Marcos Alfonso: “En lo que respecta a estructura de precios y costos, hoy es un momento bueno para la ganadería”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL DESDE GENERAL ACHA. Una de las cabañas que mayor cantidad de animales trajo al remate del Caldenal Pampeano (que se llevará a cabo este sábado 26 en la herradura de General Acha, de NH Fuentes SA) es Comahue. Propiedad de Marcos Alfonso (42 años), es una de las empresas con mayor cantidad de cabezas, entre sus campos en Miguel Riglos y en Acha, que se destacan níticamente.

Alfonso –acompañado por su pequeño hijo Felipe- estuvo este viernes en la herradura achense, durante la jura de admisión, y luego habló con campoindustria.com para contar un poco cómo se trabaja en su cabaña. Y esto fue lo que nos contó el padre de Felipe, Sarita y Margarita, esposo de Florencia, también licenciado en administración de empresas, en una linda charla en la que contó algunos detalles muy interesantes:

“La cabaña está ubicada en Miguel Riglos. Nosotros tenemos ahí unos campos, en Riglos; después tenemos otra parte que está acá sobre la ruta 24 entre la 9 y la 11, al sur de General Acha. En Riglos tenemos lo que es el plantel de pédigree, el plantel de puro controlado, y en Acha tenemos los rodeos de donde sacamos la reposición y las vaquillonas Madre Angus Seleccionadas, tenemos todo Angus” comenzó contando Marcos.

¿Qué rodeo tenés aproximadamente?

Tenemos más o menos 3.000 vacas negras ahí, y tenemos unas 650 vacas puras controladas en Riglos, negras y coloradas. Y después tenemos en Riglos unas 120 o 130 vacas de pédigree, y ahí tenemos algunas donantes, hacemos embriones.

¿Y los toros son de ustedes?

No, no, nosotros mayormente la línea que usamos es la de cabaña Tres Marías, de Gutiérrez. Inseminamos, compramos semen. Y después, ya hace un par de años, desde 2012 que estamos con el pédigree, sobre algunas vacas que nos gustan, sobre algunos toros que nos gustan, hacemos embriones, hacemos algunos toros, y vamos masificando eso.

¿Cómo se lleva hoy la situación de la ganadería en general, con la sequía inclusive?

Hoy, digamos, en lo que respecta a estructura de precios y costos, es un momento bueno para la ganadería, especialmente para el criador, porque estás vendiendo un ternero de 450, 500 dólares. Sacá el tema de la sequía, la estructura de precios y costos. Un rollo vale 100.000 pesos y un ternero vale 500.000 pesos, una vaca vale un millón de pesos, 950.000 pesos. Es una estructura de costos buena. Y el que es invernador, o el feedlotero mismo, o si vos lo terminás con suplementación, un novillo vale 2.500 pesos, 2.300 pesos la carne, un novillo de exportación, y el maíz vale 180.000 pesos. Y el pelle de girasol vale 170 dólares. Es decir que es una estructura de costos buena para nosotros.

¿Y la sequía cómo impactó?

La sequía, estamos en La Pampa nosotros, y sabemos que cada un tiempito una cagada de estas pasa. No te olvides que la última sequía fuerte, fuerte en la del oeste fue en el 2008, ya hace unos cuantos años. El año pasado nosotros zafábamos en la zona, pero hubo un faltante fuerte de agua, pero este año no, este año hay una sequía tremenda. Nosotros estamos haciendo ya en el oeste todo destete precoz, llevando a Riglos, tenemos corrales, tenemos armado, y tratando de priorizar la vaca. Está buena la vaca, los terneros están muy lindos, pero, viste, llovió ahora, pero no llueve pasto, no queremos que se nos atrasen en los servicios, no queremos que se nos despelote la estructura de la cría, que es difícil después volver a acomodarla. Así que estamos haciendo todo destete precoz, y en Riglos apoyándonos sobre los encierres, los corrales, porque el pasto hasta acá no estuvo. Ahora llovió, estamos de vuelta con las alfalfas que van a arrancar a tirar, empezaremos a hacer reservas, a hacer sorgos, silos para el año que viene, y viste cómo es el campo, la ganadería, la agricultura, cómo es nuestro sector…Llueve y arrancamos con todo de vuelta.

¿El destete generalmente a los 7 meses, pero el precoz lo hacen a que edad?

