Francisco Escala y un debut en Palermo bendecido por Santino, que le permite soñar para volver con todo en 2025

POR DARIO FARIÑA. La llegada de Santino el 26 de abril fue un momento importantísimo en la vida de Juan Francisco Escala (30). Ese día, el joven criador de San Cayetano, junto con Débora Viciarelli (34) fueron padres y a partir de ahí muchas cosas cambian en la vida. En esos días, Fran tuvo que irse a Tandil –dos días después- porque se hacía la Expo Otoño.

Y seguramente que el segundo mejor día de su vida fue el lunes 22 de julio de 2024. Porque una ternera de su cabaña La Fortaleza se presentó en la emblemática, histórica, difícil e inolvidable arena de la Sociedad Rural de Palermo. Y ganó en su categoría. Casi que tocó el cielo con las manos.

Seguramente vendrán otros días parecidos, porque quizá llegue otro hijo o hija y porque habrá otro Palermo, quizá con algún premio mayor. Pero esos dos días serán inolvidables para este joven de pocas palabras, de rostro casi siempre serio, de mirada profunda, pero bonachón y que se emociona cuando habla de esos momentos que le llegan al corazón.

Por eso habló de lo que sintió con campoindustria.com, en un momento de mayor tranquilidad, cuando todo había finalizado ya hacía un par de días (la jura de la raza Limangus, donde ganó en la categoría vaquillona menor), por lo que hubo tranquilidad para hacer el análisis de lo que fue este debut en la Expo Palermo, con la familia cerca, como para desahogarse un poco.

¿Francisco, cómo fue el debut en Palermo? ¿Cómo lo viviste? ¿Y qué balance hacés?

El balance es muy positivo. La verdad que anduvimos muy bien. O sea, superó mis expectativas. La la vaquillona era muy buena y yo sabía que iba a andar bien, pero cuando vine acá a Palermo había seis más anotadas en la categoría de ella. Tenía muy buena calidad de animales trajeron los otros chicos también, pero se lució la vaquillona porque era buena, era larga, por lo menos desde mi punto de vista, creo que la vaquillona nuestra era muy buena y terminó resultando campeona de la categoría y gran campeón de la categoría vaquillona. Así que feliz, contento y eso también te da un impulso para seguir laburando.

Es que más allá de que en Limangus se conocen mucho entre todos, vos preparás el animal y lo ves lindo pero después cuando lo ves en la fila la competencia es dura…

Sin dudas. Yo estoy iniciándome y pese al poco conocimiento que tengo uno busca un animal en lo que es la hembra, un animal bien femenino, largo, que tenga buena costilla, buena línea de cuartos. Que tenga buena fertilidad. Esta ternera vino a la Expo Palermo con 18 meses y tiene una preñez de dos meses y medio ya. O sea, habla de que la vaca es sumamente fértil, eso es muy bueno para la raza también. Uno intenta hacer lo mejor posible y traer el animal lo mejor presentado posible, pero sí, ni hablar que cuando venís acá y empezaba a ver los animales que traen los otros cabañeros, todo cambia. Y medio como que hacés un análisis antes de la jura y hay que esperar porque obviamente también los jurados a cada uno le gusta un estilo y un tipo de animal, pero en condiciones normales yo creo que todos miramos medianamente lo mismo.

¿Cuál era la incertidumbre, los temores que tenías antes de llegar a Palermo, porque para vos era todo nuevo?

Primero el hecho de conocer a ver cómo era el manejo interno de lo que era Palermo. A ver, te hablo de armar una cama de los animales hasta ponerle la comida, llevarlos a bañar, en qué momento sacarlos. Ver cómo es el manejo para que el animal se estrese lo menos posible y aprender un poquitito el manejo interno también, de dónde tengo que ir a buscar el rollo, dónde tengo que ir a buscar la comida. Un poquito eso era la inquietud que tenía, que la verdad que es recontra llevadero. Los muchachos de Limangus, todos los chicos, todos los cabañeros se han portado de diez, son excepcionales. Así que quedé muy contento y te reitero, la fila de Limangus este año aumentó con referencia al año pasado. Eso habla de que la raza viene creciendo muy bien, así que también contento por la raza y obviamente por lo que logramos.

¿Qué sentías cuando estabas en la tribuna y abajo, en la arena, estaba tu vaquillona?

No te voy a mentir: estaba recontra nervioso. Si bien yo al momento de salir a la pista, uno siempre es objetivo para lo de uno, pero yo ya me di cuenta de que la vaquillona nuestra era, a simple vista, mi observación por supeusto, era muy superior a las otras. Así que me dejó una tranquilidad, pero el jurado por ahí me hizo sufrir un poquito. Obviamente ellos tienen que analizar cosas que nosotros no las vemos y cosas que por ahí cuesta apreciarlas, pero yo la había visto la vaquillona que era superior a las demás. Así que muy contento, la vi hermosa en la pista, me la presentó Jonas Irialdi que también me la acomoda que la verdad que presenta y llevó a la ternera en su mejor línea y de la mejor manera. Era como todo muy lindo y verla ganar a la ternera entre otras vaquillonas que también eran muy buenas, es un orgullo.

¿Qué se te pasó por la cabeza, qué imaginas?

El laburo de todo el año, el laburo de Nahuel (Roteño) que tampoco pudo venir, que la idea era que venga, pero se tenía que quedar con los animales porque él también tiene mucho que ver. En la semana se bañan, se sopletean, comen todos los días, domingo, lunes, martes y estamos los dos mano a mano. Es un esfuerzo de los dos que me hubiese gustado compartirlo con él, pero en esta ocasión no lo pudimos hacer.

Vendrá otro Palermo, seguramente, de ahora en más…

Sin duda, yo creo que ahora fue el puntapié inicial y a partir de este momento uno tiene que mentalizarse que todos los años hay que traer animales a presentar, si por lo menos querés seguir siendo competitivo en la raza e imponiendo tu genética. Yo creo que esto es una base fundamental para cualquier cabaña.

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POR DARIO FARIÑA. En Expo Palermo 2024, campoindustria.com estuvo presente gracias al acompañamiento de: Asociación Argentina de Angus, Alfredo S. Mondino (Súper Main Sponsors), Cabaña Arandú, Cabaña Don Romeo, Asociación Criadores de Hereford, Asociación Argentina Productores Limangus, Asociación Braford Argentina (Main Sponsors). Y los Sponsors: Cabaña Dona Angélica, Estancia La Elisa, Administración Cook, Alzaga Unzué y Cia SA, Cabaña Santo Domingo, Transporte Don Simón, Cabaña San Marón, CGS Centro Genético del Sudeste, Cabaña La Trinidad, Cabaña La Soñada-Agrinsur, Cabaña La Fortaleza, Cabaña San Miguel, Cabaña La Reserva, Cabaña Los Vascos, Cabaña Los Pirulos, Cabaña Don Rodolfo, Cabaña La Coqueta, Cabaña Don Eloy y Cabaña La Camila.