Virginia Blaquier: “Creo que también, en gran parte, miré a Limangus a través de los ojos de mi padre”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. Hija de Martín Blaquier (fallecido) y Graciela Taquini, Virginia Blaquier fue una de las protagonistas de la Expo Palermo 2024 con su cabaña Los Vascos, de la raza Limangus, una raza de la que es fanática, con una pasión que heredó de su padre.

Su apellido se identifica con glamour, es cierto. También alta sociedad. Pero Virginia no deja de perder su espontaneidad en una charla con campoindustria.com en este Expo Palermo 2024, en el stand de Limangus. Y estaba feliz también porque sus animales se lucieron en la pista 1.

Una ternera menor llamada Isis 945, hija de Luxor 650, fue ganadora en su categoría lo mismo que la ternera mayor Isis 923, hija de Chimpay Benjamín. También estuvo presente en la pista 1 (con la jura de Julio Fernández) con una vaca joven (Reservada Campeón en su categoría, que tiene en sociedad con Robejor SA, de la familia Villalba), un ternero (Reservado Campeón en su categoría), una vaquillona menor y un toro senior.

“Las mujeres no tenemos edad, somos eternamente jóvenes” dice, con mucha razón, y después se mete de lleno en la entrevista para contar de dónde viene, cómo nació la cabaña, cómo se desarrolla el trabajo genético, su gran amor por Limangus. Dejó de lado quince minutos su paseo por los pasillos del galpón con Angel Rossi para contarnos un poco de su historia, que vale la pena –y mucho- escuchar, o leer:

¿Virginia, cómo y cuándo arranca Los Vascos?

Los Vascos arranca con papá (Martín Blaquier) hace más de 40 años. El compró campos en Entre Ríos, empieza con Angus de origen de La Viznaga y sobre ese empieza, inspirado por Mario Hirsch que estaba trabajando sobre la conformación del Limangus, que es cinco octavos Angus y tres octavos Limousin, empieza él también en sus rodeos a incursionar en esto lo que sería después la raza Limangus.

Un desafío en ese momento incursionar en una raza que no se sabía qué podía pasar, cómo iba a salir

Sí, exactamente, fue un desafío con mucha proyección, un desafío muy interesante para los campos de él que estaban en el NEA que necesitaban un poquito más de rusticidad que el Angus, y un lindo desafío para un mercado cada vez más exigente en cuanto a la calidad de la carne. Y la verdad que esta conformación es ideal para responder a esos mercados.

¿Y Virginia cuándo empieza a meterse en la ganadería y en la cabaña?

Virginia empieza desde bastante joven, entusiasmada por su padre, a conocer y acompañándolo acá en Palermo. Él empezó con Palermo, y Palermo se convirtió para nosotros en una tradición y en una fiesta familiar que año a año nos convocaba a juntarnos acá y ver esta raza que poco a poco se iba acreditando en los mismos espacios de Palermo. Al principio estábamos en un galpón fuera de este galpón amarillo y ahora tenemos una importante presencia con casi 60 animales y una raza que se destaca, que fue traccionada fundamentalmente por el final de la cadena cárnica, por los matarifes y por los frigoríficos que veían la performance en carne de estas reces.

¿Eso fue lo que más te enamoró, digamos, de Limangus?

Lo que más me enamoró de Limangus, supongo que parte de esta tradición y este entusiasmo de papá y parte que me parece una raza fantástica, linda, me gusta verla. Es una raza noble, es una raza que da unos terneros fantásticos, con una madre con aptitud materna, y es una raza que además es mansa. Uno camina en el campo entre los animales sin problemas y la verdad que sí, me enamoré de la raza. Creo que también gran parte la miré a través de los ojos de mi padre.

