“Nacho” Landívar: de aquel glorioso 1984 de su papá Miguel Angel en Palermo a este 2025 más glorioso todavía con un toro Gran Campeón Shorthorn

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. Verborrágico, efusivo, optimista y sin olvidarse los detalles. Es un poco así Ignacio “Nacho” Landívar, el hijo del histórico Miguel Angel Landívar (90 años, cumplidos el 19 de febrero pasado), que está al frente de la cabaña San Miguel, en el partido de Ayacucho, con su hermana Graciela también aportando su granito de arena.

El Shorthorn por encima de todo. Eso sí. Y después del gran logro que su padre obtuviera en la pista palermitana en 1984, cuando logró el Reservado Gran Campeón con una vaquillona, en este 2025 el éxito volvió a codearse con los Landívar: lograron el Gran Campeón macho con un verdadero torazo, criado en los últimos años en Ayacucho (así lo explicó Nacho), con sus socios.

“En el toro compartimos la propiedad nosotros los Landívar, La Trinidad Agropecuaria Pampeana de Javier Pico y Miguel Angel Durando, de cabaña La Hermandad” aclara, para agregar que “en la ternera que fue Tercer Mejor hembra estoy con Carlos Ojea Rullán y Cristian Petersen” explica antes de arrancar la nota en el galpón, rodeado de animales de la raza madre, en la charla con campoindustria.com.

San Miguel, la centenaria cabaña de la familia Landívar, con el tiempo ha ido modificando su biotipo de animal y volvió a destacarse, ya sea en la Expo Otoño (como ocurrió en Azul, en mayo pasado) y ahora en la 137ª edición de la Expo Palermo, por lo que este 2025 fue un tremendo año para Nacho y toda su gente, todo su equipo (en el que está siempre Iván Peralta).

¿Nacho, contento, no?, porque ya el año viene bien desde la Expo Otoño en Azul y ahora en la Expo Palermo dieron el gran zarpazo

Sí, sí, sí, la verdad que sí. El gran zarpazo está más referido a lo de mi viejo realmente, ya que esperó del año ´84 para tener una tercer mejor. Ese año tuvo una Reservada Gran Campeón hembra excelente, de tantos años, que se le dio ahora a mi viejo, que es lo importante. Así que eso fue lo más lindo y después que se impusiera un poco un biotipo de animal, tanto en el toro como en la hembra. Así que eso lo resalto. Por supuesto, como cierre para mi viejo, en conjunto con Cristian Petersen y Carlitos Ojea Rullán, que ha sido la frutilla del postre.

¿Vos me decías respecto del año ´84, qué fue lo que le dijo Duggan a tu papá?

Ahhhh, le dijo Duggan, que le había ganado: “¿sabe por qué mi vaca es una gran vaca?. Porque le ganó la suya”, demostrando que había competido fuerte con contra esa vaquillona mayor de papá.

¿En los últimos años se fue reacomodando el biotipo de la cabaña?

Sí, en realidad siempre, siempre tratamos de buscar genética más asociada a que se mantenga bien a pasto, que tenga un nivel óptimo, la hembra se trate de engrasar, que no sea una hembra musculosa, muy musculosa porque no nos sirve; para nosotros al menos que pensamos de esa manera, sino que sea muy livianita de paleta, tiene que ser una hembra bien femenina, tratar de buscar eso, que esos caracteres los tenga, ya hace muchos años buscándole la vuelta. Después hay que seguir mejorando, por supuesto. Pero hemos mantenido ese biotipo, no nos hemos enloquecido, siempre hemos buscado hacia adentro para generar nuestros propios toros que nos dieran esos caracteres, mirar hacia adentro, las combinaciones. Y eso después da los frutos, en el tiempo da los frutos, porque hay consistencia genética. Pero también eso no implica que no haya que ir corrigiendo cada vez más por ahí defectos que uno tiene, porque eso está siempre en todas las cabañas, en todas las razas. Estamos muy preocupados de seguir trabajando, mirando, mejorando.

Vos decías que el toro Gran Campeón que tiene sangre de Echezarreta

No, en realidad el toro es de crías de Echezarreta, ellos lo criaron, lo formaron y lo hicieron. El padre de ese toro campeón es un gran toro. La verdad que el padre vino a Palermo hace muchos años, era preciosísimo, un gran toro, un gran toro hecho por los Echezarreta. Nosotros lo compramos hace dos años. Lo compramos y tuvimos la suerte tuvimos la suerte nosotros, aunque tenía que haber estado los “Echeza” con nosotros, porque hay criadores más importantes que los pone, porque esa es la verdad de la milanesa en esto. Así que quiero felicitar a los Echezarreta, por supuesto en esto, porque son los mentores del toro, ¿no?.

Pero en los últimos años ustedes lo terminaron de armar y de preparar

Sí, sí, por supuesto. Y rescato muchísimo el ojo de mi viejo que lo vio, que le encantó, que le gustó, que era lo que había que usar, y así que también eso lo no desmerezco lo de mi viejo.

¿Cómo se da la relación con Ojea Rullán y, sobre todo, con Petersen?

Cristian Petersen es amigo de Ojea Rullán. Pero la relación viene así: hace más de cinco años, quizá seis o siete, me empezó a hablar Carlitos Ojea Rullán de participar en remate de Elite que él organiza. Yo no estaba muy preparado y cuando me empecé a preparar, entonces fui al remate de Elite. Y en un momento saqué unas terneras a la venta en el Elite y Cris Petersen compró una y después Carlitos se asoció con él en esa ternera. Y después se sumó una más, que es la que la sacó el premio a Tercer Mejor Hembra. Para nosotros es algo muy lindo, porque que esté Carlos y esté con semejante prestigio a nivel internacional y Cris Peters, conocido también a nivel nacional, eso fue importante para nosotros pero fundamentalmente le ayuda al Shorthorn sobre todo. A todo el Shorthorn le ayuda, no sólo a la cabaña sino a todo el Shorthorn, y eso para mí es muy valioso. Para mí el Shorthorn está primero que las cabañas, primero que todo, tiene que ser así. Así que eso nos pone muy, muy felices.

¿Cómo sigue ahora la historia de San Miguel? ¿ya apuntando el año que viene o vas al remate Genética de Elite?

Ahora sigue el Genética Elite en noviembre, pero aparte colocando embriones, haciendo embriones, buscando receptoras, metiendo receptoras, trabajando. Estamos trabajando en distintos lugares para agrandar la base genética y trabajar, y cuanto más grande es la base eso hace que puedas trabajar mejor la genética.

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Por Darío Fariña. En la Expo Palermo 2025, campoindustria.com fue auspiciado por: Asociación Argentina de Angus, Alfredo S. Mondino, TransCam, Tres T, La Limangus (Proliar), Asociación Argentina Braford (Main Sponsors), y los sponsors: Alzaga Unzué y Cia SA, Transporte Don Simón, Sáenz Valiente Bullrich y las cabañas Arandú, Don Romeo, La Reserva, San Marón, La Camila, Las Tranqueras, La Alianza, Güe Glen Sur, Manolo Gaucho SA, Los Pirulos, La Elisa, Don José, Quequén Sur, Santo Domingo, Zelduar, El Rincón de Lopepe, La Soñada, Santa María, La Juanita, Los Vascos, Talapampa, San Miguel, La Trinidad, La Fortaleza, Atigué, La Blanqueada, La María, La Querencia, La Pastoriza, Doña Angélica, La Gaviota, Don Celestino, El Fortín, Los Naranjos y Don Abraham.