Nosotros hacemos siempre un destete anticipado de 5 o 6 meses, en enero o febrero, con 180, 190 kilos. Pero son terneros nacidos de julio, agosto y septiembre, y estamos destetando la cabeza ahora; ya destetamos 3 o 4 lotes, así que vamos a destetar de 3 meses, 3 meses y medio, estamos destetando todo lo que pese arriba de 100, 120 kilos, 120 kilos de promedio están dando. Bueno, hoy nos llega un lote 300 terneros, y nos quedan 2 lotecitos más o 3, y una vez que terminemos arrancamos de vuelta por el primero, sacando lo que quedó de cola, que más o menos está pesando 80 kilos, así que en 30 días va a estar en el kilaje destete, y la idea es destetar el 100% de los terneros del oeste, los terneros de Acha, para el 15 de noviembre.

¿Cuáles son los pros y los contras del destete precoz?

La principal contra es que la vaca, por su cuenta, le iba a dar de comer, iba a pasar de 120 a 180 kilos a costo cero, comiendo campo natural, y ahora a ese ternero hay que darle de comer balanceado, maíz, que si bien el costo, como te dije, es positivo, pero era una práctica que no le íbamos a poner, le íbamos a poner a la vaca. Esa es la principal contra. Después, creo que la técnica ya hoy muy bien manejada, muy parametrizada; los terneros se crían perfectamente bien, las hembras que después van a hacer reposición, o hembras de remate, se crían perfectamente bien también. Diría que es un tema de costos, y un quilombo que se te arma, porque vos a esos terneros pensabas recibirlos en marzo, y los estamos recibiendo en octubre; van a tener que pasar el verano, es un ternerito chiquito, que hay que atenderlo un poquito más, temas como neumonías, pero yo diría que no tiene grandes contras, más que la parte de poner la plata.

La sequía obligó a muchos productores, comoen la provincia de Buenos Aires, a vender mucho vientre, vientre que se pierde es fábrica que se cierra, y hay que recuperar después eso, se complica...

No, no solamente eso, sino que acá el criador del oeste ahorra en terneros, o en novillitos. Ese es el ahorro. Y después tiene que salir, cuando quieren invertir, o cuando agarran la sequía y se achican los campos, lo primero que salen son novillitos o una vaca vieja. Es decir, la hacienda va y viene, lo bueno es que tenemos una cierta estabilidad de precios, que a los terneros los vendiste en 400 o 500 mil pesos, y hoy valen 400 o 500 mil pesos, no como otro año que capaz que vendías los terneros en marzo en 100 mil pesos, y en octubre valían 400, que ahí te quedas sin vacas y sin plata. Hoy el productor vendió, se quedó con la plata, pero hoy con esa plata puede reponer, es decir que yo creo que va a apostar a comprar algún vientre, le tengo fe al remate, porque o va a pagar ganancias al Estado, o va a tener que comprar algún vientre, y creo que lo va a hacer, va a invertir en vientres. Lo ataba mucho que no llovía, porque si traés una vaca de campo para que se te muera de hambre, pero ahora llovió y los campos se van a recuperar de a poco; no llueve pasto, pero se van a recuperar de a poco, yo creo que la gente va a volver, va a invertir esa plata que tiene en hacienda.

¿Ahora que hablamos del remate del Caldenal Pampeano, qué cantidad de animales trajiste?

Trajimos unos cuantos, trajimos unos 25 toros PC, unas 80 vaquillonas puras controladas preñadas, y unas 150 Madres Angus Seleccionadas preñada, 15 de ellas con cría, y unas 80 o 90 vaquillonas MAS para servicio, y un toro de pédigree y dos vaquillonas paridas de pédigree.

¿Y siempre firme con NH Fuentes?

Nosotros tenemos en este remate en Acha, tenemos una gran afinidad con la zona, somos de Riglos pero estamos acá hace muchos años en Acha, y con Néstor tenemos realmente una gran relación, mucha amistad, y sí, hacemos bastante ida y vuelta durante todo el año. Es hasta acá nuestro principal remate de reproductores, aunque ahora estamos haciendo en otros lugares, pero hasta acá es nuestro principal remate.

¿Cuántos años tiene la cabaña?

La cabaña es de la década del 70. Ya mi abuelo (Plácido Alfonso) empezó con la cabaña. Incipiente, después ya mi padre (Raúl Alfonso) agarró en la década del 80. El se recibió de veterinario y ahí le empezó a meter bastante, y siempre fue una cabaña de uso propio. Nosotros siempre hicimos toros para alimentar nuestro rodeo, te diría que hasta el año 2010, que salimos por primera vez a un remate, y fue después de la sequía del 2008, teníamos más toros que vacas. Porque a las vacas del monte las tuvimos que vender, o liquidar, y después cuesta reponerse, pero en el plantel de Riglos las vacas ahí se preñaron igual. Así que teníamos un excedente de toros, y por eso empezamos a vender los toros en lo de Néstor, a través de un amigo que nos hizo de nexo, de puente, y de ahí empezamos a vender, y de ahí ininterrumpidamente hasta hoy.