Carlos Fernández: “La inauguración del predio de remates y exposiciones de Cañuelas va a ser el gran evento nuestro del año”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. Una de las caras visibles de la Asociación Argentina de Angus. Inquieto, no para en ningún momento. Junto con el presidente de la entidad, ingeniero Alfonso Bustillo, van de un lado para el otro.

Carlos Fernández –también propietario de la cabaña La Rubeta- tuvo una gran Expo Palermo 2024. Porque más allá del trabajo que tiene como secretario de la Asociación, también está al tanto de cada detalle de lo que ocurre en la pista con sus animales. Pero también está presente en los remates, en los corrales, en las charlas con la prensa, en contacto con los productores, en todo donde la AAA tenga que hacer una gestión.

Inclusive, a disposición del jurado Lee Wilson quien con su esposa Dawn Miller tuvo a su cargo la definición de las distintas categorías de la raza líder de la ganadería argentina. Precisamente el tema jurados fue algo importante que Carlos Fernández analizó en una charla con campoindustria.com en el stand de la Asociación.

Fue, al menos, diez minutos de tranquilidad para sentarnos a hablar con este dirigente, productor y hombre de familia. “Me apoya siempre. Mi esposa Carolina Budiño y mis hijos, Tommy (21, que estudia Administración de Empresas) y Mora (18, “la más chiquita, que estudia Diseño e Indumentaria). Me acompañaron, estos días me han acompañado acá en la Rural” dice, antes de meternos en la charla sobre la expo.

Carlos, gran 2024, primero en la Expo Otoño, ahora en la Expo Palermo, La Rubeta viene con un año bárbaro

Sí, muy bueno, la verdad que coronar un poquito con premios es importante, creo que eran unas lindas filas en las dos exposiciones, y por suerte pudimos agarrar muchas coronaciones buenas. Pero lo más importante, como siempre decimos con Martín, con Miguel, es poder mostrar el Angus que hacemos, que creemos que es un Angus bien definido, con ciertas características, y mientras sea premiado, mejor todavía.

Es que la coronación, de alguna manera, ayuda a impulsar, la coronación ayuda por un tema de aspecto anímico, y a meterle más pilas, más fichas, y eso es fundamental

Y sí, es así. La realidad es que venir a una exposición, aparte que nos gusta, que es lindo, que lo hacemos hace muchos años, lo hacemos con el objetivo de mostrar lo que tenemos. Si lo que producimos, a su vez, es premiado, es más lindo, y a su vez nosotros manejamos la fila completa, los 11 animales, con sociedades. El promedio de los 11 animales da que cada animal tiene, además de La Rubeta, dos socios más. Eso también para nosotros es muy importante porque los socios, además de comprar un programa genético, les gusta competir, nos gusta la competencia, y yo siempre valoro mucho a los cabañeros expositores porque a veces se les puede criticar que el tipo de animal en algún momento era más grande, o que es más chico, o que es intermedio, un montón de cosas. Pero es importante venir y medirse. Uno cuando ve a los animales en el campo, los ve de una manera...

Son los mejores….

Sí, sin los mejores. Pero acá, cuando venís a la pista, competís con los mejores de todo el país. Y la realidad es que la raza Angus va creciendo mucho, y vos lo viste, este año con 350 ejemplares en pista, 200 terneros, y gana una vaca, gana un toro, gana un ternero y gana una ternera. Es dificilísimo.

El nivel, la calidad es buena, todo muy parejo, y un 20% más de terneros. Es una cifra demasiado impactante. Por ahí muchos no se dan cuenta, pero creo que es impactante, porque además eso es el futuro…

Es impactante, sí. Nos sorprende, sin dudas, nos sorprende año a año habiendo creado la Exposición de Otoño a partir del Centenario, acá en Palermo en el año 2022, en exposiciones donde tuvimos 800 preinscriptos de promedio en los últimos tres años, con cerca de 600 participantes. Tener Palermo con 350 animales es notable, porque el Otoño actúa como la Paso de Palermo. Entonces, muchos animales de Otoño vinieron, se midieron, y los que no anduvieron muy bien, no los anotás en Palermo. Así, todo es una cantidad espectacular, y este año con un 20% más de terneros, y un 15% más en general.

Y se viene la Expo Primavera en septiembre, ¿es una revancha para aquel que no logró un premio, pero es una forma de volver a medirse?

