la gente de Uruguay con un remate, hay muchos remates y entonces hay que compaginar horarios de inicios de remate, inicios de jura. Así que va a ser complicado, pero uno lo hace con mucho gusto. (Texto y foto: gentileza Asociación Argentina de Angus).