Cagnoli sigue apostando al desarrollo de Tandil y la región: en Expo Palermo 2024 presentó su nueva planta

La noche del 30 de marzo de 2021 la empresa Cagnoli sufrió un incendio que destruyó por completo su planta de procesamiento de carne ubicada en el Parque Industrial de Tandil. Luego de tres años ponen en marcha su nueva planta de desposte que se proyecta como modelo en Argentina y Latinoamérica, con una fuerte proyección de crecimiento para Tandil y toda la región.

En marzo de 2021 este hecho fue un duro golpe para la empresa y para toda la comunidad. Sin embargo, el objetivo de la reconstrucción estuvo claro desde el inicio. Según relataron los directivos, en aquel momento se diseñó muy rápido un plan de trabajo para salir adelante y conservar todas las fuentes de trabajo. De esa manera pudieron continuar con la producción.

Pablo Cagnoli, presidente de la empresa recordó aquel día: “Queríamos reconstruir desde el primer día, y trabajamos muy hermanados con nuestro equipo de trabajo para lograrlo. Salimos de esa situación en acción desde las primeras horas. Nos tocó vivirlo y hoy, poder trascenderlo para las generaciones que vienen”.

La ya tradicional empresa de Tandil, reconocida en todo el país por sus chacinados y fiambres de alta calidad se proyecta con una perspectiva de desarrollo para toda la cadena porcina de la región apostando a la calidad.

Esta nueva planta de desposte (ciclo II) cuenta con tecnología de última generación con mayor capacidad productiva, mayor seguridad productiva y un impacto directo en la calidad de sus productos según explicaron.

Esta nueva planta les permitirá abastecer más del 60% de sus materias primas para la elaboración de fiambres y chacinados, a la vez que proyectan incorporar nuevos productos de cortes de cerdo frescos y congelados de cara al mercado interno y también de exportación.

En tanto Fabio Cagnoli destacó la proyección que tienen a futuro: “La planta nueva nos va a dar la posibilidad de tomar nuevos mercados, tanto el de exportación como algunos mercados locales que habíamos perdido. Con nueva tecnología, nuevas instalaciones, y con el mismo espíritu innovador y amor por la calidad de siempre”.

Se proyecta despostar más de 9.000 medias reses por semana en Tandil por lo que la actividad tendrá un notable crecimiento al tiempo que se proyecta incorporar nuevas fuentes de trabajo directas e indirectas.

Pablo Cagnoli señaló: “Seguimos apostando al desarrollo y crecimiento de Tandil y toda la región. Vamos a tener disponibilidad de carnes de cerdo seleccionadas de alta calidad. No tenemos dudas de que Cagnoli se va a posicionar como un referente en la producción de cortes de cerdo, fiambres y chacinados con los más altos estándares de calidad”.

Según resaltaron, la tecnología que incorpora esta planta, les permitirá tener un control de la materia prima acorde a los mercados internacionales más exigentes. Y proyectan volver a exportar y abrir nuevos mercados.  

Por último, además de la nueva planta de desposte, la familia Cagnoli remarcó que el proyecto de reconstrucción incluyó desde el inicio incorporar nuevos espacios y servicios orientados a brindar mayor confortabilidad. Un nuevo comedor, nuevos vestuarios, espacios de descanso, sala de lactancia y sala de capacitación.

Sin dudas, a tres años de uno de los golpes más duros que la empresa ha tenido que atravesar, Cagnoli los ha logrado trascender y se ha convertido en un ejemplo de resiliencia, de superación y de apuesta por el desarrollo de Tandil y toda la región.

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POR DARIO FARIÑA. En Expo Palermo 2024, campoindustria.com estuvo presente gracias al acompañamiento de: Asociación Argentina de Angus, Alfredo S. Mondino (Súper Main Sponsors), Cabaña Arandú, Cabaña Don Romeo, Asociación Criadores de Hereford, Asociación Argentina Productores Limangus, Asociación Braford Argentina (Main Sponsors). Y los Sponsors: Cabaña Dona Angélica, Estancia La Elisa, Administración Cook, Alzaga Unzué y Cia SA, Cabaña Santo Domingo, Transporte Don Simón, Cabaña San Marón, CGS Centro Genético del Sudeste, Cabaña La Trinidad, Cabaña La Soñada-Agrinsur, Cabaña La Fortaleza, Cabaña San Miguel, Cabaña La Reserva, Cabaña Los Vascos, Cabaña Los Pirulos, Cabaña Don Rodolfo, Cabaña La Coqueta, Cabaña Don Eloy y Cabaña La Camila.