Sí, nosotros hace unos años habíamos definido que no podías repetir un animal de una expo a otra. Creo que abrimos bastante la cabeza y nos dimos cuenta, porque vos lo ves acá. Animales premiados, campeones en Otoño, ahora en la Expo Palermo quizá no agarraron un gran premio. Y animales que quizá en Otoño no agarraron un premio importante, acá fueron coronados como campeones. Eso significa que los animales son juzgados en el momento de cada exposición, por el jurado de esa exposición, y creemos que es muy importante la posibilidad de tener una revancha cuando con algún animal no te fue muy bien en un lugar, vos considerás que el animal es bueno y poder llevarlo de vuelta. Así que en poco tiempo, del 17 al 20 de septiembre, va a estar la Expo de Primavera, con el gran agregado de la inauguración del predio de remates y exposiciones que tenemos en Cañuelas, en Angus, que va a ser creo que el gran evento nuestro del año.

Depende siempre del jurado, obviamente hay que entregarse a la decisión del jurado. Y ya que estamos hablando, ¿qué balance hacés de la presentación de un jurado canadiense, y su mujer que también juró?, ¿qué comentario recibiste de los productores?, quizá hay por ahí una forma de jurar distinta, otro biotipo de animal que tienen en la cabeza, hay un montón de situaciones que se presentan después cuando hay que decidir

Sí. A ver, nosotros sabemos que los jurados americanos, canadienses, o de Estados Unidos, quizá buscan un animal un poquito más grande que el animal que criamos acá en la Argentina. Yo siempre les destaqué que nos enseñaron mucho los cabañeros sobre todo en el aspecto de las ubres, los pezones, las pezuñas, la capacidad testicular, la postura de los testículos, el caminar, la importancia de caminar. A nosotros normalmente nos gusta un animal más voluminoso, más carnicero, quizá no somos tan fanáticos de esos cogotes tan largos en las hembras, pero ellos tienen su estilo. Y este año con Lee Wilson y Dawn Miller, su mujer, fue un sistema completamente novedoso, donde la noche anterior nos enteramos finalmente que ellos juran juntos hace 34 años. Fíjate que ellos arrancaban una categoría y uno peinaba de adelante para atrás y ella peinaba de atrás para adelante. Sorprendente también que no miraban datos.

Eso llamó la atención...

No miraban ni pesos ni circunferencias y realmente son muy detallistas en esos aspectos. A mí en lo personal me pareció muy novedoso, muy interesante, y creo que hay cosas que vamos a poder incorporar a las juras habituales nuestras. No hay que tener miedo al cambio, no hay que tener miedo a ciertos cambios y hay que aprovechar las cosas que nos pueden enseñar. Después, lo que no tenemos que marearnos es en seguir con el tipo de Angus que tenemos actualmente, y ellos lo dijeron ampliamente: fue la mejor exposición, por lejos, que tuvieron la posibilidad de jurar en 34 años. Hay que tomar esas cosas grandes y quizá no ir a ciertos detalles. Después los cabañeros somos difíciles. Cuando te va bien, obviamente que el jurado te gusta un poco más. Cuando no te va tan bien, muchas veces le echamos la culpa al jurado, me incluyo obviamente. Y es así. A nosotros nos fue muy bien, realmente tuvimos una jura casi soñada. Por eso quizá uno no es tan objetivo, pero creo que fue aceptable. Obviamente hubo fallos que a veces uno no coinciden y a veces uno coincide. Lo importante es que muestran profesionalismo y que son objetivos, van a lo que les gusta.

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POR DARIO FARIÑA. En Expo Palermo 2024, campoindustria.com estuvo presente gracias al acompañamiento de: Asociación Argentina de Angus, Alfredo S. Mondino (Súper Main Sponsors), Cabaña Arandú, Cabaña Don Romeo, Asociación Criadores de Hereford, Asociación Argentina Productores Limangus, Asociación Braford Argentina (Main Sponsors). Y los Sponsors: Cabaña Dona Angélica, Estancia La Elisa, Administración Cook, Alzaga Unzué y Cia SA, Cabaña Santo Domingo, Transporte Don Simón, Cabaña San Marón, CGS Centro Genético del Sudeste, Cabaña La Trinidad, Cabaña La Soñada-Agrinsur, Cabaña La Fortaleza, Cabaña San Miguel, Cabaña La Reserva, Cabaña Los Vascos, Cabaña Los Pirulos, Cabaña Don Rodolfo, Cabaña La Coqueta, Cabaña Don Eloy y Cabaña La Camila.