Estela Parisi, con un ternero negro que anduvo bien en Palermo y con las expectativas para regresar a los remates de su cabaña Zelduar

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. Todo el esfuerzo que significa para cualquier cabaña de las más pequeñas estar presente en una Expo Palermo, tiene su premio cuando sus animales consiguen un premio. Es como que certifica que se va por el camino correcto, mientras hay que pelear contra cabañas históricas, con otra estructura y que eligen sus ejemplares para el gran show entre una gran cantidad de animales.

Pero Zelduar –de Estela Parisi- se las banca. Porque siempre lleva calidad a Palermo (ya sea a la Expo Otoño como a la gran exposición de julio) y que inclusive ha dado el gran golpe en la Expo Primavera Angus realizada hace un par de años en Olavarría, donde un toro negro fue el Reservado Gran Campeón.

Así que Estela (siempre acompañada por su hijo Emiliano y por su pareja Sergio “Patita” Ribalta), que ha concretado sociedad en algunos animales con Ezequiel Lopepe, otro criador de las mismas características que Parisi, que desde su cabaña El Rincón en Napaleofú viene creciendo de a poco pero con pasos firmes, siempre está presente. Y con reconocimientos.

Pero además de esto, hay algo importantísimo que ocurrirá en los primeros días de septiembre en la Sociedad Rural de Maipú: Zelduar regresa, luego de unos años, a los remates de cabaña. Porque con la firma Gananor Pujol volverá a vender su excelente genética Angus, ya probada y eficiente, lo que no es poco. Más allá de que Palermo fue el tema de introducción a la charla.

“Trajimos con Ezequiel Lopepe, ya que lo tenemos en sociedad, un ternero intermedio negro y quedó tercer mejor en la categoría. Es un ternero de agosto y yo había comprado la madre -no recuerdo bien en qué año fue, pero la compré de ternerita-, después llegó el primer servicio que fue con Centésimo y luego nació este ternero que se llama Ventarrón” comenzó contando Estela Parisi (también delegada zonal de la Asociación Argentina de Angus, al frente de la cabaña Zelduar, en la charla con campoindustria.com luego de la 137ª Expo Palermo.

El ternero intermedio (lote 42, de 500 kilos y 33cm de circunferencia escrotal) ganó su categoría (la octava) y finalmente quedó como Tercer Mejor, siendo superado por ejemplares de La Rubeta (Campeón) y La Angelita (Reservado Campeón). Fue Ezequiel Lopepe el que lo ingresó a bozal a la pista.

Te dio una gran alegría ese ternero…

La verdad que sí. Sabíamos que el ternero estaba muy muy bien puesto, pero también sabemos que el nivel de Palermo es superlativo entonces es muy muy muy meritorio y me hace muy feliz que cabañas chicas y artesanales y familiares como la nuestra podamos estar a la altura de las grandes cabañas.

Y preparándote para el remate de tu cabaña en septiembre

Será el viernes 5 de septiembre en Maipú, a partir de las 14 horas, previo almuerzo. Inicialmente estaba programado para el sábado 6, pero debido a las elecciones del domingo 7 entonces tuvimos que organizarlo para el 5. Allí vamos a vender un toro Puro Pédigree que tenemos en sociedad con Ezequiel, dos toros pédigree que llevo yo míos de la cabaña Zelduar, después toros puros por cruza negros, terneras llevo yo también de la cabaña que son marca líquida, y Ezequiel Lopepe lleva toros y terneras.

¿Cuál es la oferta que se destaca?

Habrá 3 toros PP Angus, 40 toros Angus puros por cruza y 20 terneras marca líquida de la cabaña, y –como te dije- lotes de invernada y vientres seleccionados Angus. Después invitamos también a La Fe de Frías que lleva unos toros Hereford. Además va a haber vientres seleccionados, va a haber algo de invernada, así que va a ser un remate bastante completito que lo vamos a hacer con la firma Ganador Pujol.

¿De alguna manera es volver a los remates de Zelduar, porque hacía unos años que no se hacían?

Exactamente. Yo había hecho seis remates, después había suspendido y ahora volvemos con nuevo formato, nueva casa, todo nuevo, volvemos otra vez con Ezequiel Lopepe como cabaña invitada, El Rincón. Otro formato y otra consignataria así que estamos con muchas expectativas.

Además en eso de volver uno tiene ciertas preguntas que se hace, pero igualmente la cabaña Zelduar ya es conocida

Sí, exacto. En estos seis años o siete que no hemos hecho remates la cabaña -por suerte y me enorgullece- ha crecido bastante, hemos incursionado en el Puro Pédigree que antes no lo hacíamos, hemos sacado algunos premios importantes, hemos sumado un montón de gente conocida y de clientes nuevos, así que tenemos realmente expectativas y muchas ganas. Estoy con muchas ganas de este nuevo desafío.

Un enorme desafío porque más allá que a la genética de Zelduar se la conoce, no deja de ser un desafío volver a ser un remate

Sí, tal cual. Los toros están muy bien puestos, son toros criados todos en forma pastoril con una muy pequeña suplementación, lo que hablábamos la otra vez en la nota que me hiciste en la Expo Otoño acá mismo en Palermo. Son toros muy rústicos que ya están probados, te diría probadísimos en la zona, que salen a trabajar al toque. Así que realmente yo creo que va a ser un primer remate de la nueva era y espero que, con ganas digamos, de que continúe.

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Por Darío Fariña. En la Expo Palermo 2025, campoindustria.com fue auspiciado por: Asociación Argentina de Angus, Alfredo S. Mondino, TransCam, Tres T, La Limangus (Proliar), Asociación Argentina Braford (Main Sponsors), y los sponsors: Alzaga Unzué y Cia SA, Transporte Don Simón, Sáenz Valiente Bullrich y las cabañas Arandú, Don Romeo, La Reserva, San Marón, La Camila, Las Tranqueras, La Alianza, Güe Glen Sur, Manolo Gaucho SA, Los Pirulos, La Elisa, Don José, Quequén Sur, Santo Domingo, Zelduar, El Rincón de Lopepe, La Soñada, Santa María, La Juanita, Los Vascos, Talapampa, San Miguel, La Trinidad, La Fortaleza, Atigué, La Blanqueada, La María, La Querencia, La Pastoriza, Doña Angélica, La Gaviota, Don Celestino, El Fortín, Los Naranjos y Don Abraham.