Gabriela Iturrioz: “A la genética se la tiene que valorar, darle importancia, y se la tiene que defender al martillo”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN GENERAL ACHA. Son dos fechas de las fuertes para NH Fuentes SA en su predio de General Acha: abril y octubre. Por eso Gabriela Iturrioz (martillera, gerente general de la firma y esposa de Néstor Hugo Fuentes, también madre de Benjamín, 9) casi en el final de la nota tiró un agradecimiento para la prensa –en una charla que se hizo apenas finalizó el remate Destetes del Natural- y dio el adelanto:

“Muchas gracias por estar acompañándonos. Y la puerta queda abierta en nuestra casa para que vengan cuando quieran, pero muy especialmente en octubre, que es el otro plato fuerte de la ganadería de La Pampa” dijo Gabriela, ya más relajada después de una jornada espectacular e inolvidable, a martillo corrido.

Es que habían sido 7.500 las cabezas que se vendieron y Gabriela fue la encargada de martillar todas las hembras, entre las que estuvieron 700 terneras Angus Certificadas, el nuevo programa de la Asociación. Y también contó detalles de lo que pasó en la previa y de lo que fue este excelente remate que en octubre tendrá otra versión, tan exitosa –seguramente- como la de este 24 de abril. Esto fue lo que le contó a la prensa (entre los que estaba campoindustria.com) en una linda charla:

"Gracias a ustedes por venir hasta acá. Cuatro horas después de haber arrancado el remate, la verdad que felices. Para nosotros es la fiesta del criador de La Pampa. Lo vivimos así y lo organizamos de esa manera. Abrimos las tranqueras y ponemos arriba de la mesa lo mejor que tenemos. El criador también lo hizo hoy. Puso lo mejor que tiene en su campo. Ustedes lo vieron en los corrales, 7.500 cabezas encerradas, clasificadas, con valores muy lindos" comenzó diciendo Gabriela Iturrioz.

Quedamos impresionados por la cantidad, la calidad, la convocatoria de gente en el predio. Y ahora sigue la entrega…

Exactamente. Vamos a estar entregando a lo largo de toda la tarde y la noche con el equipo de trabajo de la casa, al que quiero valorar y agradecer enormemente. Los chicos se pusieron al hombro y dijeron “vamos a entregar de noche para que puedan salir”. Los corrales están llenos de barro, llenos de agua. Es muy difícil sino sostener la cantidad de hacienda que tenemos. Así que vaya el homenaje y el agradecimiento a los trabajadores de nuestra feria.

¿Gabriela, últimamente se estaba pagando más la invernada, pero esperaban estos precios muy pero muy buenos que se dieron?

Se da un condimento muy especial en este remate. Tienen los cabañeros que valoran el ternero macho de clase, de calidad. Y luego la ternera que va para cría. ¿Viste lo que fue la vaquillona de Carlitos Gaccio?...a un millón doscientos mil, que fue la cereza de la torta, digo yo. Pero Carlitos hace esas cosas siempre. Te sorprende con noventa días, ofreciéndote llevarlas al campo, premiarlas y entregarlas a fin de año. Eso se valora. Pero ¿sabes qué es lo que más me gustó de esa venta a mí?...no el precio, no el plazo, sino quién la compró. La compró un productor de Algarrobo del Aguila, la familia Bravo, que vinieron a comprarlas y se fueron al oeste a producir para cría. La verdad que para mí es un orgullo.

Y debutaron con un remate de la Ternera Angus Certificada…

Sí. La primera Ternera Certificada en la historia de la Asociación, como dicen los chicos de Angus, acá en General Acha. Y me dieron el dato anoche, que no lo tenía, que la primera vaquillona Madre Angus Seleccionada también se marcó acá por primera vez en el año 2002. Siempre hemos trabajado, Néstor primero a la cabeza del equipo y luego todos los que lo acompañamos, en que la genética se tiene que valorar. Se le tiene que dar importancia, se le tiene que dar valor. Se la tiene que defender al martillo. Eso es muy importante para nuestra casa. Siempre estamos apostando para que el criador pueda venderte la mejor manera, pero exigimos que inviertan en genética. En octubre, cuando vengan a visitarnos, van a encontrar la otra pata de esta mesa que es la genética de las cabañas pampeanas, que hoy pusieron la cabeza, están acompañando al criador y en octubre van a venir a vender los vientres y los toros.

