Gustavo Salvini: “Mis nietos Federico y Alejo entendieron mi mensaje y acá están los resultados, el secreto es estar ordenados”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN CAÑUELAS. Imposible sorprenderlo serio a Gustavo Salvini, el hombre que no tiene edad aunque ande invitando amigos a su cumpleaños que está organizando para el 16 de agosto de 2040 cuando llegue a los 100.

Así, con ese humor que lo caracteriza, disfrutando de las cosas simples de la vida y derrochando alegría cuando alguno de sus animales gana un premio, así se lo ve siempre al propietario de la cabaña La Angelita, que tiene en Uribelarrea.

Este jueves 25 de septiembre en Cañuelas, será también inolvidable para Gustavo. Pero también para su esposa Norma, para sus nietos Federico (30) y Alejo (25), para su yerno Alejandro Sotnyk, quien no tiene problemas en decir que Gustavo, su suegro, “es el mejor de todos”.

Se espira humor en la familia Salvini. Por eso la sonrisa permanente de Gustavo. Y todos van a felicitarlo a este loco lindo, y feliz, que tiene la ganadería y que es una figura reconocida dentro de Angus. Así pasó, varias veces por cierto, es jueves en la pista de la Expo Primavera Angus en Cañuelas, donde sus animales ganaron muchos premios.

Arrancó la serie a la mañana y terminó por la tarde, cerrando con la Tercer Mejor Hembra de la exposición (lote 273, una vaca con cría). Y por la mañana se había quedado con otro premio: el lote 59 fue la mejor ternera de la exposición (que Salvini tiene con Arandú y Tres Marías) y el 29 fue la Tercer Mejor. Casi nada.

En el medio de la pista, cuando ya todo había finalizado, habló con campoindustria.com. Pero también se sumaron Fede y Alejo (a quienes adora y descansa en ellos para el día a día laboral con los animales), y luego su yerno Claudio.

"Son mis dos nietos. Este es el mayor (Federico) y este es el más pequeño (Alejo) de los varones". Así los presentó Gustavo.

Gustavo, espectacular, una jornada inolvidable

No se puede creer, no se puede creer. Es un sueño, esto es un sueño. Yo siempre les digo a los chicos que con orden, con orden, es la única arma para ganar en esto. Es la única arma para ganar en esto. Es estar ordenado. ¿Qué es ser ordenado?. Vamos todos los días al campo, no es que vamos una vez por mes. Y cuando uno sale, el otro tiene que estar. Siempre tiene que haber uno. Y pechar, y pechar, y pechar, y a la larga es así. El país está desordenado. Las empresas que quiebran están desordenadas. Los mismos ganaderos a los que no les va bien es porque están desordenados. Si nos ordenamos, podemos competir. Entendieron bien el mensaje mío, me acompañaron. Yo les dije que no estoy bien. Estoy bien de acá, de la cabeza, pero físicamente estoy deteriorado. Si ustedes me acompañan, podemos ir muy, muy adelante. Entendieron el mensaje y acá están los resultados.

¿Gustavo, qué significan Federico y Alejo para vos?

Son todo. Porque ellos son el motor. Yo les doy arranque, pero los que tienen que funcionar los motores son ellos. Yo estoy grande. Si ellos me acompañan, el resultado está acá a la vista. Ellos mismos hoy van a tomar conciencia y van a decir, “el abuelo lo que dijo es verdad”. Bueno, tenemos que seguir pechando. Y los dos pechan bien.

Fede, vos sos el que entrás generalmente a la pista

Sí. Vamos aprendiendo año a año y estar ahí adentro de las pistas te genera muchos nervios. Y con el correr de las juras uno se va acostumbrando y va perdiendo esos nervios que igual no se pierden nunca. Pero es estar sereno adentro de la pista para contagiarle eso al animal.

Porque entrás con adrenalina pensando en lo que puede pasar, obviamente

Sí, sí, siempre con nervios.

GS: Yo lo veo muy afianzado, muy seguro.

FS: Y además están los consejos del abuelo, consejos de gente que sabe. Escuchando a gente que sabe uno puede crecer.

Alejo, vos no aparecés por la pista, ¿pero...?

No, pero estamos atrás acompañando.

GS: El está donde no se ve.

AS: Acompañamos y hacemos el aguante. Y vamos a tapar el agujero que pide Fede o mi viejo (Claudio) que siempre también está. Y hacemos el apoyo.

¿Gustavo, cuántos años tiene el Angelita?

Tiene 28. Compramos el campo a fines del ´97, así que tiene 28 años. Estamos de firme con esto prácticamente 10 o 15 años porque estuvimos muchos años dedicando a hacer todo lo que se hizo en LA Angelita, es decir montes, plantar, mangas. Entonces los primeros años no se dedicaba. Y acá llega otro de los culpables, Claudio, el papá de mis dos nietos.

GS: Este es otro de los culpables. Es Claudio, el papá de mis nietos.

¿Claudio, cuál es tu papel?

El papel es que estoy todos los días en el campo, soy. Con ellos, con mis hijos. Los que estamos haciendo todo esto. Lo empezamos acá con el abuelito hace un par de años y ahora están viniendo todos los frutos.

¿Cómo es Gustavo como suegro?

CS: Es el mejor.

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Por Darío Fariña. En la Expo Primavera Angus en Cañuelas 2025, campoindustria.com está acompañado por la Asociación Argentina de Angus y las cabañas Don Romeo, Arandú, Talapampa, La Soñada, Santa Cecilia, San Valentín, Don José, El Paso, Zelduar y La Reserva.