Fernando Plencovich: “Si no hubiera sido por el Hereford, a los chicos no les hubiera podido enseñar a trabajar con hacienda”
Darío Fariña
POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN EXPOAGRO (SAN NICOLAS). Fernando Daniel Plencovic es inspector de Hereford y ha estado trabajando en la promoción y selección de reproductores en la zona de Pergamino, y estuvo presente en Expoagro, la megamuestra del campo argentino que se desarrolló del 10 al 13 de marzo en el predio montado en el autódromo de San Nicolás.
En una charla con campoindustria.com destacó la reactivación de la ganadería, especialmente con la raza Hereford que se adapta bien a diversas condiciones climáticas y tiene características valiosas como la mansedumbre.
Esta fue, entonces, la charla que tuvimos en el stand de Hereford con Fernando, pergaminense que además tiene experiencia como docente en la Escuela Agrotécnica de Pergamino, donde enseña a los alumnos sobre el manejo del ganado.
“Soy inspector de Hereford. Hasta el año pasado fui promotor y fin de año pasé a ser inspector, siempre trabajando en exposiciones y a campo en las inspecciones” comenzó diciendo Fernando.
Respecto de cómo se encuentra Hereford en este momento, Plencovich señaló que “Está sumando socios, todos los años estamos sumando muchos socios, tenemos visitas a campo, como quien dice tranquereando, y cada vez hay más criadores que se suman al plantel de socios”.
“Hereford sigue creciendo. Yo no hace mucho que estoy, este es el tercer año que estoy en la Asociación y siempre estamos sumando socios. Así lo veo en la zonal mía que es todo lo que es norte de la provincia de Buenos Aires, y se suman 5 o 6 socios, siempre” continuó diciendo el inspector de Hereford.
La pregunta obvia fue también sobre la reciente Gira Patagónica, y Fernando comentó que “en esta última no pudo ir, estuve en la que se hizo para los 100 años, visitamos todo lo que es Bariloche hacia el sur. Allá hay una expansión de Hereford realmente notable. El 99% de la hacienda que se encuentra allá es Hereford. A veces estoy con criadores de acá, de esta zona, que dicen que no tiene rusticidad…y a qué le llamamos rusticidad!, se preguntó.
A lo que él mismo se respondió “porque realmente estar un animal de 100 días bajo la nieve que está criando, está gestando y después recupera esos 50 o 60 kilos que pierde durante ese tiempo bajo la nieve y pare y llega a término de aparición, cría ese ternero, me parece que es algo muy importante. Tiene una tremenda rusticidad!!. Y la raza se la banca tanto en el sur como en el norte, todo lo que es zona del litoral”, agregó.
“Yo siempre le digo a un colega inspector de Entre Ríos: “vos acá patea un hormiguero y sale Hereford de abajo, es una cosa impresionante”, y esta zona está muy complicada. No por la sequía, sino que la zona mía -por Pergamino- es muy agrícola y quedan las cañadas y son rodeos chicos, muchos de otra raza, pero la gente que se fue de la ganadería y hoy está volviendo por el precio de la ganadería, se está volcando al Hereford”, señaló.
“Hereford tiene una cualidad muy importante para mí -siguió diciendo Plencovich- que es la mansedumbre, es rústico, buena madre, se la banca estar en una cañada, carnicero de por sí y es blando para engordar, o sea que la gente está volcándose a la raza y, te vuelvo a repetir, por la mansedumbre. Tenés menos riesgo de personal a campo, de accidentes a campo. Una vaca que parió, asistís al ternero, lo curás y tengo fotos de una escuela agropecuaria curando un ternero recién nacido y la vaquillona al lado mirando qué están haciendo” explicó, con conceptos bien firmes, sobre las bondades del Hereford.
“Yo no soy productor, pero estuve 30 años de docente en la Escuela Agrotécnica de Pergamino, los últimos 25 años estuve como cabañero y manejaba todo lo que era el rodeo de cría y siempre con alumnos. Una vez me hicieron una encuesta y me preguntaron por qué elegí Hereford, que si no hubiera sido por el Hereford a los chicos no les hubiera podido enseñar a trabajar con hacienda, palenquear un toro, un toro de 700 kilos, bañarlo todos los días, enseñarles a caminar y eso era trabajo diario de los chicos” terminó diciendo Fernando.
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Campoindustria.com estuvo presente en Expoagro 2026 con el auspicio de: Hausagro (para Massey Ferguson), Pauny Olavarría, ACA (Asociación de Cooperativas Argentinas), Roas (Concesionario Ford en Olavarría), IAN, Iveco Punto Truck, Stine, Jacto, Asociación Braford Argentina, Asociación Argentina Criadores de Hereford, Indecar y Campo Activo.