Hay una ida y vuelta entre los cabañeros y los productores, porque la verdad que ha crecido enormemente el rodeo del oeste pampeano y muchos tienen que ver los cabañeros y muchos tienen que ver con esta ida y vuelta de lo que compran. Los que compran los toros, posteriormente, hacen una hacienda de esta calidad

Justamente, lo más valioso de todo esto es que hemos logrado que el criador entienda que la genética tiene que entrar de la tranquera del campo para adentro. Que hay que invertir, que hay que esperar, que lleva su tiempo. Pero en remates como en Algarrobo del Aguila, que hacemos una vez cada dos meses, ya estamos viendo la diferencia en la calidad del ternero que se suma. Eso es muy importante. Y lo entiende el criador, que eso es lo valioso de esto. Que lo ve reflejado en el martillo, pero que además lo asimiló y que lo transmite a las generaciones que siguen, que también es muy importante.

Hoy valorabas lo que significó Carlos Gaccio en este remate último. Pero no solamente su participación desde hace años que viene aportando toros, sin cargo, en regalo para los productores. Y esto ha significado que esa mejora de calidad en los terneros de Algarrobo del Aguila tengan que ver con cabaña El Amanecer

Cabaña del Amanecer es uno de los pilares fundamentales de los primeros remates de fin de año, donde llevábamos algún reproductor y que nos costaba colocarlos, que era una puja te diría casi cuerpo a cuerpo con el criador para que comprara un reproductor. Se dan hasta 120, 150 días de plazo para que se puedan acomodar, pero después lo ven. En este abril lo vieron en el precio del ternero, en cómo se los valoraba, en la gente que viene de afuera, gente de provincia de Córdoba que los lleva a recriar a ese ternero de Algarrobo, que distingue la calidad, el mejoramiento de los rodeos. Y, de alguna manera, Carlitos es parte de eso. Carlitos es parte de nuestra casa, de nuestra familia. Valoramos muchísimo su presencia porque, además de ser parte de la familia del Banco de La Pampa y de Angus Argentina, él es un criador. Un criador que ama la ganadería, que le apasiona, y que siempre pone lo que hay que poner arriba de la mesa.

Gabriela, volviendo un poquito al principio, lograr 7.500 cabezas cuando después de tanta seca lluvia hay pasto, y que muchos sabemos que están reteniendo porque aprovechan este pasto que hay, y sin embargo hubo una cantidad impresionante de hacienda

Te voy a contar algo que no lo dije. Nosotros anunciábamos 8.000 cabezas. El día antes se nos cae Cuchillo Có entero, la zona de Cuchillo Có por el tema del agua, que pueden ser bastantes cabezas, a lo mejor unas 500 o depende de la consignación. Mucha gente que quedó en el campo con su hacienda, porque no logró que fuera el veterinario para vacunar y cargar, que fuera el camión y entrar y pudiera sacar los terneros. Muchos que nos avisan que “en mayo venimos”. No podían estar hoy. Cuando se cae Cuchillo Có, cuando se cae Santa Teresa, General Campo, dijimos, bueno, vamos a estar en las 6.000. Al día siguiente nos levantamos cuando termina toda la carga de la madrugada y teníamos 7.500. De alguna manera eso hace el reflejo de cuánto había además sin anotar. O sea, que si hubiera venido la totalidad, seguramente hubiéramos estado en las 9.000 cabezas.

¿Van a participar del Especial de Otoño Angus de mayo?

Todavía no está definido. Vamos a evaluarlo y seguramente lo vamos a estar comunicando.

Una más. Más allá de la gran cantidad de remitentes, la invernada pampeana ha salido para provincia de Buenos Aires, para Mendoza, para distintos lugares. Eso es algo muy importante para la invernada de La Pampa…

Sí. Es muy valioso. Nosotros lo valoramos muchísimo porque además se empieza a conocer la calidad del ternero, la sanidad, la presentación, el estado y además de la genética que tiene. Y se empieza a hablar del ternero de La Pampa como una marca registrada, que es a lo que nosotros queremos llegar, ponerle marca y señal.

FOTOS: Darío Fariña y Matías Uvilla (campoindustria.com)