Alejandro De la Tour: de su felicidad como productor y presidente de Hereford en Palermo al gran remate de cabaña Santo Domingo

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. En esta nueva etapa como presidente de la Asociación Argentina Criadores de Hereford, Alejandro De la Tour la ha encarado con una tremenda convicción. No es que la tuviera cuando fue el conductor años anteriores, sino que ha renovado su enfoque y junto con una comisión directiva que lo acompaña, está liderando una renovación de la raza.

Por eso en la 137ª edición de la Expo Palermo, realizada a fines de julio, más allá de las expectativas que tenía como productor con los animales de su cabaña, sus expectativas estaban puestas en los nuevos planes que tiene para Hereford Argentina ya que se reunió con sus pares del Mercosur (FOTO PRINCIPAL: con Silvia Gosling, de Paraguay). Una nueva etapa ha comenzado para Hereford, y él le contó a campoindustria.com cuáles son esos planes, aunque el remate (que se hará el jueves 29 en Balcarce) es su nuevo objetivo.

¿Alejandro, cómo te estás preparando para el remate?

Estamos ya en las etapas finales, realmente falta apenas una semana y creo que vamos a estar con un remate interesante este año. Todos los animales tienen evaluaciones genéticas, muchos con genómicas en el PR inclusive, y con evaluaciones interesantes. Este es un año de seleccionar padres, buscando características en la parte maternal y peso al nacer así como fertilidad, que se traduce a las evaluaciones, en particular el Puro Pédigree y también el Puro Registrado.

¿Cuántos animales salen a venta?

Se van a vender unos 50 toros entre PP, PR y S/, de los cuales 20 son PP y S/, para rodeos PR aptos. Unas 120 vaquillonas, algunas paridas y otras preñadas, así como 8 vaquillonas PP, unas 100 terneras para reposición, y también habrá invernada ya que se rematarán unas 250 cabezas Hereford o sus cruzas. El plazo de pago en toros es con 90 días libres y otras opciones, en tanto que en vientres son 60 días libres y otras opciones. La nuestra es una cabaña que se inició con el Puro Registrado, nos establecimos fuertes en eso con buenos resultados, y ya más nuevo -pero ya hace unos 15 años- que incursionamos en Puro Pédigree como objetivo principal para hacer toros para nuestro rodeo, y todo se dio con buenos resultados, con gente que está viendo lo que hacemos y acompañándonos.

Con resultados que se reflejan en las exposiciones de Otoño o en Palermo…

Sí, felizmente. Estamos produciendo animales en definitiva, somos nuestros principales usuarios, con un rodeo muy grande y eso hace que seleccione y críe para lo que se necesita producir. De esa perspectiva luego se ve en las pistas. Buscamos animales moderados, que realmente la ganadería necesita hoy, con corrección estructural, y eso es lo que tenemos. Con resultados, inseminaciones que se ven que nuestros toros producen bien, tenemos dos toros importantes en centros genéticos. Uno de ellos es Paco, recomendado para vaquillonas, que están en el mercado, produce muy bien, que inclusive se ve en diferentes remates donde hay muchos hijos de él. Y el otro es Piadoso, que fue Gran Campeón en Otoño, conveniado ahora con Genpro.

Antes se veía en Hereford animales más grandes, pero en Palermo se vieron animales más moderados…

La ganadería necesita animales moderados. Lo que ha cambiado es que hay animales con mismo peso final, pero moderados. Se puede hacer el mismo novillo con buen peso. Buscamos eso, tratar de tener animales que sea el objetivo final producir carne, la vaca moderada fácil de mantener, y al combinar con un toro de capacidad productiva se hace un novillo pesado en poco tiempo y una vaca que se mantiene en el campo.

¿Cómo fue Palermo para Hereford?

La raza tuvo un Palermo muy bueno, con mucha participación, con cinco expositores nuevos, un veinte por ciento más de animales en pista, se da una tendencia positiva porque el ambiente Palermo. Creo que la calidad de los animales, lo que vieron los criadores, lleva a un Palermo más grande para el año que viene. Además, estuvimos viendo animales como los toros que terminaron adelante, que son animales moderados, de mucha caja, mucho largo y ancho corporal, que seguramente más de uno va a terminar en un centro de inseminación en poco tiempo.

Lucas Lagrange hizo un gran trabajo como jurado

Lucas es un jurado distinguido. Ha tenido buenas participaciones en muchos lados, muy buenas, y no sorprende el trabajo que hizo. Cuando elegimos un jurado se piensa este tema y queremos que la elección que tenga mucho criterio, un jurado con mucho conocimiento, y si bien Lucas está más involucrado con Angus creemos desde la Asociación que lo que estamos haciendo es ganadería y una persona con criterio para seleccionar puede hacerlo en cualquier raza. Es importante que vea a dónde va la raza, y pese a que no esta tan relacionado con nosotros, hizo un excelente trabajo. Si bien asesora a un par de rodeos Hereford, su foco está en el Angus, pero fue criterioso para hablar también que es importante. Una jura explicada es una jura que se entiende. En un fallo controvertido, por ejemplo, con palabras que justifican, uno puede estar de acuerdo o no, pero entiende las razones. Controvertidos sin justificación, se hace más complicado de entender.

Recibieron visitas del exterior también

Sí. Nos visitó Silvia Gosling, que es la presidenta de Hereford Paraguay, además de Eduardo Soares, de Brasil, y la presidente saliente de la Sociedad de Criadores Hereford de Uruguay, Lucía Perdomo, y también Nicolás Shaw Burci, quien es actual presidente. Inclusive hicimos una reunión de presidentes de asociaciones del Mercosur, sólo faltó el presidente de Chile, Luis Mldanic, que tenía que irse. Fue un importante encuentro para ver cómo se trabaja en conjunto y para ver cómo promocionar la raza. Hablamos también de cuáles son los desafíos en común que tenemos, los caminos en común y vemos que vamos por el mismo rumbo, y está la posibilidad que Brasil y Paraguay se incorporen a la Evaluación Genética Panamericana para seguir creciendo. Y coincidimos en el cruzamiento como una herramienta para continuar creciendo como raza, ya que el cruzamiento es una herramienta indispensable o muy buena para producir más carne. El valor híbrido es algo estudiado y que tiene resultados absolutamente indiscutidos. Hereford tiene mucho para aportar, es una alternativa para los que tienen Angus, para que lo usen en cierta proporción en el repaso, para hacer un ternero careta, y eso impulsa la comercialización del toro Hereford. Así que como productor y como presidente de la Asociación, fue un buen balance el de Palermo.

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Por Darío Fariña. En la Expo Palermo 2025, campoindustria.com fue auspiciado por: Asociación Argentina de Angus, Alfredo S. Mondino, TransCam, Tres T, La Limangus (Proliar), Asociación Argentina Braford (Main Sponsors), y los sponsors: Alzaga Unzué y Cia SA, Transporte Don Simón, Sáenz Valiente Bullrich y las cabañas Arandú, Don Romeo, La Reserva, San Marón, La Camila, Las Tranqueras, La Alianza, Güe Glen Sur, Manolo Gaucho SA, Los Pirulos, La Elisa, Don José, Quequén Sur, Santo Domingo, Zelduar, El Rincón de Lopepe, La Soñada, Santa María, La Juanita, Los Vascos, Talapampa, San Miguel, La Trinidad, La Fortaleza, Atigué, La Blanqueada, La María, La Querencia, La Pastoriza, Doña Angélica, La Gaviota, Don Celestino, El Fortín, Los Naranjos y Don Abraham.