Juan Manuel Aloé: del gran éxito de la Gira Patagónica y el espacio en Expoagro a “Hereford se prepara para tener un gran año”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN EXPOAGRO (SAN NICOLAS). Hace ya cuatro años que Juan Manuel Aloé es dirigente de la Asociación Argentina Criadores de Hereford. Ahora como director ejecutivo, sucedió en funciones a Agustín Arroyo, un histórico directivo de distintas razas ganaderas.

Por lo tanto, a Juan Manuel -amante del golf y un fanático de las motos- anda de aquí para allá organizando, disertando, viajando. Estuvo en la Gira Patagónica que se realizó recientemente en Junín de los Andes y San Martín de los Andes, luego anduvo por San Nicolás para Expoagro y a mediados de abril estará en Azul por la Expo Otoño y ya está pensando en los detalles para Palermo, en julio próximo. No para Aloé.

Nuevamente en la megamuestra del campo argentino, Expoagro, Hereford estuvo presente con un stand donde recibió a muchos asociados, amigos, criadores y aquellos que fueron a saludar y a degustar la Carne Hereford Certificada. Pero también él se encargó de brindar una rica charla en el Salón Auditorio, ante unas sesenta personas.

Campoindustria.com habló con el director ejecutivo de Hereford, raza que está resurgiendo con mucha fuerza en base a un enorme esfuerzo de dirigentes y cabañeros, para recuperar ese lugar que tanto tiempo lo tuvo en el podio. Y en eso están todos, así que fue una buena oportunidad para que Aloé hablara de todo un poco.

¿Cómo salió todo lo programado en Expoagro?

En Expoagro salió todo muy bien. Va creciendo año tras año la parte ganadera más que nada. Le están dando más importancia a la ganadería, fundamentalmente con estos precios que se manejan y con el entusiasmo que hay, entonces le dan más preponderancia. Sigue siendo marginal, de alguna manera, pero veo que va creciendo en el tema ganadero. Nosotros, por supuesto, agradecidos a Exponenciar que nos da la oportunidad de tener un espacio para hacer charlas y tener animales.

Hubo un par de charlas sumamente interesantes, una inclusive la diste vos…

Sí. Para las charlas invitamos a alumnos de escuelas agrotécnicas de la zona, que son las que nos acompañan en el Concurso de Jóvenes que hacemos en Pergamino. Tenemos una relación muy fluida con ellos, son 6 escuelas de esa de SanNicolás y los vamos capacitando. Ahora lo invitamos a que recorran Expoagro, no sólo que estuvieran con nosotros sino que vieran los avances de todo lo que es agrícola.

También hubo otra charlas y un stand con animales…

Sí. Biogénesis Bagó nos acompaña siempre brindando charlas de sanidad animal y también estuvo presente la cabaña Jotabe, de Caldenes, con animales. Con esos animales podemos darle una charla a la gente sobre cómo elegir un buen reproductor, por ejemplo. Y también hicimos una degustación de carne Hereford con la novedad que firmamos un acuerdo con el frigorífico El Mercedino para comercializar carne certificada en el mercado interno.

Ese acuerdo no deja de ser un paso grande para la Asociación…

Claro que sí. Un paso adelante muy grande. Si bien nosotros lo estábamos haciendo con el mercado externo, pero no lo hacíamos en el interno que está creciendo. Esto es carne envasada al vacío y esto crece mucho en las grandes ciudades, en las chicas aún está muy fuerte la figura del carnicero aunque el carnicero también compra al carne envasada al vacío. Pero en los grandes centros la modalidad al vacío crece por muchos motivos. El principal es la calidad, ya que se mantiene la carne desde el frigorífico hasta que llega a la heladera del comprador. No es más esa media res que está a la interperie con una cadena de frío dudosa. Y porque en envase al vacío puede estar 90 días en la heladera. Es muy práctico, así que veremos cómo responde.

Te vimos muy activo también con una charla en el Salón Auditorio de Expoagro

La charla que di fue básicamente de cómo la Asociación contribuye a la ganadería nacional. Entonces muestro cómo se trabaja en nuestro plan de selección, la importancia que tiene la Asociación en la comunidad ganadera, también temas de actualidad, de los trabajos de investigación que hacemos, las problemáticas actuales de la carne y el medio ambiente. Una charla muy amplia y yo siempre espero que los demás participen contando su experiencia. Hubo alrededor de sesenta personas. Estuvo linda. Lo que no pude hacer fue terminar con un juego interactivo de preguntas y respuestas sobre la charla, sobre todo para reflexionar de alguna manera. Sale muy divertido y los chicos se enganchan porque es algo tecnológico también. Pero no hubo internet en ese momento y no pudimos hacer ese cierre.

