Andrés Peñagaricano: “El tipo de animal que vinimos a buscar es el que se pudo ver en cada una de las filas, por sobre todo funcionales”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. Fue la segunda vez que el uruguayo Andrés Peñagaricano venía a la Argentina a jurar Angus. En 2024 fue en la Exo Primavera en Cañuelas y regresó ahora, en mayo, para la Expo Otoño en la pista indoor de la Sociedad Rural de Palermo.

Como siempre, acompañado por su esposa Pilar, este ingeniero agrónomo radicado en Florida, a 100 kilómetros de Montevideo, fue claro cuando tuvo que elegir los mejores de cada fila. Aunque –vale decirlo también- sus decisiones no fueron aceptadas por muchos cabañeros, muchos productores, que no coincidían con sus elecciones.

Pero, más allá de eso, vino a cumplir un trabajo y entonces campoindustria.com le preguntó respecto de los animales que vino a buscar, de lo que encontró, y en las finales apuntó a reproductores más jóvenes y no le dio lugar a hembras o machos ya más grandes, aunque esas son decisiones totalmente respetables.

Peñagaricano se apoyó mucho en sus secretarios, fundamentalmente en Marcelo Muscio, mirando mucho también los DEPs de cada animal ya que invariablemente acudía a esos datos para luego terminar definiendo cuáles eran los mejores animales. En el equipo también estuvieron el entrerriano Maxi Castellaro y la pampeana Erika Schild, a quienes agredeció en el discurso final, así como a la Asociación Argentina de Angus.

Esto fue lo que nos contó apenas finalizó la jura, en la pista, mientras repartía su tiempo con todos los periodistas que inundamos el lugar para hablar con él, así como con los cabañeros que obtuvieron los grandes campeones:

Andrés, pasó una nueva visita tuya en la Argentina. ¿Cómo viviste esta expo, que fue diferente a Primavera, obviamente?

Sí, una exposición diferente, pero disfrutable como la de Primavera. Cuatro días acá en Palermo, indoor, con una cantidad y calidad de animales tremenda. Desde el martes con las terneras, los terneros el miércoles, ese campeonato de hembras el jueves y este viernes con lo que corresponde a los machos, más que disfrutable. Fue disfrutar de la calidez con la que todo el equipo, la directiva y todos los expositores nos trataron estos días, y disfrutar de este tipo de animal y de genética que creo que permite a esta región del mundo producir mucha carne de mucha calidad.

¿Qué animales venías a buscar y qué encontraste en general?

Creo que el tipo de animal que vinimos a buscar es el que se pudo ver en cada una de las filas, tanto las de hembras como las de machos. Animales por sobre todo funcionales, adaptados a nuestras condiciones, correctos de estructura, que se desplacen bien, que tengan la cantidad de carne necesaria, que tengan la grasa necesaria. Y todo eso lo fuimos encontrando y el fiel reflejo de eso es la fila que se armó al final, tanto en machos como en hembras, en negros y  en colorados, que reúnen todo eso. Y hay un montón de animales que no participan de la fila que son tan buenos como esos y son matices o detalles lo que hacen que uno elija.

En el final, por ahí apuntaste más al futuro y no tanto al presente, ¿puede ser?

Sí, quedamos al medio, quedamos con...los dos campeones salen del dos años menor, en el caso del negro y el colorado. Y animales que están próximos a cumplir los dos años, están mostrando su potencial, animales de buenas estructuras, sanos, bien preparados, bien puestos. En el caso de hoy (viernes), machos que muestran, por sobre todo, su potencial, estructuras fuertes, con mucha carne, la grasa bien puesta, prolijos de línea baja, buenas circunferencias de escrotales, buenos desplazamientos. Todo lo que creo que un macho precisa para salir a cubrir vacas y producir la mayor cantidad de terneros posible.

-----------------------------------

Por Darío Fariña. En la 82ª Expo Otoño Angus, campoindustria.com estuvo presente junto con: Asociación Argentina de Angus, Alfredo S. Mondino (Main Sponsors), Sáenz Valiente Bullrich, Seanmetal SRL y las cabañas: Don Romeo, Arandú, Tres Marías, La Soñada, El Paso, Zelduar, Nirihuau, San Severino, San Valentín, La Z, Nuevas Tierras, Don Romualdo y Santa Cecilia.