Gustavo Cappello: “Siempre tenemos que llevar a casa algún trofeo, algún campeonato, porque es la premisa que tenemos”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN AZUL. Siempre anda con las manos ocupadas con trofeos cada vez que termina una jura de clasificación de la raza Shorthorn. Ya sabe lo que es ganar premios y entonces se pone la vara cada vez más alta Gustavo Cappello, el propietario de la cabaña Doña Angélica, ubicada en la ciudad pampeana de Guatraché.

Entonces él y su equipo se ponen objetivos claros: ganar siempre algún campeonato, estar prendido ahí arriba, y entonces ya es un nombre conocido, en cualquier lugar que sea, porque a fuerza de trabajo los resultados fueron apareciendo y se transformó en un referente de la raza madre: inclusive en 2022 y en 2023 se quedó con el premio Tarquino.

Y en la Expo Otoño Shorthorn que se llevó a cabo en la Sociedad Rural de Azul (del 8 al 10 de mayo), nuevamente viajó con expectativas altas y volvió a su pueblo con una sonrisa amplia: el jurado Carlos Ojea Rullán eligió una ternera mayor Puro Pédigree como la mejor hembra de la exposición, y una vaquillona intermedia como la Tercer Mejor. Nada mal. Y eso le contó a campoindustria.com después de sacarse las fotos con los animales que volvieron a estar entre los mejores.

¿Gustavo, qué balance hacés de la Expo Otoño Shorthorn?

El balance de la cabaña fue muy positivo. Trajimos cinco animales y llevamos la Gran Campeón Hembra y la Tercer Mejor Hembra.

Es decir, una constante que se mantiene con Doña Angelica ¿no?...siempre prendido

No, no. Uno trabaja para estar siempre prendido, trabaja para hacer buena genética, para que los animales que uno produce sean productivos. Para nosotros haber venido a Azul, donde nosotros debutamos después de la pandemia con la raza en exposiciones, es algo especial: trajimos una hija de la Reservada Gran Campeona de aquel momento y hoy esa hija salió Gran Campeona, así que para nosotros es un orgullo.

Una permanente inversión en genética que hacés con la raza

Sí, sí, en genética hay que invertir. En esto hay que invertir en genética, en trasplante de embriones, en ir adquiriendo algunos vientres o toros de otras cabañas para uno ir progresando e ir adaptando al medio lo que uno produce.

¿Qué se siente cuando Doña Angélica siempre está prendida arriba?

Nosotros laburamos para superarnos. Si lo traspasamos al tema del fútbol, trabajamos para ganar. A veces nos toca, a veces no. Pero le ponemos todo el esfuerzo y también todo el equipo que tengo detrás mío, le pone todo el esfuerzo y toda la garra para estar siempre prendidos. Siempre tenemos que llevar algún trofeo, algún premio, algún campeonato. Siempre algo tenemos que ganar, es la premisa que tenemos.

¿Ahora te preparás para Palermo?, ¿qué cantidad de animales vas a llevar?

Sí, la cabaña va a participar de Palermo, como todos los años. Van las cuatro hembras que participaron acá en Azul estarán en Palermo, más otros ocho o diez animales que quedaron en la casa que también van a ir a Palermo.

Es un año que además viene bien para la ganadería

Los ganaderos estamos en un momento muy bueno. Hay valores muy destacados. Por ejemplo, una vaca vale alrededor de mil dólares, cosa que nunca se dio. La lechería también está pasando un buen momento, los criadores del interior están en un buen momento también. Uno nunca se conforma, pero habría que tratar de que los gobiernos nos bajen un poquito los impuestos y esas cosas para poder seguir mejorando el margen de rentabilidad.

¿Y cómo ves el año para la raza?

La raza está atravesando un buen momento, ya que desde la Asociación estamos trabajando en distintos frentes para poder mantener al Shorthorn en los primeros lugares. Se están haciendo acciones como ahora viene Palermo, después viene la exposición de Primavera, entre medio va a haber algún evento en algún campo que se está por largar o difundir próximamente. Y todas esas son las acciones que se están haciendo desde la Asociación para apoyar a los criadores.

En Azul hubo un par de productores nuevos que se acercaron y que debutaron, eso suma y mucho...

Sí, sí, acá en Azul han debutado unos muchachos amigos de la zona de Villa Iris y debutó una cabaña nueva, obviamente con genética de Doña Angélica, que están radicados en la zona de Unanue, en La Pampa.

Orgullo y satisfacción, por un lado, porque tienen sangre de Doña Angélica y un buen aliciente para que vaya creciendo en cantidad de productores

Sí, sin duda. El aliciente de la raza, de la Asociación, que empiece a participar gente nueva lo ve con muy buenos ojos. De hecho, se les brindan algunas cosas como para que esos chicos puedan seguir participando de las exposiciones que hace la raza.

¿Cuándo se hace la jornada anual?

Nosotros hacíamos una jornada anual, la cual suspendimos por decisiones laborales. Hemos alquilado un campo un poco a trasmano, nos queda como a 80 kilómetros de donde estamos radicados y nos llevaba mucho tiempo ponerlo en funciones, por lo tanto decidimos suspender la jornada de este año. Pero esta jornada ya está programada para el 2026.

Bien entonces, te volvés a Guatraché con premios que no es poco…

Sí, muy feliz. Y quiero agradecerle al equipo de la cabaña, al ingeniero Guillermo Barreiro con quien -más allá de que es nuestro asesor- ahora somos amigos y compartimos muchas cosas juntos, a Fabián el cabañero, a Nico el ayudante, a Claudia -mi esposa-, que esta vez le tocó quedarse en la casa aunque igual trajo a Azul una vaquillona. También debo agradecer a Angel y al equipo que también quedó en su casa realizando las tareas del tambo.

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Por Darío Fariña. En la Expo Otoño de Azul, campoindustria.com está auspiciado por: Asociación Argentina Criadores de Hereford, Sociedad Rural de Azul, y las cabañas San Marón, La Camila, Los Ceibos, San Edmundo, Doña Angélica, Santa María, San Miguel, San Antonio, La Trinidad, La María y Don Celestino.