Ignacio Oromí: “Hay que ser eficientes y trabajar bien, porque la cadena está bien pero debemos cuidarnos entre todos”

POR DARIO FARIÑA. Un análisis profundo, como los que hace siempre cada vez que lo entrevistamos, nos brindó Ignacio Oromí luego del remate que la firma Lartirigoyen y Oromí SA llevó a cabo en febrero en el predio ferial de la localidad olavarriense de Recalde, junto con el equipo de su representante Guillermo Sorsoli.

Más allá de los precios que se registraron -que fueron muy buenos- Ignacio también brindó otro pantallazo de la situación actual de la cadena de la ganadería, más los cumplimientos que hay que tener con Estados Unidos, y resaltó que hay varios aspectos que se pueden mejorar para estar mejor todavía. Esto fue lo que le contó a campoindustria.com luego del remate:

Ignacio, arrancó 2026 con todo. Enero anduvo bárbaro y febrero sigue igual…

Muy bien, muy bien. Sí, la verdad que muy buenos valores, linda hacienda, muy linda hacienda acá en Recalde. Vos sabés que vienen de todos lados, vienen de América, vienen de La Pampa, de Córdoba, de todos lados vienen a comprar porque la sanidad de la hacienda de Recalde es excelente; es una hacienda blanda, muy linda, se trabaja bien, se hacen bien todos los trabajos, todo es real, entonces sabemos que el tipo que viene a Recalde sabe que es una garantía.

Si tenemos en cuenta en la invernada se dieron precios muy buenos, con promedios de 5.500 y 6.000 pesos, dentro de lo que está el mercado en este momento

Por las cuentas que estuve sacando, el ternero liviano lo vendimos a seis mil quinientos pesos. Había mucho mediano pesado. Y después la vaquillona en 5.500 y 5.800. La ternera livianita a seis mil pesos también. Bien, bien, bien, muy bien, muy contentos, muy contentos.

Como vos decías, un buen momento que hoy hay que aprovechar

Sí, es un buen momento, hay que aprovecharlo y hay que trabajar bien, ser lo más eficientes posible, porque la verdad que hoy nadie regala nada. La cadena está bien, pero tenemos que cuidarnos un poco entre todos, ¿no?. Porque el negocio y la industria están muy muy potente para adelante, hay muy buenas perspectivas, se abrieron muchos mercados. Pero también hay que ver cómo queda la parte, digamos, económica, ¿no es cierto?...de los frigoríficos, si pueden pagar estos precios, porque esa parte se tiene que armar muy bien. Todavía tienen que seguir bajando los impuestos, y es muy importante eso. Los costos son altos, hay muchas cargas impositivas que nos afectan mucho. Te doy un ejemplo: el impuesto al cheque; son todos detalles que hacen que pueda hacer mejor el negocio.

Con el acuerdo con Estados Unidos, que quintuplicó lo que se va a vender, por lo menos durante 2026, es otra buena perspectiva

Va a haber que trabajar mucho para abastecer el mercado interno también. Hay que abastecer el mercado interno, hay que abastecer todo lo que es el mercado de afuera. Los cumplimientos que se toman afuera son cumplimientos que hay que hacerlos. O sea, si nosotros asumimos, tenemos que cumplir. Así que, ya te digo, no es tan fácil, pero va a ser un desafío muy lindo para Argentina, de toda la cadena, de todos, de todos los actores de la cadena es muy importante.

Lo bueno que a Estados Unidos van los cortes cortes sin hueso, y en Argentina eso quedaría…

Exactamente. El asado, por ejemplo, queda acá.

Eso, por ahí, no haría que suban los precios en los cortes con hueso, pero hay que hacer más producción para poder cumplir ese compromiso

Sí, sí. Estados Unidos va a demandar mucho pecho, necesita mucho pecho, necesita carne magra, carne buena, así que eso a nosotros nos beneficia.

¿Qué faltaría? ¿Un poquito bajar los impuestos y un poquito que mejore el bolsillo de los argentinos?

Viste cuando la gente dice, o todos los analistas dicen “bueno, si hacemos las cosas bien”, y eso queda en el aire, ¿qué es hacer las cosas bien?. En toda la cadena tenemos que hacer las cosas bien, pero también necesitamos de todo lo que es la parte impositiva, la carga impositiva que tenemos, eso es parte de hacer las cosas bien. Te doy otro ejemplo: Ingresos Brutos; te doy otro ejemplo, impuesto al cheque, o sea hay varios detalles de esos que hacen que la cadena pueda estar mejor y pueda ser más operativa y tenga más potencia.