Alfonso Bustillo: “Hay que empezar a pensar que los productores pueden tener responsabilidad y vacunar sus propios rodeos”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL DESDE PALERMO. Alfonso Bustillo, presidente de la Asociación Argentina de Angus, brindó una pequeña charla a cuatro colegas bonaerenses (entre ellos Jorge Rabanal y Ciriaco Torres) en la pista central de la Sociedad Rural Argentina, en el marco de la 81ª edición de la Expo Otoño Angus. Esto fue lo que dijo:

Este es un Angus muy especial, con otro gobierno además, ¿no?

Sí, qué bueno que arrancaste por ahí arriba. Para nosotros es el tercer año acá, en Palermo. Angus tomando Palermo es como una fiesta increíble para todo lo que hemos transitado este predio toda la vida. Y este año con una esperanza enorme porque finalmente un gobierno que va a dejar, si lo dejan, ojalá lo dejen, trabajar a la ganadería libremente. Le sacó la cuotificación, los mercados se abrieron, se liberaron exportaciones. Falta sacar las retenciones. No creo que sea fácil para ellos, pero la promesa está. Así que una ganadería que puede mirar al futuro con más previsibilidad. Y si hay previsibilidad no les quepa duda que la ganadería va a crecer, la producción de carne va a crecer y todo esto hace muy bien al país.

Hace un ratito estuvimos hablando con Agustín Curuchet. Esto da la pauta de que la raza Angus sigue invirtiendo en genómica, en este caso con este chico que mandaron ustedes a Estados Unidos…

Para nosotros el programa de evaluación genética es fundamental, ya el mundo cambió. Hoy estos animales que vemos en las pistas tienen valor en sí mismos y sabemos qué hay dentro de su genética y eso es un programa de evaluación de reproductores, los famosos DEPs. Y nuestro departamento, que es un convenio con el INTA, ya lleva muchos años. Horacio Guitú es una persona que ya está entregando un poco las urras, está Aldo Monti desde el INTA, pero tenemos que armar líneas nuevas. Y Agustín, que viene desde el Ateneo, es un profesional muy, muy serio, muy responsable, que hizo su máster en Estados Unidos y que va a ser la continuidad de nuestro programa. Así que muy esperanzados en él.

Angus cada vez se va convirtiendo en más federal, digo esto porque ya no se discute la presencia de Angus en la Patagonia y esto sigue creciendo

Creo que si no hacemos federal la raza no tenemos razón de ser. Las vacas están en el interior y en amplias zonas. Entonces tener estas cinco regiones como tenemos hoy con directores presentes en cada una de ellas en nuestra mesa de directorio, como directores titulares de regiones, hace bien, hace que estemos donde tenemos que estar que es donde están los criadores. Por eso para mí es fundamental que sepan que están contando con nosotros en todos lados.

La Patagonia tiene un estatus sanitario libre de la aftosa sin vacunación. ¿Cuál es tu visión sobre el tema aftosa?. ¿Fundamentalmente en el tema éste que planteó Nicolás Pino (presidente de la SRA), que quede en manos de los productores y no de las fundaciones?

La aftosa es un tema muy serio. Hemos tenido grandes tropiezos en nuestro pasado. Han pasado muchos años, pero no nos olvidemos que tuvimos un brote, que perdimos mercado, que perdimos estatus. La Patagonia es una región geográficamente aislada y que está muy bien que sea libre. Y yo creo que el país va hacia un camino de ser libre en algún momento, Brasil lo acaba de hacer. Lo determinarán nuestras autoridades sanitarias. Lo que dijo el presidente de la Rural, a mí me parece que está bien. Es como que pateó un hormiguero, ¿no?. Bueno, ahora vemos qué pasa con el hormiguero pateado. Pero las fundaciones han cumplido un gran trabajo para las sociedades rurales, han hecho un gran esfuerzo porque la vacunación llega a todos lados, el paratécnico llega y vacuna. Pero a lo mejor hay que empezar a pensar que también los productores pueden tener responsabilidad propia y vacunar sus propios rodeos. Es un tema que (Pino) lo dejó instalado. No lo veo mal. Hubo otras entidades que reaccionaron. Yo creo que es un tema que se puede estudiar, no me parece mal.

¿No lo ven en corto tiempo a eso?

Difícil marcar tiempos, ¿no? Difícil marcar tiempos porque nuestro rodeo, acuérdense que es un rodeo que está en manos de pequeños productores en gran proporción, todo el rodeo nacional. Los pequeños productores a veces están faltos de estructuras, están faltos de personal. La ayuda del que llega a vacunar es buena, pero no creo que tengamos que tener eternamente gente que nos haga el trabajo que podemos hacer nosotros.

¿Le preocupa a la gente de ganadería lo que sucede con Brasil, que quizá deje de vacunar?

Brasil ya anunció que deja de vacunar y es una responsabilidad que ellos han asumido. Acordémonos que Brasil es el principal exportador de carne del mundo. No es menor la decisión que han tomado y habrán tomado sus recaudos. Creo que nosotros tenemos que seguir con nuestro trabajo y con nuestros controles y que Senasa siga teniendo la fuerza que tiene para este tema.

Hace una semana el gobierno argentino convocó a la cadena de carnes y ganados en la República Argentina. El tema básicamente es duplicar la producción de carne en la Argentina. Desde Angus, ¿cómo se preparan para responder eso y cómo vieron ese pedido?

Yo creo que si nos dan previsibilidad, si nos dejan trabajar con un horizonte claro, sin duda vamos a crecer, vamos a exportar más carne, vamos a producir más carne para el mercado interno y los ganaderos le vamos a meter. Lo que pasa es que nos tienen que dar reglas claras. ¿Qué hizo Brasil?...Brasil en todos sus distintos partidos, en las cámaras, no se les ocurre tocar el sector agropecuario. De la izquierda, de la derecha, del centro, están mancomunados en que el sector agropecuario es fundamental y no le están cambiando las reglas de juego. Ojalá nuestros diputados, nuestros senadores miren lo que hace Brasil y sepan que no hay un sector más dinámico que genera trabajo, que genera bienestar, que genera arraigo como es el sector agropecuario y el ganadero en particular. De tu zona (centro oeste bonaerense), que es una zona tan extensiva, si no hay una vaca, no está esa familia viviendo en el campo, no está la persona que le atiende el molino, el alambrador, el almacén, sabemos lo que es el interior y las vacas cuando están ahí generan eso.

Tema Unión Europea: la Argentina le vende la Cuota a Hilton, España integra a la Unión Europea. ¿Cómo tomás esto que ha pasado hoy, incluso que se retiró la embajadora española en Argentina?

Se retiró la embajadora, no se retiró el agregado comercial y sabemos cómo son las políticas. Sin embargo, cuando hay comercio de por medio, las cosas quedan a un costado. Yo no he visto algo más enfrentado que Venezuela y Estados Unidos y Venezuela no se cansa de venderle petróleo a Estados Unidos. Son temas políticos y de política exterior que creo que se van a corregir.

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Por Darío Fariña. En la 81ª Expo Otoño Angus en Palermo, campoindustria.com estuvo auspiciado por Asociación Argentina de Angus y Alfredo S. Mondino como Main Sponsors. Y los Sponsors: Cabaña Don Romeo, Cabaña Zelduar, Cabaña Arandú, Cabaña La Soñada, Sáenz Valiente Bullrich y Cia SA y Transportes Don Simón.