Destetes del Natural: cuando la mística y el sentimiento le dan forma a un remate que se ha convertido en una fiesta de la ganadería

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN GENERAL ACHA. Es de esos remates que no pasan inadvertidos en absoluto dentro del calendario de venta de invernada. De esos remates que marcan tendencia, que fijan referencia, que se distinguen también por algo que va más allá de los precios que se logran. GALERIA DE FOTOS AL FINAL DEL INFORME.

El Destetes del Natural, que cada abril lleva a cabo la firma Néstor Hugo Fuentes SA, es una fiesta realmente. No importa -al menos en nuestro caso- hacer 500 kilómetros de viaje para llegar a un lugar donde todos son bien recibidos, donde la mano se extiende inmediatamente, donde el abrazo es el sello distintivo.

Es algo que fueron creando, año tras año, Néstor Hugo Fuentes y su esposa Gabriela Iturrioz, gerente de la firma pero -vale destacar- una martillera estupenda, excelente, con tremendo conocimiento y manejo de la venta, con una tremenda seguridad, que invita a comprar y lo logra.

Lugar tranquilo General Acha. De unas 20 mil personas como residentes permanentes, pero que tiene un corazón enorme. Con productores que muestran lo mejor del ternero pampeano, un ternero que es igual o mejor que el que se ve en la provincia de Buenos Aires, que compite de igual a igual.

Inclusive, la presentación de la Ternera Angus Certificada se realizó el año pasado y se lanzó en 2026 este el programa que la Asociación Argentina de Angus, que auspició el remate y estuvo presente representada por su presidente Amadeo Derito, su secretario Carlos Fernández, el histórico ex presidente Alfredo Gusmán y acompañados por el delegado pampeano, Ariel Raiteri.

Por supuesto, en la jornada previa (y parte del jueves por la mañana) Marcelo Giménez, de Angus -junto con su hija Candelaria, también veterinaria y presidenta del Ateneo Angus-, fue el encargado de marcar alrededor de 900 cabezas, de lotes más destacados que en el remate lograron unos precios más destacados.

Pero también hubo un jurado, integrado por cuatro reconocidos productores pampeanos, que eligieron a los mejores lotes del Destetes del Natural en dos categorías (hasta 170 kilos y más de 170 kilos). Ellos fueron el histórico Raúl Alfonso (cabaña Comahue), Ariel Barale (cabaña María Magdalena), Ramiro Ruiz (cabaña El Mirador) y Omar Seibel (cabaña El Cholo).

Y no sólo es remate. Es almuerzo en la carpa que estuvo colmada, por lo que alrededor de 300 personas comieron afuera, bien acomodadas y al sol, por lo que hubo aproximadamente mil personas. Es baile, con un grupo folclórico que mostró todo lo que sabe. Es reconocimiento, porque los mejores lotes fueron recibiendo distinciones.

El premio más importante se lo llevó la productora pampeana Anabella Sathicq, que presentó un tremendo lote (se ganó un gran premio: una orden de compra por 10 vaquillonas PC a elección), con el lote 80, de terneras de 175 kilos, del establecimiento Don Raúl.

Pero también es solidaridad. Club de Campo de General Acha -que tiene el auspicio de Angus en su camiseta azul- fue el gran beneficiado en esta oportunidad, porque se remató la camiseta y se juntaron $860.000, mientras que la consignataria dueña de casa aportó 1M, y también hubo más donaciones. Impecable.

Y allí estuvieron jóvenes que vienen amenazando con ser excelentes martilleros, como Santiago Gutiérrez (el pibe de Guatraché) y Nicolás Piloni (de General Acha), y también no hay que olvidarse de Santiago Gervas (el hijo de Gabriela Iturrioz, precisamente).

Después llegó la hora del remate y los valores en que se vendió la hacienda (9.000 cabezas) fueron excelentes, tal como ya lo brindamos en nuestro informe anterior, apenas finalizaron las ventas, el jueves 16, que arrancó a las 14.10 y tres horas después se habían vendido todos los terneros y todas las terneras.

Plazo: 30, 60 y 90 días, o 60 directamente, o 30 y 45. Es decir que había todas las facilidades para llevarse la mejor hacienda, e inclusive -una característica de la casa- los compradores pueden llevar la cantidad que quieren.

Con hacienda que salió para todos lados. Con compradores ya conocidos y de los nuevos que se suman. Entre los que se llevaron lo mejor del Destetes del Natural podemos mencionar a Román La Menza, Menéndez, Cifuentes, la cabaña Comahue (de Raúl y Marcos Alfonso), la familia Bertone, Stefanazzi, Atreucó (la cooperativa de Macachín).

También: Ganaderos de General Acha, Agropecuaria Ibis, El Amanecer de Carlos Gaccio (una fija entre los compradores cada año este reconocido productor pampeano), Don Atilio (de Atilio Macchi, de Pehuajó), Francovich, Migrappa, Callahari, Don Raúl, Federico Martín, la consignataria Ferialvarez (a través de su representante en Santa Rosa, Julián Cabrera).

También la consignataria dorreguense Civardi (a través de Germán Rosas), “Ferchi” Colombatti (otro reconocido productor de Santa Rosa, también fija en cada remate de NH Fuentes), el olavarriense Rubén Olazar (que tiene campo en La Pampa), El Retiro, Martín Otero, Horacio Trucco, Juan Martín Anzorena, Pablo y Pablo, Marcelo “Patrón” Scalvense (de la firma Carnicor, otro que siempre está), entre otros.

El remate arrancó con los machos, como siempre, y en el corral 56 había siete novillos de 515 kilos, espectaculares. “Se vendieron bien” dijo la remitente, Elcira Lorda, de 82 años, quien nos comentó que “vendo todo lo que tengo. Es hora de descansar y tomar vacaciones, así que decidí vender estos novillos y también unas hembras. Pero al campo no, lo voy a arrendar”.

Después llegó el show de las ventas, con los martillos de Néstor Hugo Fuentes, Gabriela Iturrioz y Germán Scheffer, que sobre el carro hicieron las maravillas de siempre, con un gran equipo que vendieron por teléfono, pero con una gran cantidad de compradores que estaban allí, en la misma herradura, que es otra cosa que caracteriza a los remates de NH Fuentes.

Y arrancó Néstor, como siempre. Además, festejaba sus 50 años como martillero, en una trayectoria que -como una vez le contó a campoindustria.com- tuvo de todo, pero que siempre salió adelante. “50 años brindando la palabra” fue el slogan de esta fiesta, de este remate, y allí radican el éxito, el respeto, la fidelidad de sus clientes y la continuidad.

Fue fiesta y placer, con un día excepcional, con precios en algunas categorías tremendos (los machos livianitos de 85 kilos y los de 105 kilos superaron los $10.000, con los de 125 kilos en casi $9.000, con las hembras livianitas arriba de los 10 mil, con otras categorías en lo que dice el mercado).

Ahora vendrán todos los remates mensuales para la firma (en Victoria, Algarrobo del Aguila, General Acha), un par de remates especiales, y en octubre nuevamente otra gran fiesta con el remate de reproductores, otro clásico del calendario anual que repite esta esencia, esta mística, este sentimiento, que hace que todos quieran estar allí presentes.

GALERIA DE FOTOS DE DISTINTOS MOMENTOS DEL DESTETES DEL NATURAL EN GENERAL ACHA: