Gustavo Pouyanne: “Estamos muy ilusionados con esta nueva fecha de Raíces Ganaderas”

POR DARIO FARIÑA. Fue uno de los productores presentes en la segunda jura de la prueba pastoril de Hereford que se llevó a cabo recientemente en la cabaña olavarriense La Camila (precisamente, el 20 de marzo). Es que Gustavo Pouyanne en su cabaña azuleña Los Cerritos cría no sólo Angus, sino también Hereford, por lo que estuvo acompañando allí a su amigo Fernando Castillo y su familia.

Pero también estuvo acompañando de manera especial a un hombre que es su mano derecha en Los Cerritos, como José “Pepe” Villar (fue el jurado en la prueba pastoril), quien tuvo como secretario a su hijo Guillermo, o “Coqui” para todos (que también trabaja en la cabaña de los Pouyanne – Casado).

Por supuesto, Gustavo habló con campoindustria.com, ya que el viernes 4 de abril se llevará a cabo un nuevo remate de Raíces Ganaderas, que tiene la organización de Los Cerritos pero que también cuenta con la participación de varias cabañas bonaerenses. Así que habló de lo que será este nuevo remate, a cargo de la firma Wallace SA, en la Sociedad Rural de Azul y auspiciado por la Asociación Argentina de Angus.

¿Gustavo, cómo está todo preparado para Raíces Ganaderas?

La verdad que muy bien, expectantes e ilusionados también porque vamos a tener una linda camada de destete, más allá de lo climático que sabemos, ya que venimos de un golpe de calor, digamos, de un verano muy seco, de altas temperaturas, seguido después de mucha lluvia. Pero creo que la hacienda lo asimiló bien, dentro de lo que es zonas y ambientes distintos, así que esperamos un buen encierre por la cantidad y la calidad de hacienda fundamentalmente.

¿Aproximadamente qué cantidad y las cabañas de siempre que van a estar acompañando, juntándose en Raíces?

Sí, tal cual, tal cual. El núcleo fuerte nuestro que siempre nos acompaña, más sumado a la cantidad de productores que les gusta este formato y este modelo a trabajar, que es el sinónimo de calidad, de mejoramiento, de inversión genética y donde se empiezan a ver esos resultados, todo esto se transmite en rentabilidad, en mayor eficiencia y mejor producción. Así que creo que es el gran desafío y a lo que estamos todos enfocados en esto. La cantidad se va a ir ajustando, creo que día a día estamos todavía saliendo de estos problemas logísticos, de agua, de lluvia, de caminos, de corrales, vacunaciones de aftosa, pero va a ser un muy lindo encierre, muy lindo encierre. Con más cantidad de machos que de hembras seguramente, porque en esta época es natural el proceso de retención de vientres, así que la verdad es que estamos ilusionados con esta nueva fecha de Raíces Ganaderas.

Además en un año en el que aparentemente la ganadería va a dar un salto de calidad, se mantiene bien pero hay muy buenas perspectivas

Creo que sí, que los valores acompañan en todos sus rangos, tal vez haya categorías a las que por ahí le falta un toquecito, pero el resto acompaña. Los valores ya a nivel no sólo local sino internacional también son muy buenos, posiblemente o tal vez en nuestra economía tenemos que rever costos, tenemos costos productivos muy altos, pero eso hace al ejercicio y la gimnasia que nos toca hacer en el día a día en cada empresa y de tranqueras adentro. A nivel productivo se ve que todos los años hay un gran mejoramiento, la inversión en la compra de vientres, de toros, de semen, todo eso hace a que a un largo plazo el resultado se vea.

¿Y Raíces que es el primero, pero que son cuatro en el año con el de Los Cerritos?

Sí, en realidad son tres en el formato Raíces más el cuarto de Los Cerritos, arrancando ahora en abril con un Especial del Destete, en junio con ventas de reproductores de Los Cerritos y vientres, con mucha cantidad de vientres próximos a parir en Los Cerritos por el mes de septiembre y a fin de año Raíces con Especial de Vientres de fin de año.