Además es una raza que viene de atrás. Yo le veo un futuro bárbaro en dos años de la tercera raza argentina

Sí, y papá fue pionero en esta raza en el NEA y yo quise ser pionera en esta raza en el NOA. Mi papá me decía que era imposible y una vez le gané una apuesta que tuvo que pagármela con unas vaquillonas puras controladas Limangus, y 10 años más tarde se acreditó el primer rodeo puro controlado Limangus en Salta. Ya tengo más de 100 madres que están marcadas por la Asociación y se adaptaron perfectas al ambiente de Salta. Conviven entre garrapatas, en el monte. Es una raza que probó ser rústica, que probó tener una adaptación genotípica impresionante.

¿Qué significa Palermo para vos?

Palermo significa una fiesta del campo en la ciudad, una apertura del campo al habitante de la ciudad que nos visita y tiene la posibilidad de ver lo que hacemos con tanto esfuerzo tan lejos de estos centros urbanos. Me encanta ver a los chicos disfrutando y mirando con asombro a los animales. Y significa también el encuentro de todas estas razas, de todos estos criadores que cada uno apasionado está en el día a día metido en su mundo y viene acá a compartirlo. Y también el encuentro de un lugar donde podemos mostrar que la Argentina puede, que es una Argentina potente, que cuando quiere hace las cosas bien y da productos que son emblema en el mundo como es nuestra carne.

¿La cabaña dónde está y dónde vivís vos?

La cabaña Los Vascos está en Entre Ríos, en Santa Anita. Y después tenemos una segunda cabaña en Arroyo Clé, en Entre Ríos, que se llama Puesta de Sol y ahí está mi mamá (Graciela Taquini). Es una cabaña que estoy tratando de desarrollar más especializada en 15 meses y en productos más light. Y después tengo una cabaña rústica en Salta y ahí estamos haciendo los palotes todavía.

¿Desde chiquitita metida en el campo?

Sí, sin dudas. Desde chiquitita metida en el campo.

Ahí fuiste amando todo lo que es animales y la vida en el campo...

Sí, fui amando la naturaleza a través de esa experiencia de familia, sí. Yo soy media nómade, vivo un poco en el NEA, un poco en el NOA y un poco en Buenos Aires. Tengo un hijo (Marcos) que trabaja conmigo en todos los temas de campo y tengo otros tres hijos (dos son ingenieros y una (trabaja en el desarrollo de la moda) que que todos los años, siguiendo la tradición de papá, están acá en Palermo el día de la fiesta Limangus. Y este año la pudimos disfrutar en familia.

Termina Palermo 2024 y ya estás pensando en lo que viene, en el otro Palermo. Es así, no parás, ¿no?

Sí, de hecho, sí. Mis dos campeonas mías son jóvenes, o sea que ya estoy pensando en ellas como serán de adultas y que vuelvan a Palermo.

Definime quién es Virginia Blaquier

Virginia Blaquier es una apasionada de la vida, se define básicamente por su familia, por sus afectos y por ser una emprendedora serial, por haber desarrollado esa pasión por tratar de dejar el mundo mejor de lo que es en aquellos ámbitos donde le toca actuar.

¿Te falta cumplir algún sueño en la vida?

Ver a nuestro país de pie….ver nuestro país de pie.

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POR DARIO FARIÑA. En Expo Palermo 2024, campoindustria.com estuvo presente gracias al acompañamiento de: Asociación Argentina de Angus, Alfredo S. Mondino (Súper Main Sponsors), Cabaña Arandú, Cabaña Don Romeo, Asociación Criadores de Hereford, Asociación Argentina Productores Limangus, Asociación Braford Argentina (Main Sponsors). Y los Sponsors: Cabaña Dona Angélica, Estancia La Elisa, Administración Cook, Alzaga Unzué y Cia SA, Cabaña Santo Domingo, Transporte Don Simón, Cabaña San Marón, CGS Centro Genético del Sudeste, Cabaña La Trinidad, Cabaña La Soñada-Agrinsur, Cabaña La Fortaleza, Cabaña San Miguel, Cabaña La Reserva, Cabaña Los Vascos, Cabaña Los Pirulos, Cabaña Don Rodolfo, Cabaña La Coqueta, Cabaña Don Eloy y Cabaña La Camila.