Emmanuel Peiretti: “En 2024 nos acompañaron productores y clientes, incondicionalmente, y estamos muy agradecidos y honrados”

POR DARIO FARIÑA.  Fueron 2.100 las cabezas que se vendieron en el último remate de 2024 de la firma lapridense Ricardo Peiretti SA. Fue el viernes 20 en el predio ferial que posee en la localidad de San Jorge (partido de Laprida) y hasta allí viajamos desde campoindustria.com para cubrir esta excelente subasta para cerrar un gran año.

Así que después de las ventas hablamos con Emmanuel Peiretti (hijo de Ricardo, el hombre que inició el camino de esta consignataria, que también está presente en cada remate, por supuesto) para que nos cuente no solamente lo que ocurrió en el cierre de 2024, sino que hizo un balance de lo que fue el año, exitoso por cierto, siempre con el martillo de Víctor Sisinni.

Emmanuel, se dieron precios firmes en invernada, plazo de pago a 30 días y a eso hay que resaltarlo, que quizá se logra algún precio más en 30 y 60 días, o 90 días, pero ustedes venden a 30 días, creo que estuvo firme, muy bien…

La verdad que sí. Es un remate para nosotros, para conmemorar el año; es un remate importante, son 2.100 cabezas de hacienda de mucha calidad, en un momento que se vio cierta saturación del mercado, hubo alguna semana pasada una vorágine en cantidad y en precios que fue muy álgida, todo muy caliente. Pero esta semana buscó otros valores, buscó un promedio, un equilibrio, y me da la sensación que el macho en 3.000 y la hembra en 2.800, por decir precios corrientes, es un número razonable y va a ser un número que va a perdurar.

Pese a que hay cierta estabilidad económica, igual hubo variantes en la invernada, por ejemplo en Cañuelas: ha subido, ha bajado, llama un poco la atención eso, ¿no?

Sí, sí, como todo cuando hay precios así tan locos como se disparó en la semana pasada, por ahí para que se acomoden hay un pequeño vaivén; hay alguno que le sigue interesando determinada categoría y se anima a pagar más porque va conmemorando lo mismo que pagó la semana pasada, hay otros que no, que no les gustaba la realidad de hace 5 o 6 días y son precios muy caros y buscaron otro valor. Pero me da la sensación que a lo largo de esta semana esos números que te digo, alrededor de 3.300 el macho y 2.800, 2.900, 2.750 la hembra más pesada, son números que ya quedan y son números que vamos a trabajar los próximos días.

Esos serían precios normales, digamos…

Entiendo que sí, entiendo que sí. No hay que olvidarse que en diciembre también siempre hay un componente impositivo, acá no había muchos vientres hoy que por ahí la gente los busca, pero sí buscaron la ternera. En comparación yo te diría que la ternera hoy se buscó más que el macho, había calidad en ambas categorías, pero a pesar de eso la ternera fue muy buscada, principalmente por lo impositivo.

Bueno, en gordo también hubo buena oferta, muy buena calidad de vacas, muchas vacas gordas, poquita manufactura nada más, y después mucha cantidad de toros...

Sí, a lo largo del año nos sorprendió la cantidad de toros, acá siempre encerrábamos 10, 15, 20 toros, llegamos a encerrar 71 este año en cada remate. Creo que hoy había 50, es bien dicho acá en los pasillos que en los servicios se han roto varios toros, en los campos duros o no sé bien la causa, y aparecieron 50 toros sobre fin de año que no era una cosa sencilla sacarla. Y en relación a la vaca, San Jorge, en esta zona, Martinetas, acá atrás de la feria, son zonas de primaveras muy blandas y cuando viene una primavera como ésta, la vaca se engorda y se pone como se vio hoy acá.

Sí, además estuvo en 1.780 pesos, ¿buen precio?

Sí, buen precio, creo que en Cañuelas andaban por ahí los máximos, así que había vacas que valían la pena que tuvieran ese valor y me parece que lo logró; después en la conserva, en las poquitas que había y en la manufactura baja un poco, pero aparentemente los frigoríficos están reestructurando faena, están dando vacaciones, licenciando personal, así que creo que para fin de año, para la cantidad de vacas que había, unas 150 vacas, me parece que es un valor aceptable.

¿Cómo fue el año haciendo un balance?

El año fue muy bueno. Primero porque lo contamos, arrancamos el año con la pérdida de un inmenso amigo y nuestro representante en Coronel Pringles, José Luis Vega, que nos dejó, ahora en enero va a ser un año, fue un vacío que aún por los días que corren es difícil de superarlo y a pesar de eso, creo que es el aura de él que nos ha acompañado durante este año. Hemos encerrado muchísima hacienda, generalmente todos los remates han sido grandes, nos animamos a dar un remate de vientre hace unos días que lo pudimos sacar bien y estamos muy contentos por eso y muy agradecidos a los que nos remitieron esas haciendas. Y, como te digo, lo podemos contar y pudiéndolo contar con salud y para adelante, con un marco que viene con una buena primavera climática y un buen contexto social y político o económico, llamalo como corresponda, por delante. Creo que ha sido un año positivo.

Creo que en el segundo semestre se ha registrado un crecimiento de la firma, porque con remates de 1.000/1.200 cabezas de promedio, ha subido mucho en los últimos remates del año. ¿Es así?

Sí. El año fue bueno. Lo que pasa es que hay que tener en cuenta que en los meses cortos, abril, mayo y junio, nosotros damos dos remates por mes, porque la luz y la feria son un condicionante para nosotros, en la cantidad de corrales y en las horas que tenemos para trabajar. Entonces por eso en esas fechas hacíamos dos remates y en el medio hay remates tan numerosos. Ya después, de agosto para adelante, empezamos a encerrar para un solo remate y ahí se juntaron esas dos mil quinientas, tres mil, dos mil ochocientas que puntualizás, pero fue un año en el que nos acompañaron los productores y los clientes incondicionalmente y estamos muy agradecidos y honrados por ese acompañamiento.