Gabriela Iturrioz contó detalles de cómo se prepara el remate Destetes del Natural, con 6 mil cabezas el 24 en General Acha

POR DARIO FARIÑA. Se viene una nueva edición del gran remate Destetes del Natural que cada año lleva a cabo la firma pampeana Néstor Hugo Fuentes SA en su predio –la famosa herradura- de General Acha, donde habrá alrededor de seis mil cabezas de invernada que saldrán a la venta de reconocidos productores de la provincia de La Pampa, que tendrá lugar el jueves 24 de abril desde las 13 horas.

Por supuesto, campoindustria.com volverá a estar presente en dicho remate, tradicional por otra parte, que reúne lo mejor de los terneros y terneras de distintos puntos de la provincia pampeana. Todo comenzará al mediodía con el almuerzo y luego se iniciarán las ventas con los martillos de Néstor Hugo Fuentes, Gabriela Iturrioz y Germán Scheffer.

En tanto que en el almuerzo se darán los premios a los mejores lotes luego de la definición de los jurados Raúl Alfonso (Comahue), Ariel Barale (María Magdalena) -AMBOS EN FOTO INFERIOR-, Ramiro Ruiz (El Mirador) y Omar Seibel (El Cholo). Este miércoles hablamos con Gabriela Iturrioz, para que nos comente cómo viene todo para este gran remate, y esto fue lo que nos contó:

¿Cómo se están preparando para el Destetes del Natural?

Estamos anotando todavía, ya que tuvimos consignaciones que por el tema de las lluvias se fue modificando todo. Pero estamos en las 6 mil cabezas y seguimos trabajando fuerte, pero felizmente con una novedad importante: la comisión directiva de la Asociación Argentina de Angus anunció que va a marcar terneras seleccionadas y esa es una muy buena iniciativa que le da un valor agregado a la ternera del productor pampeano porque puede ser vendida con esa marca. Inclusive la Asociación va a estar auspiciando el evento, por lo que seguramente van a venir dirigentes y esperamos que estén Alfonso Bustillo y Carlitos Fernández, que han venido en otras oportunidades también.

Sin dudas, eso significa un respaldo enorme para los productores pampeanos…

Sí, sin dudas. Es algo que ya el año pasado lo planteamos ante la Asociación. Siempre marcaban que era la vaquillona o la ternera mayor, más que nada la vaquillona. Porque entendíamos que hay determinada ternera que al destete ya expresa calidad, tiene la genética incorporada, y creíamos que esa ternera tiene que ser registrable y así darle valor al productor. Así que Angus lo lanza acá en el Destetes del Natural y estará disponible para el resto del país.

¿Van a ser 6 mil cabezas las que saldrán a la venta?

Por ahora son seis mil, sí. Y no me animo a decir que van a haber más cabezas. Es que ha llovido mucho en la semana, sobre todo en el oeste pampeano, y entonces eso baja las consignaciones que estaban anotadas para el Destetes. Hay muchos que ya vendieron en nuestro remate del 10 de abril que venían para el 24, y fueron varios lotes. Previendo que se juntan la lluvia, se complica la salida del campo, y además la vacunación ya que muchos no pudieron completarla por las precipitaciones, la cantidad queda en 6 mil. Por este último tema de la vacunación, los productores inclusive están peleando con las asociaciones y con el Senasa para que les den una solución.

¿En la cantidad, prevalecen más los machos seguramente?

Veo mucha ternera anotada. Y mucha vaquillona también, y hay consignaciones importantes: por ejemplo 500 novillitos de entre 350 y 380 kilos, hay 500 terneros definidos de estancia San Severino, otros 140 de Agro Sira, 300 del doctor Garat, de Agropecuaria del Sur hay 120 terneros, y también terneras sueltas en lotes de 30, 50 y 60 cabezas, de remitentes que tienen mucha calidad y genética en los rodeos. El Pino de Bianco acercó 200, Carlos Gaccio –de El Amanecer-anotó 60, son consignaciones importantes que hacen a la presentación final, pero –reitero- hay mucha ternera.

¿Se va a hacer el concurso también?

Sí, por supuesto. Se va a destacar el mejor destete del año 2025, que se llevará el primer premio. Y se van a seleccionar también dos categorías en machos y en hembras, que las define el kilaje. Tenemos terneros de 170 kilos para arriba, inclusive registramos terneros de 230/240 kilos al destete, y de 170 para abajo. Por ejemplo, Los Pinos de Vázquez son terneros de mucha calidad, tienen un biotipo pesado y grueso, y Los Globitos tienen un buen ternero de 220/230 kilos, así que va a estar muy lindo ese concurso.

¿Cómo has visto los precios en los últimos remates de la firma, ya que hay una notoria recuperación de la invernada

Firme en cuanto a interés fundamentalmente por el ternero liviano de 160/170 kilos, en ese sentido hay mucha demanda. Y sobre todo en la hembra, que me llama mucho la atención, se ve mucha puja y mejoró el precio casi igualando al macho y superándolo en algunas categorías, por lo que vimos en nuestro último remate en General Acha. Cuando hay plazo y calidad se paga más, también es cierto, y hay algunos casos de algunos lotes en el remate en Algarrobo del Aguila hubo plazos de 30, 60 y 90, y hasta 120 días.

La estabilidad hace que los productores den plazos más flexibles…

Sí, también. Son plazos largos, aunque seguramente son de productores que tienen otra actividad y no viven de esto, y entonces se permiten brindar ese plazo más largo. Seguramente es eso, más allá de que la oferta está limitada ya que mucha hacienda salió en primeros meses del año y ahora la oferta se ve reducida en todas las firmas con las que operamos. Pero donde aparece la calidad y la cantidad, pujan por eso y hace que aumente el precio de la invernada. (Fotos: archivo del Destetes del Natural 2024).