Fernando Sáenz Valiente: “Hay que apoyar desde el campo a este gobierno que perfecto no es, pero está del lado nuestro”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL DESDE CAÑUELAS. Fue un lunes exigente para la consignataria Sáenz Valiente, Bullrich y Cia SA, sobre todo para Fernando Sáenz Valiente que fue al que le tocó remate por la mañana y desde el mediodía, donde hubo valores destacados en un remate sumamente ágil.

En la subasta “Consumo 5 Estrellas” los valores fueron muy buenos, sobre todo el novillo de 520 kilos que llegó a un precio tope de 2.220 pesos, y luego siguió con la hacienda para exportación. Después habló con campoindustria.com para contar cómo había sido la jornada de apertura de la Semana Angus en Cañuelas.

Fernando, casi que vendiste al precio que querías…

No, no, jajaja. Vendimos a los precios que estaban en los máximos de la semana pasada, superamos en varias categorías en el consumo, sobre todo en la vaca y en el novillo, pero normalmente cuando tenemos remates especiales de los compradores, tenemos una relación de muchos años y nos acompañan muy bien.

Los novillos eran impresionantes...

Sí. Carlos Monvale es un crack engordando y cuando vienen remates así, él va preparando lentamente todo, eligiendo los corrales y así hizo que podamos romper los relojes de vuelta y volver a tener el novillo en el precio que se merece.

Los frigoríficos de alguna manera se pelearon un poquito, ¿no?

Sí, creo que ese novillo es muy difícil de conseguir, entonces cuando vos estás en un mercado donde hay mucho novillo pesado de muy buena calidad, pero aparece un lote preparado especialmente para esto y en el marco del Consumo 5 Estrellas de carne Angus certificada, cambia y lo pagan más.

Y después la frutilla al postre ahora con los novillos de UE Hilton, cuyos precios estuvieron espectaculares...

Sí, sí, muy bien, muy buenos precios y muy buenos el de Unión Europea. El de UE fue un precio muy alto y la verdad que creo que anduvimos por arriba de los valores de lo que veníamos vendiendo directo nosotros en la semana.

Ese lote especial salió en 2.370 pesos. Esto marca de alguna manera también un reflejo ascendente de la ganadería, ¿no?

Mirá, yo creo que estamos con los valores medio pisados, medio tranquilos, no pisados diría, no hay consumo. Nadie interviene en esto, estamos libres de todo y cuando no hay plata en la calle se frena mucho el consumo y aparte estamos en la temporada de más ofertas de gordo de los feedlots, entonces se está pagando los precios, nada más que eso. Ya después cuando se achiquen los feedlots y haya menos gordo los precios van a volver a subir.

Sí, la gente como vos decís, no tiene dinero en el bolsillo, se le complica y por lo tanto ha bajado el consumo, entonces es todo muy complicado

Sí, por eso. Yo creo que la gente tiene que ser paciente, que se ajuste para todos. La carne está barata y consume mucha carne la gente; hoy puede ir al mostrador a comprar carne cualquiera, porque es el alimento más barato que hay, no puede compararse a una verdulería ni nada. Así que tenemos que estar contentos de que tenemos la libertad de exportar, que tenemos cada vez mejores beneficios para la exportación, entonces hay que apoyar desde el campo a este gobierno que perfecto no es, pero está del lado nuestro.

Por ahí le falta corregir algunas cosas, pero por lo menos le está dando una palmada al campo...

Sí, al campo y a muchos sectores le está dando una palmada porque en el fondo está trabajando con una Argentina libre, entonces no se le hace fácil al no tener mayoría y eso lo sabemos, lo tenemos que ver. No podemos quedarnos hoy y pensar que del día para mañana las cosas iban a cambiar de golpe; igual cambió mucho, mucho, está costando a todo el mundo, los gastos son muy altos para todos los que producimos algo, pero tenemos que ser pacientes e ir aconsejando por ahí a los que van llegando más cerca del gobierno qué camino hay a seguir en las cosas que uno ve.

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POR DARIO FARIÑA. En la “Semana de Primavera Angus” campoindustria.com está presente con el auspicio de: Asociación Argentina de Angus, AS Mondino, Cabaña Arandú, Cabaña Don Romeo, Cabaña Don Eloy, Cabaña San José, Cabaña Tres Marías, Cabaña La Reserva, Cabaña La Soñada Angus, Nuevas Tierras SA, Sáenz Valiente Bullrich y Cia SA, Cabaña Zelduar y Cabaña y El Recuerdo.