Rodrigo Roldán, jurado de Braford en Palermo: “Están haciendo un trabajo magistral la Asociación y los criadores”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL DESDE PALERMO. Correntino, 39 años, cabañero, familiero también. El es Rodrigo Roldán, quien fue el jurado de la raza Braford durante la 136ª edición de la Expo Palermo, y vivió una de las experiencias más lindas de su vida. Así se lo dijo a campoindustria.com, apenas finalizó su trabajo, en la arena palermitana.

Además, su familia estaba con él y fue una de las mayores satisfacciones de este joven productor que anda por el norte del país, donde lo reclama su trabajo como médico veterinario y como criador de una de las razas que viene creciendo a pasos agigantados en la ganadería argentina.

Además, fue una jornada muy especial en ese día de comienzo de las juras en la arena palermitana ya que se hizo presente la canciller Diana Mondino, por lo que pasó por la pista donde juraba Braford y entonces Rodrigo pudo vivir un momento distinto junto a dirigentes de la Asociación (como Juan Manuel Alberro y Tiziana Prada), a Nicolás Pino (presidente de la Sociedad Rural) y Diana Mondino, entre otros.

Sin dudas, un día inolvidable por todo lo que encerró esa experiencia, de ser jurado Braford y un contexto como el que mencionamos, más la familia presente para apoyarlo. Una jornada para recordar, tanto para Rodrigo –que fue el jurado- como para sus secretarios, Sebastián Scheffer y Juan Bautista Morando.

Pero si quiere saber más de lo que vivió el lunes 22 de julio (fecha que quedará guardada en sus recuerdos, sin dudas), lea lo que contó:

¿Rodrigo, contento, feliz con tu trabajo hoy?

Sí, realmente muy contento porque creo que la mayor satisfacción que uno tiene cuando jura es encontrar realmente animales que te llenen, que realmente cumplan con los requisitos que uno tiene en mente, el animal bien productivo, y hoy realmente lo encontré. Lo encontré en muchos animales. Así que me voy muy contento, muy contento por la raza, me voy muy contento por los criadores. Creo que están haciendo un trabajo magistral tanto desde la Asociación como los mismos criadores que acompañan esa línea de trabajo, y hoy eso quedó muy bien reflejado acá en la exposición. Se ha visto tanto en machos como en hembras, la uniformidad, ya de un biotipo bien logrado con una raza bien sólida, con un biotipo muy carnicero pero con mucha adaptación al medio, con muchas características de funcionalidad que hacen que Braford pueda producir carne de calidad en las zonas más difíciles del país.

¿Ese era, decididamente, el tipo de animal que viniste a buscar en Palermo?

Creo que ese es el objetivo de la raza y tenemos que buscar el animal que produce eso, que es el animal moderado, equilibrado, muy funcional, pero con un buen manto de carne y con un peleche temprano, con un buen grado de cebú para poder adaptarse y reproducirse en medios donde hoy la agricultura lógicamente ha corrido a la ganadería, y es donde se desenvuelve esta raza.

Al principio tiraste alguna crítica porque había cierta disparidad en un par de categorías de hembras…

En alguna categoría puntual, sí, eso se encuentra en alguna categoría de ternera generalmente, que es un poco más numerosa. Ya en las categorías de animales más grandes es como se va  filtrando eso y llegan ya mejor conformados a las exposiciones. Pero lo que me pone muy contento es que se vio mucha cantidad de animales conformados y eso hace que la raza se vaya poniendo cada vez más fuerte. Para hacer transferencias embrionarias se puede hacer una alta producción con muchas hembras, y en Palermo hubo muchas hembras. Y si encima a eso se le agrega la tecnología el crecimiento de Braford de acá para adelante va a ser abismal.

Ochenta hembras y cincuenta machos, una presencia muy importante con más de cuarenta cabañas. Creo que Braford se está consolidando, se lo ve así, ¿puede ser?

Sí, creo que si no me equivoco es la segunda raza en cantidad de animales en Palermo. Este es el marco más importante que tiene la ganadería argentina y no nos olvidemos que el Braford no produce acá en su mayoría, y tener la segunda raza en importancia en cantidad de animales dentro del predio de Palermo, realmente nos satisface muchísimo.

Por características de la raza, Braford se hace muy fuerte más al norte del país…

Nosotros tenemos las Nacionales de Braford y Brangus, que seríamos algo así como primos hermanos, en el norte porque el grueso de los núcleos productivos están allá, y por eso estar en Palermo, en el marco de esta exposición tan importante y ser la segunda raza en cantidad de animales, realmente me pone muy contento. Eso habla de la raza en cuanto a calidad y cantidad de animales.

¿Qué significa que los productores te hayan elegido para ser el jurado de Braford?

Es algo muy satisfactorio. Me pone muy contento porque eso refleja lo que uno hizo, mirando para atrás, y saco una pequeña conclusión de que tan malo no fue. Entonces es una satisfacción personal muy grande de que los mismos colegas hayan optado para que yo esté en esta exposición tan importante jurando Braford.

Contame un poco de vos, de tu cabaña

Yo soy médico veterinario, vivo en Mercedes, en el interior de la provincia de Corrientes. Pero desarrollo mucho la actividad por Santiago del Estero, Chaco, Santa Fe, Entre Ríos, viajamos mucho haciendo esta actividad tanto de cabaña como de producción bovina. Me desenvuelvo mucho donde se desarrolla esta raza y por eso estoy muy vinculado a ella. Nosotros tenemos una cabaña familiar que se llama El Tigre y soy asesor de varias cabañas también.

Y tu familia seguramente debe apoyarte mucho…

Sí, por supuesto, mi familia me apoya mucho. Mi esposa (Nazarena Acevedo) es una genia, la verdad que me aguanta muchísimo porque yo estoy muy poco en casa, viajo demasiado, y realmente si uno no tiene una familia bien consolidada que acompañe, uno no podría llegar con esto. Lo mismo que mis hijos Juan Cruz (2) y Joaquina (7). Ellos me acompañan mucho, tienen mucha paciencia porque no estoy nunca, y tratamos de ir para adelante como se puede. Papá Raúl y mamá Miriam también vinieron a verme a Palermo y estaban muy contentos, y yo también porque todos estuvieron al lado mío.

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POR DARIO FARIÑA. En Expo Palermo 2024, campoindustria.com estuvo presente gracias al acompañamiento de: Asociación Argentina de Angus, Alfredo S. Mondino (Súper Main Sponsors), Cabaña Arandú, Cabaña Don Romeo, Asociación Criadores de Hereford, Asociación Argentina Productores Limangus, Asociación Braford Argentina (Main Sponsors). Y los Sponsors: Cabaña Dona Angélica, Estancia La Elisa, Administración Cook, Alzaga Unzué y Cia SA, Cabaña Santo Domingo, Transporte Don Simón, Cabaña San Marón, CGS Centro Genético del Sudeste, Cabaña La Trinidad, Cabaña La Soñada-Agrinsur, Cabaña La Fortaleza, Cabaña San Miguel, Cabaña La Reserva, Cabaña Los Vascos, Cabaña Los Pirulos, Cabaña Don Rodolfo, Cabaña La Coqueta, Cabaña Don Eloy y Cabaña La Camila.