Alejandro Ferrero: “Hemos puesto al Shorthorn de nuevo en el manual del ganadero y eso es un orgullo muy grande”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN EXPOAGRO (SAN NICOLAS). Desde 2022 el productor cordobés Alejandro Ferrero, radicado en Leones, está al frente de la Asociación Argentina de Shorthorn. Difícil momento para agarrar la conducción de la entidad, pero la raza madre ha tenido un resurgimiento hace un par de año que es válido destacar.

Ferrero estuvo presente en la reciente 20ª edición de Expoagro, en el predio montado en el autódromo de San Nicolás, donde visitó a colegas criadores y también los stands de otras razas (se lo vio en la de Angus, por ejemplo), donde intercambió opiniones, y también estuvo en el Salón de Remates.

Por supuesto, también habló con campoindustria.com ya que en abril (16, 17 y 18) se realizará la Expo Otoño en la Sociedad Rural de Azul y luego vendrá Palermo, pero la próxima exposición será una antesala de lo que luego se verá en la arena palermitana.

¿Alejandro, cómo se preparan para la Expo Otoño en Azul?

Muy bien, muy bien. Seguimos aprovechando el envión que tuvo la raza después del Bicentenario, así que va a ser una muestra importante, va a haber concentración de hacienda también, de Shorthorn y sus cruzas, así que ya próximo a mediados de abril, falta un poquito más de un mes.

De alguna manera fue un resurgimiento de la raza en el 2025, ¿no?. Fue un envión diferente

Totalmente, totalmente. Eso por un lado, y por otro lado hoy en donde la demanda está más selectiva y está buscando calidad, el Shorthorn tiene esa calidad que puede aportar ya sea en cruzas o en razas puras, en calidad de carne. Entonces, entre el envión ya del 2023 y este cambio en la demanda, que hoy no solamente se paga la carne de calidad, ahí estamos encontrando un nicho donde estamos creciendo justamente.

Además, el Shorthorn que es la raza madre, pero como que había tenido un bajón marcado. Y aún así la raza tiene algo que la distingue y que además el productor nuevo, que hay varios, la eligen

Ese es un dato muy importante. Estamos viendo que gente joven está entrando a la raza, eso es más que alentador, como bien lo decís. Así que contento de que si bien la raza en algún momento no la pasó muy bien, casi que se redujo a la mínima expresión, pero quedó ese banco genético y hoy ya todo el mundo está hablando de Shorthorn, en las exposiciones lo van a ver, cuando en remates como este hay un lote de Shorthorn, se paga un poquitito más. Así que vamos por buen camino con lo que es la raza Shorthorn y buen camino con lo que es la ganadería. Hoy el presente realmente es espectacular. Toda la vida hablábamos que la ganadería tenía futuro y hoy ese futuro es presente. Así que hay que aprovecharlo.

Después de Expo Otoño va a venir Palermo y ya es otra liga obviamente, pero con todas las expectativas calculo…

Sí, sí. Palermo cada vez está más grande, está más competitiva. Justamente nos sirve para mostrar lo que el Shorthorn puede dar. Ahí expresan todo el potencial genético, se expresa al máximo y sí estamos preparando una exposición importante con varios expositores nuevos. Así que va a ser un lindo Palermo.

Y algunos nuevos que tienen un nombre importante, como Ojea Rullán por ejemplo

Totalmente, sí. Eso le da un espaldarazo a la ganadería. Inclusive yo te hablaba sobre esto de la calidad que hoy se está pagando y hay otro nuevo bastante conocido que es Cristian Petersen, quien el año pasado compró unas terneras y está muy conforme. Ha probado ya los cortes de Shorthorn y está contento con cómo se expresan en la parrilla. Así que muy bien, muy bien.

¿Qué balance hacés de tu período al frente de la Asociación?

Es un poco complicado hacer un balance porque agarré justo en un momento importante, pero con toda la comisión directiva que hoy es muy amplia y hay representantes de varias provincias, hemos puesto al Shorthorn de nuevo en el manual del ganadero y eso es un orgullo muy grande. Hace unos años atrás hablar de Shorthorn era como ser un ganadero desactualizado, que lo hacía por tradición y hoy el Shorthorn se hace porque genera pesos y no sólo por tradición. Así que estamos orgullosos de que junto con la comisión directiva hemos podido llevar al Shorthorn a un lugar que nunca debía haber dejado.

-------------------------------

Campoindustria.com estuvo presente en Expoagro 2026 con el auspicio de: Hausagro (para Massey Ferguson), Pauny Olavarría, ACA (Asociación de Cooperativas Argentinas), Roas (Concesionario Ford en Olavarría), IAN, Iveco Punto Truck, Stine, Jacto, Asociación Braford Argentina, Asociación Argentina Criadores de Hereford, Indecar y Campo Activo.