Pero también mostraste gráficos con datos sobre genética inclusive

Yo creo que hay que darle mayor interés a ese tema. Se habla de la genética, pero no se pone en práctica. Es una carrera incesante la genética, no hay que bajar los brazos. Porque en Uruguay lo usa todo el mundo, pero los datos en la Argentina no se usan tanto. El 20% de los toros que se venden tienen datos, pero el resto no. A un productor le gusta el padre de ese toro y lo compra. Pienso que hay que ser concienzudo a la hora de elegir un toro, no lo somos tanto, y yo insisto con eso en todos los lugares a los que voy. No sabría decir la razón exacta de que no se usen los datos, quizá puede ser cultural. Cuando se compra un tractor o sembradora, preguntan todo, no te la llevás porque es amarilla y te gustó. Con los toros tiene que ser igual. Y con las vaquillonas también.

¿Qué balance hacés de 2025?

Fue un año muy bueno. Con muchas expectativas que se generaron para el 2026, que empezó también muy bien desde el punto de vista de los precios mientras que lo climático se acomoda ahora. Esperamos tener un año muy bueno en la ganadería. Hereford tiene 135 actividades al año entre exposiciones, remates, charlas, pruebas pastoriles, escuela de jurados, talleres, por lo que tiene un promedio de una actividad cada 3 días. Estamos muy activos, queremos estar cerca de los socios y que la raza se mantenga modernizada, así que tenemos más actividades programadas para 2026.

¿El gran comienzo de año se dio con la Gira Patagónica?

Sí, sin dudas. Empezamos el año con esa Gira Patagónica, luego estuvimos en Expoagro, se viene la Expo Otoño en Azul del 16 al 18 de abril, también está la escuela de jurados, una reunión con los inspectores para coordinar todo el 2026. Tenemos un taller para jurados que nos acompañan durante todo el año, nos juntamos con ellos en un campo y vemos todo en dos días. Es todo práctico, en lotes, y no es para analizar cómo juran ellos sino que el objetivo es buscar las pautas cuando se jura.

Mucha competencia también durante el año

Sin dudas. Ya que después viene en julio el plato fuerte de Palermo, las nacionales en Gualeguaychú y en General Conesa, la Prueba de Consumo Residual en Aredo, a principios de mayo, y también la medición de metano. Es que somos la única raza que hace eso, por lo que medimos cuánto consume el animal y cuántos gases emite al sistema, a la atmósfera. Sabemos que la producción ganadera es solución en cuestiones ambientales, pero hay que medirlo.

¿Parece que la gira cada año se agrande un poco más?

Sí, es cierto. La gira salió fantástica. Cada vez que la hacemos, nos vamos contentos por la cantidad de gente que nos acompaña, por el ambiente, va gente que no es socia y se termina haciendo socia de Hereford, ya que ven la utilidad de una Asociación. Se trabaja en equipo, hay intercambio de información, mucha camaradería, todo eso forma una actividad muy positiva. Y ya estamos planeando la del año que viene, quizá se haga en la provincia de Buenos Aires.

¿Y para la Expo Otoño en Azul cómo se preparan?

Todavía no tenemos confirmados los datos, no está la lista de cabañas participantes porque la preinscripción cierra el viernes 27 y el 6 de abril cierra la inscripción. Hay cosas positivas porque hay cabañas nuevas para debutar, que quieren llevar animales. Fueron cinco el año pasado y otras se van sumando. Julio Fernández será el jurado de clasificación, también habrá un remate de concentración de vientres con la firma Wallace SA que se hará el sábado. Ya nos fue bien con Wallace el año pasado, por lo que repetiremos.

Junto con Shorthorn, como siempre

Sí, Shorthorn nos acompaña. Y como actividades paralelas se hará una degustación de carne Hereford junto con el IPCVA y nos acompañará una nutricionista de Azul que hablará sobre la importancia de la carne en la dieta, con la posibilidad de que vaya un reconocido deportista a participar de esa charla para contar su experiencia en lo que es dieta con carne en la alta competencia. También una charla de Biogénesis Bagó sobre sanidad. El jueves ingresan los animales, el viernes a la mañana jura de lotes y a la tarde la jura individual, con un cóctel y entrega de premios posteriormente, y cierra el sábado con las ventas.

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Campoindustria.com estuvo presente en Expoagro 2026 con el auspicio de: Hausagro (para Massey Ferguson), Pauny Olavarría, ACA (Asociación de Cooperativas Argentinas), Roas (Concesionario Ford en Olavarría), IAN, Iveco Punto Truck, Stine, Jacto, Asociación Braford Argentina, Asociación Argentina Criadores de Hereford, Indecar y Campo Activo.