Francisco Garín, de AS Mondino: “El remate es como una obra de teatro, con un trabajo anterior y posterior también importante”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. Mano derecha. Más allá de su cargo de gerente general de hacienda de la firma Alfredo S. Mondino, Francisco Garín es la mano derecha de Roberto Mondino. Y de Marcos (gerente general) también.

La amistad que nació desde el jardín de infantes con Roberto se mantiene inalterable. Y se mantendrá así para toda la vida. Desde aquellas tazas de leche de la merienda compartida a este trabajo juntos vendiendo vacas, nada ha cambiado.

Hoy “Francho” -como le gusta decirle Roberto- maneja todos los hilos de los remates de la consignataria de Del Campillo. Y detrás de él hay un tremendo equipo que sabe hacer su trabajo, a partir de los lineamientos basados en los lazos familiares que han logrado que sea la “familia Mondino”, lo que queda reflejado apenas terminan las ventas.

En esta 83ª edición de la Expo Otoño Angus la firma AS Mondino hizo un rematazo. Fueron 23 mil cabezas las que se vendieron. Arrancó a las 10 horas y finalizó -almuerzo incluido- a las 21. Así que Francisco habló con campoindustria para que contara algunas cosas más de lo que fue el backstage de ese remate histórico.

Francisco, siempre me va haciendo historia AS Mondino en Expo Otoño Angus, ¿no?

Muchas gracias por visitarnos en nuestro stand. La verdad que esta es una semana que nos encanta, con nuestro remate televisado, con la Venta de Campeones, con todos los amigos, clientes que vienen y se acercan al stand, que vienen a visitarnos, que vienen a acompañarnos en nuestro remate televisado, gente del interior donde nosotros estamos. Así que, la verdad, una semana que nos llena de orgullo y que todo el mundo pueda ver y a los que no conocen la firma AS Mondino para que vean cómo trabajamos.

¿Cómo se hace para organizar un remate con 23.000 cabezas?

El remate como una obra de teatro a la vez. Es un día, sí, pero hay una cantidad de trabajo previo y un trabajo posterior que es tanto o más importante que eso. La verdad que nos llena de orgullo que la gente quiera venir y quiera tener su lote en nuestro televisado de Palermo. Tuvimos que pedirles a algunos clientes que tenían algún novillo Hereford que los bajaran, y es un remate que lo hicimos sin vacas CUT, sin vacas vacías. Tratamos de hacer realmente un remate que engalane la muestra, y, asimismo, con todo eso que tratamos de dejar de clientes que ya tenían anotado, tuvimos una cantidad impresionante, así que eso nos llena de orgullo.

Una maratón terrible, y encima los precios que nunca bajaron…

Tal cual, todo muy parejo, porque la calidad también fue muy pareja, nunca bajó. Era un remate de Angus de punta a punta, así que fue impresionante. Y al no bajar la calidad, la demanda se vio claramente. Teníamos una oferta de 10.000 machos donde se podía elegir su lote, lo que más le gustaba, así que creo que premió a la inversión del criador, que premió las marcas las marcas líquidas que teníamos, y eso nos pone muy muy contentos.

Cuando te preguntaba cómo se hace un remate así, hay un equipo, pero hay que aceitar ese equipo…

Sí, totalmente. Todo esto tiene un control, un seguimiento. Nosotros tenemos un gran equipo. Los representantes van anotando con una persona que centraliza todo lo que vamos a tener por categoría. Luego llegan los videos, se enumera por orden de llegada. Luego vamos anotando lo que está filmado, lo que ya llegó. Tiene un seguimiento para saber cómo va avanzando el tema de las filmaciones, de la edición de videos. Una vez que tenemos todo se ordenan por tipo, por categoría, por kilaje. Después se vuelven a editar todos los videos ya con su número definitivo en el orden de venta.

Mucho detalle a tener en cuenta, donde no se puede fallar…

Para nada. Y tratamos de tener el orden de venta lo más rápido posible con toda la información, con los videos, porque es nuestra forma de trabajar para llamar al cliente, para ofrecerle, para que vaya viendo los lotes. Y en este remate en particular, la verdad que el lunes a la mañana ya estábamos con el orden de venta en la calle, trabajamos todo el fin de semana, todo el sábado, todo el domingo. Y gracias a eso también fue un remate trabajado con tiempo y pudimos lograr el resultado que se logró.

¿Siempre te acordás cuando con Roberto, hace muchos años, estaban parados al borde de la pista, frente a un stand de una consignataria grande y él te decía “Frank, qué lindo sería tener un stand acá alguna vez”?

Sí, sí, fue la primera vez que yo venía Palermo, que Roberto ya había venido, pero la primera vez que trabajábamos y la verdad que fue el remate de hace 20 y pico de años. Lo mirábamos con admiración y con un poco de desconocimiento en este mundo, que la verdad es un mundo aparte. Y hoy, después de tantos años, encontrarnos acá siendo protagonista de esta Semana Angus con nuestro stand, con una relación con Angus impresionante, nos llena de orgullo y nos da una enorme satisfacción ver que hicimos las cosas bien. Sin dudas, re contento. Una semana feliz para nosotros.

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Por Darío Fariña. En la 83ª Expo Otoño Angus, campoindustria está presente con el auspicio de la Asociación Argentina de Angus; las consignatarias Alfredo S. Mondino, Pedro Noel Irey y Gananor Pujol; las empresas CGS (Centro de Genética del Sudeste), Lotoi y Transporte Don Simón; y las cabañas: Arandú, Don Romeo, Zelduar, El Rincón, El Paso, El Recuerdo, Don Abraham, La Reserva, La Soñada, Don Eloy, Don José, Talapampa y Santa Cecilia Angus.