Federico Manfroi, de Hampshire Down: “Estamos contentos, con mucho trabajo, este año nos puede ayudar mucho al crecimiento de la raza”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN EXPOAGRO (SAN NICOLAS). “Tengo la cabaña La Manfrina, aunque en Expoagro estuve presente en calidad de integrante de la comisión directiva de la Asociación de Criadores de Hampshire Down, ya que a la muestra el que vino fue el productor Carlos Amato con su cabaña La Callejera” aclaró Federico Manfroi,

En una charla con campoindustria.com al lado de los corrales de estos ovinos realmente espectaculares, Federico -que es oriundo de Venado Tuerto, provincia de Santa Fe- nos contó algunas cosas relacionadas con esta raza, su desarrollo, su permanente crecimiento y los objetivos.

Expoagro, que se realizó entre el martes 10 y el viernes 13 de marzo en el predio ferial montado en el autódromo de San Nicolás, reunió no sólo a las empresas de la metalmecánica y las semilleras, sino también a los bovinos y ovinos. Y entre los ovinos, Hampshire Down siempre tiene el mayor protagonismo.

¿Federico, cómo está Hampshire Down?

Muy bien, gracias a Dios muy bien. Tenemos un año por delante muy ajetreado porque hacemos el Primer Congreso Mundial de la raza, y se hace acá en Argentina durante la Expo Rural de Palermo. Así que va a haber gira por algunos campos y después se va a terminar en la Rural con el congreso y por supuesto termina con la jura de Hampshire Down en la pista central de Palermo.

No es poco…

Claro que no. No es poco. Así que estamos trabajando firme.

Se ha notado un crecimiento últimamente, de la raza y fundamentalmente del sector

Exactamente, hay un gran crecimiento no solamente de la raza sino de otras razas también, pero creo que al crecimiento habría que empezar a notarlo también en el consumo que es lo que estamos buscando para que llegue al plato el corte. Así que estamos trabajando en ese tema en este momento.

Por ahí se habla que baja el consumo de carne bovina y suben las del cerdo y del cordero. Eso a ustedes por ahí les beneficia, pero a su vez tienen su calidad para pelearla

Seguro, seguro. Por eso es que estuvimos en el Patio Brangus así que estamos muy agradecidos a la gente de la Asociación Argentina de Brangus, también a Cristian Petersen, a Pitu Alfieri (cocinero durante Expoagro), a Miguel (Randonea, a cargo de los corderos, de La Nueva Carnicería de Pergamino) que nos dieron esta oportunidad de estar acá. Así que venimos a mostrarnos para que todos vean qué es lo que estamos haciendo, porque no es solamente hay animales en pie sino que estamos mostrando lo que es la carne de Hampshire Down que es una carne por excelencia.

A Palermo ya hace varios años que están presentes, ¿pero este es más esperado que nunca?

Sí, sí, este año es porque viene gente de todo el mundo, así que imaginate que tenemos un gran desafío por delante, pero estamos bien. Estamos contentos, con mucho trabajo, pero sabemos que este es un año que nos puede ayudar mucho al crecimiento de la raza.

¿Qué plantel tenés vos en tu cabaña y qué plantel hay de la raza en el país?

Yo tengo un plantel de unas 120 madres en un campo chico en Venado Tuerto, aunque nuestra competencia ahí es la agricultura así que la idea es crecer un poco más en madres para la producción de corderos. Y a nivel país no hay mucho censo que es lo que estamos peleando, pero sin dudas que en Palermo es la raza mayoritaria Hampshire Down. Así que todo lo que es el centro del país está muy bien posicionada y a su vez al norte y al sur ya hay gente trabajando con Hampshire Down.

¿Cuál es el sector primordial donde está y es más fuerte?

La Pampa Húmeda es el sector más fuerte, es decir todo lo que es la provincia de Buenos Aires, Santa Fe, Entre Ríos, Córdoba es el sector donde más hay mayor cantidad de cabezas.

¿Para el norte y para el sur es más complicado que se adapte la raza?

Pasa que va con el tema de la actividad. Es como que al ser campos más grandes es más complicado porque allí también hay mucho problema de abigeato y de depredadores. La oveja lo que necesita es gente que la cuide. Pero en el norte hay mucho Hampshire Down, en el norte de Santa Fe, de Chaco, en Formosa hemos vendido animales, también en Salta y Jujuy. Inclusive en el sur también hay gente que está trabajando muy bien.

¿Por qué es tan rica la carne de esta raza?

Lo mejor que tiene la carne de Hampshire Down es que su veteado de grasa le da el mejor sabor.

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Campoindustria.com estuvo presente en Expoagro 2026 con el auspicio de: Hausagro (para Massey Ferguson), Pauny Olavarría, ACA (Asociación de Cooperativas Argentinas), Roas (Concesionario Ford en Olavarría), IAN, Iveco Punto Truck, Stine, Jacto, Asociación Braford Argentina, Asociación Argentina Criadores de Hereford, Indecar y Campo Activo.