Joaquín Cárceles, la mano derecha de Facundo Suárez en la cabaña lapridense “La Paloma”

POR DARIO FARIÑA. Es la mano derecha de Facundo Suárez en la cabaña “La Paloma”, porque es un todo terreno que entiende a la perfección todo lo que hay que hacer en el campo, con los animales y está en todo los detalles cuando hay que ir a Palermo. Y Joaquín Cárceles fue quien organizó, prácticamente, la Jornada a Campo que el productor lapridense realizó el sábado 9 de septiembre a la que concurrieron alrededor de 80 personas. Un éxito, sin dudas. Y Joaco tuvo mucho que ver con eso.

En una charla con campoindustria.com, antes de que comenzaran las charlas y el recorrido por los rodeos, contó algunos detalles de lo que iba a desarrollarse un rato después: “Toda la semana estuvimos trabajando, y antes también, para organizar esta jornada. El día previo en los detalles, ya que alguna cosa queda para el final. Se montó la carpa, vinieron auspiciantes con maquinarias, también Iván Alegre con El Caimán, la gente de Lapacho. Y acomodando todo en el campo, como los piquetes para los toros, además de organizar la recorrida por el campo para que cada uno pueda ver lo que hacemos” comenzó diciendo Joaquín.

“Tuvimos encerrados unos veinte toros, aunque también están los que van a venta, son los de dos años. Son todos Angus, por supuesto, y entre ellos tres puro pédigree que se mostraron, que son los que irán a las exposiciones, así como los toros que venimos trabajando en la cabaña. En la recorrida veremos también vaquillonas y terneros. Primero la charla técnica y el objetivo, después, era mostrar la recría de terneros y mirar una festuca, las pasturas. Es decir, mostrar todo el circuito que hacemos en La Paloma”, agregó Cárceles.

“Es un trabajo que termina con animales en exposiciones, como en la de Otoño que se hizo en Palermo adonde fuimos con una ternera y una vaquillona. El primer año, también era de Otoño, y fuimos a Palermo” siguió contando, para agregar el lapridense de 24 años que “hace un poco más de cuatro años que trabajo con Facundo”.

¿Cómo empezaste a trabajar en el campo, siempre te gustó?

Vine un par de veces a trabajar por día y después surgió que necesitaban gente. Y acá estoy. El trabajo en el campo me gustó siempre. Si bien estudié e hice la secundaria, preferí trabajar en el campo. Mi familia es de campo también, así que cuando terminé la secundaria hice muchos trabajos por día hasta que entré a La Paloma.

¿Cómo es tu día a día?

Yo vivo en la cabaña. Arrancamos temprano, tipo 7 o 7.15, y les damos de comer a los animales. Tenemos mamaderos también. Luego, como en todos lados, hacemos una recorrida. En septiembre está cortando la parición, pero atendemos las pariciones de quince meses que tenemos en esta época. Este año estuvimos muy concentrados ahí porque era la primera vez que teníamos esas pariciones, de quince meses. A los toros los teníamos con avena y cortapicado de maíz, así que estamos viendo que nunca les falte alimento. Después arreglamos algún alambre que siempre se rompe. Y tenemos caballos criollos, hay dos yeguas que estamos preparando para la expo de octubre en Laprida. Hay mucho trabajo, lindo, con alrededor de 500 animales en 600 hectáreas.

¿Te gustó preparar esta primera Jornada a Campo?

Sí, sí. Es la primera vez que la hacemos de esta manera. Facundo me preguntó para hacerla, tenía muchas ganas, y yo le metí para adelante nomás. Vino mucha cantidad de gente, ochenta personas más o menos, y se ve que a la gente le gustó.