Mariano Zanguitu: de la “expo la disfruté en todo momento” a “Angus nos tiene acostumbrados a esta calidad de la hacienda”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN CAÑUELAS. El productor y criador de Huanguelén, Mariano Zanguitu, propietario junto con su padre Carlos de la cabaña Güe Glen Sur, fue el jurado de clasificación de la Expo Primavera Angus que se llevó a cabo en Cañuelas a fines de septiembre.

Con campoindustria.com habló de cómo fue la jura, de los animales que fue a buscar, y resaltó la tremenda calidad de Angus, mientras que también hizo un comentario de su cabaña que tuvo un muy buen año con las ventas, mientras que cerraba la temporada en la expo de Coronel Suárez.

“Contento, muy contento. Y me enorgullece poder hacer esta labor de jurado y fundamentalmente que me elijan los pares, y es lindo disfrutarlo” comenzó diciendo Mariano Zanguitu, una vez finalizada la jura y a punto de ingresar al flamante salón que Angus construyó en su predio para hacer las entregas de premios.

Cuando hay buena calidad de animales, cuando está todo muy parejo y difícil, digamos que hay que agudizar un poco la mirada y ver cuál es el mejor

Sí, disfrutarlo y en realidad la grandeza la dan los expositores, que son los que traen los ejemplares para que yo simplemente los ordene nada más. Pero quiero felicitarlos. Hubo mucha calidad en esta exposición pero es como está acostumbrado Angus, siendo a esta altura del año creo que lo que más brilló fue la parte de terneras. Pero la parte adulta que me tocó a mí, también.

Además de los terneros, ya se ve que hay una calidad racial espectacular, con cada vez más cabañas que se suman, y después se han reflejado los animales más grandes

Sí, sí, sí. Es la raza Angus que está tan fuerte, que es la que permite que todos expongan a estos animales.

¿Qué animal venías a buscar? ¿Qué encontraste al final, en esa elección?

Animales carniceros, con buenos arcos costales, con buenos movimientos, un buen manto de carne en su tren posterior que son los cortes más caros, y fluidez al desplazarse. Creo que dimos bastante énfasis en eso.

¿Cuando había alguna duda te apoyabas mucho a los secretarios o lo hacías siempre, en todo momento?

No, siempre mirar los datos es importante, tanto los datos tomados acá como los genotípicos, así que continuamente consultando y hablándolo los secretarios.

¿Cuál era por ahí la mayor duda que podías llegar a tener?

Hicimos tanto hincapié en los desplazamientos por ahí, mirar que sean fluidos al moverse. Creo que esa es la parte en la que más hincapié pusimos. Lo otro por ahí se ve más, tanto afuera como adentro, pero por ahí miramos los movimientos estando dentro de la pista son los que más se tienen cuenta. Y la aptitud carnicera se ve desde adentro y desde afuera, pero en todo momento lo estuve disfrutando.

¿Con tu cabaña Güe Glen Sur tuviste un año bárbaro, no?

Sí, terminamos con un remate el martes 23 de septiembre que fue el último de los remates del año, así que contentos. Queda sólo una expo en Coronel Suárez en octubre y algo de venta en particular, después ya terminando la zafra. Fue un buen año para nuestra cabaña, así que contentos con las ventas en general, creo que fueron buenas ventas por lo que es el toro, eso estuvo difícil en cuanto a lo climático en algunas zonas, pero salió bien.

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Por Darío Fariña. En la Expo Primavera Angus en Cañuelas 2025, campoindustria.com está acompañado por la Asociación Argentina de Angus y las cabañas Don Romeo, Arandú, Talapampa, La Soñada, Santa Cecilia, San Valentín, Don José, El Paso, Zelduar y La Reserva.