Bernardo Laulhé, de CREA Sudoeste: “Para nosotros lo más importante es la generación de datos y poder comparar esos datos”

POR DARIO FARIÑA. Bernardo Laulhé, presidente de la Comisión de Ganadería Nacional de CREA y representante de CREA Sudoeste, es uno de los dirigentes que siempre está presente en las pruebas pastoriles de la provincia de Buenos Aires.

Es que la entidad a la que representa junto con la Asociación Argentina de Angus llevan adelante esta prueba que se viene transformando en algo sumamente importante y fundamental para todos los criadores bonaerenses.

Por tercer año en la cabaña La Soñada, de Alberto Alem y María Esther Cier, se realiza esta 3ª Prueba Pastoril con la participación de cincuenta toros de veinte y pico de cabañas.

Ya pasaron dos juras fenotípicas (en abril y junio) y se viene la tercera, el miércoles 19 de agosto, y luego de la segunda (que tuvo como jurado a Federico Otero), Bernardo habló con campoindustria para contar algo más.

Bernardo, la Prueba Pastoril Bonaerense sigue creciendo poco a poco. Las primeras son difíciles en el comienzo, pero después se van acomodando

Sí, a ver…todo esto es un proceso de aprendizaje y para nosotros también. Entonces, la verdad que el progreso que se viene viendo en los toros, creo que es el cierre, creo que es un excelente año para los toros. Hemos aprendido un montón, queda mucho por delante, pero los toros se ven en un excelente estado respecto de los años anteriores y eso demuestra algunas cosas que hay que resaltar. Primero, el compromiso de la cabaña anfitriona, por así decirlo, que se está encargando de toda la prueba y obviamente el compromiso de los cabañeros y demás que hacen que todo esto sea posible, así como todos los aprendizajes que venimos generando a raíz de la prueba.

Los productores vienen y se miden, pero también es un desafío para ellos presentar una hacienda buena, porque no hay que quedarse atrás

No, no hay que quedarse atrás. Y también parte del aprendizaje es eso. Es decir, ir seleccionando los toros que más se adaptan a una prueba pastoril para lograr tener, en primer lugar, una homegeneidad entre todos los toros y tratar de que la competencia sea genuina. Pero que sea genuina y teniendo toros de un mismo nivel. Y eso de empezar las cabañas a compararse y empezar a competir en cierta manera, a veces pone la palabra competir que no es la ideal, pero venir a traer un tono y compararse con el resto, creo que hay mucho dato que beneficia a las cabañas y ver dónde cada cabaña está posicionada no respecto del resto.

Es una prueba pastoril nueva que recién va por su tercer año, pero se nota que va por buen camino en su desarrollo. Si mirás hacia Córdoba obviamente que hay distancia y diferencia, pero se va en el mismo camino, esa es la sensación que da

Sí, ni hablar de la experiencia que nos trasladan las otras pruebas que hay a nivel país, todo eso nos ayuda a mejorar y, obviamente, esta tiene sólo 3 años, esperemos que lleve mucho más. Esperemos llegar a los 25 años como tienen otras pruebas y ese es un poco el objetivo, pero creo que acá en sudoeste tener una prueba de este tipo tiene mucha relevancia. Creo que a los campos les va a servir mucho, a los ganaderos, a los criadores, nos va a servir mucho porque son toros que tienen mucha adaptabilidad, para recibir estos toros y que arranquen los servicios inmediatamente.

Para CREA Sudoeste seguramente es un orgullo y una satisfacción formar parte junto con Angus esta prueba

Sí, totalmente, y es también una fuente de información importante. Para nosotros lo más importante es la generación de datos, poder comparar datos y poder difundir todo lo que estamos generando acá, para hacer en cierta manera una docencia en el sector y saber que hay distintas posibilidades y distintos tipos de manejos para llevar adelante en nuestro negocio y en nuestra producción.

Datos que son claves ya que hoy por hoy los productores se apoyan totalmente en ellos para después tener que ir a comprar

Totalmente, sí. Y también está el aprendizaje de salir a entender bien cómo es la búsqueda de los DEPs, es decir el entendimiento de cómo mirar un DEP y la importancia que tiene tanto esa parte como los genomas. Entonces ahí creo que hay un gran aprendizaje que tenemos, y que nos permite subirnos a todos los ganaderos para ir a elegir un toro.

Data importante para aprovechar…

Las dos cosas son importantes, no hay que dejar de lado ninguna de las dos. Y hoy, con el acceso a la información, creo que hay un potencial grande ahí para salir a mejorar nuestros rodeos. Hoy estamos en un momento en el que invertir en genética creo que es el gran potencial que tienen en primer lugar los criadores, para salir a potenciar calidad de carne y crecer en kilos.