Leandro Grasso y el remate de Los Ceibos el 11 de septiembre, con cuatro razas y “la guía de Marcos” desde el cielo

POR DARIO FARIÑA. Los Ceibos, otras de las tradicionales cabañas que desde Tandil han crecido en la ganadería argentina. Con trabajo, humildad, sacrificio, con el optimismo y la pasión que todo ganadero tiene en sus entrañas, es que los hermanos Grasso siguieron los pasos de sus abuelos y hoy ese trabajo es reconocido.

Está al frente de Los Ceibos Leandro Grasso. Su hermano Marcos, con quien trabajó codo a codo durante toda la vida, se fue hace muy poco tiempo. Pero está presente. Así lo afirma Leo cuando habla en el final de la entrevista con campoindustria.com, porque sabe que sigue siendo su guía desde allá arriba.

Lo encontramos en el remate de “Juntos” –que en el partido de Azul hicieron en forma conjunta Tres T y Don Carlos-, por lo que fue una buena oportunidad para hablar con Leandro, que fue acompañado por Luli, una de sus hijas, para hablar del remate que dará en su campo el 11 de septiembre, pero no sólo habrá Hereford (la raza que los distinguió al principio), sino que también habrá Angus, Shorthorn y Limangus como novedad.

¿Leandro, viene todo para el remate del miércoles 11 de septiembre?

Bien, la verdad que contento porque la torada llega muy bien. Tuvimos un día campo que eso también marca un poco cómo se ve la hacienda y las devoluciones fueron muy buenas, y estoy muy contento con la batería de toros que hay porque la respalda de todo este trabajo que venimos haciendo, un trabajo genómico que nos interesa mucho y nos entusiasma porque viene dando buen resultado sobre el trabajo tan selectivo que estamos haciendo para ofrecer los mejores toros.

¿Qué cantidad de animales va a salir a la venta?

Se van a vender 35 toros entre Hereford, Shorthorn, Angus negros y colorados y unos 110, 120 vientres que nos acompaña la cabaña Anteojito, de Coronel Suárez, de familia Guisilieri que ya hace años que nos viene acompañando, tiene un Angus colorado y negro muy bueno. Y después nosotros presentamos este año, y ya van varios años que presentamos, vaquillonas Limangus preñadas, ya que también hay un grupo de 30 y pico de vaquillonas y después algo de Puro Controlado nuestro y también Puro Registrado. Así que la verdad que la oferta está linda y ya te digo, los toros tanto de campo que les llamo yo los controlados y registrados como el pédigree hay inclusive un toro padre de plantel seguro.

Hereford, Shorthorn, Limangus y Angus, cuatro razas…

Sí, en toros Angus, Hereford y Shorthorn y en las hembras sí, las cuatro razas.

¿Es variado lo de Los Ceibos, no?

Sí, sí. Es que hacemos un trabajo muy artesanal y en casa estamos muy... vivimos en el campo, como siempre digo vivimos de esto y trabajamos de esto, así que como que trabajamos muy atrás de las vacas y el manejo es el mismo. El origen nuestro de nuestros abuelos en la década del ´30 habían arrancado con Shorthorn, después con Hereford y fuimos nosotros los que pusimos el tema de meternos con Angus. Y lo del Limangus creemos que es una herramienta más dentro de la ganadería y el potencial que tienen todas las razas, porque yo creo que son todas buenas y es según la utilidad que uno le quiera hacer y el manejo que quiera hacer y el gusto que uno quiera, pero para mí son todas herramientas importantes para producir novillos que sería el objetivo final.

Es que el Limangus viene creciendo y es una raza medio como del futuro, futuro cercano, ¿no?

Totalmente. En casa hay demanda de ese vientre, la vaca, la vaquillona Limangus hoy la están buscando como una muy buena madre. Pero bueno las razas tradicionales y británicas también son muy buenas y me parece que son distintas herramientas y que están ahí, al que quiera ir a elegir, con gusto lo vamos a esperar.

¿Se va a hacer en el campo?

Sí, sí, lo hacemos en el campo, ya este año hace 25 años que lo estamos haciendo en el campo. De los 39 remates, 14 lo dimos en Ayacucho y a partir del año 2000 se hizo en Los Ceibos y ya cumplimos 25 años ahí, así que desde las 11.30 se arranca la venta de la hembra en los corrales y después dentro de la carpa o durante el almuerzo se venden los toros con el martillo de la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cia SA, con Rodrigo Menchón también que es el representante de la consignataria, ya que él es una parte del equipo. La verdad que muy contento e inclusive agradecido por la gente nuestra que estamos todos los días ahí, que el otro día cuando ponderaban el estado de la hacienda y la preparación, yo digo que uno es la cara visible pero por detrás está la gente que está todos los días ahí y en eso uno es agradecido.

Va a salir bien, Marcos va a estar desde allá arriba mirándolo...

Totalmente, tenemos la protección y la guía de él y no estamos haciendo nada más y nada menos que el mejor homenaje para él, sobre todo porque este año fue muy comentada la torada y Marcos es parte de esto porque fue quien tomó decisiones también para que en esto hubiese presente. Se nota su ausencia pero lo llevamos bien en el corazón y creo que nos está guiando y que tenemos que estar contentos porque se hubiera enojado sino hubiera sido así.