Gervasio Sáenz Valiente, conforme con un gran remate de “Juntos” en Cañuelas: “Pero igualmente, hay un tema que me preocupa”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN CAÑUELAS. El remate “Juntos”, de las cabañas Tres T (de la familia Tabanelli) y Don Carlos (de Alfredo Gusmán), volvió a hacerse por segundo año consecutivo en el predio Angus en Cañuelas, a unos pocos metros del Mercado AgroGanadero. Y siempre con el martillo de la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cia SA, por supuesto.

Salió excelente. Buenos precios (que pueden encontrar en nuestra página web), realmente destacados, pero hubo otro rasgo para resaltar: la venta de toros PC fue tan intensa y rápida (se vendieron todos, nada menos que 112), que hasta se nos hacía complicado anotar. De verdad.

Es que además de los precios anotamos los compradores y entre la parla que pusieron Gervasio Sáenz Valiente y su sobrino Fernando, hasta nos perdíamos. Y se lo comentamos a Gervasio, con quien campoindustria habló luego de las ventas. Y Gervasio siempre tira algo más, algún título, fiel a su estilo, con saco largo de cuero y sombrero.

Gervasio, calculo que quedaste conforme con el remate. Fue tan ágil que en un momento no teníamos tiempo para anotar los precios. Te juro, es la verdad…

Sí, sí, fue muy ágil, fue muy muy rápido. Ayuda a que esté por pantalla lo que está presencial, porque si fuese en la pista tienen que sacarlo, tienen que meter el otro lote, tienen que salir el que eligieron, un montón de cosas. Me deja preocupado el tema de que por ahí, gracias a Dios, tengo clientela acá muy importante, muy fuerte, muy decidida a pagar un valor. Entonces, no se convierte en un commodity,… o sí. O sí. Por ahí fue un commodity, entre 7 y 8 millones estaban todos los toros.

Es cierto…

Y convertís un remate que por ahí había un toro de 12 o algún toro de 6, en un commodity de 7 a 8 millones. Entonces, tenés que analizar eso como martillero y decir “che, la pantalla te sirve, por ahí lastima”. Hay que abrir el ojo y ver… “che, mirá, fulano se quedó con 10 toros, vino a comprar 12, se quedó con 10 toros, y la verdad que no pudo comprar lo que él quería”. ¿Y por qué? Y porque la pantalla lastima. Los toros que él elegía se iban muy alto y el toro promedio venía para abajo. O al revés, le ponían 7 u 8 a todos los toros, y él quería comprar algún toro en 10 pero no se animaba a elegir en 10. Todas las cosas que vos tenés que medir, se miden de acuerdo con el resultado del remate. Hoy me voy contento, la vaquillona bien, todo bien, con un solo tema: buscar para los remates que vienen un equilibrio entre lo que es pantalla y lo que es pista.

Sí, tiene sus pro y sus contras…

Por supuesto. Porque imaginate que había gente que me decía, cuando no estaba el toro que había elegido, que los otros no los podía elegir. ¿Y por qué?...y porque no lo ve moverse. Decía “yo entré al corral y vi uno, elegí uno, lo marqué. Pero cuando vengo a la pantalla, me sacaba ese que había elegido, y los otros 2 me tentaban”. Pero decía, si no lo marqué es por algo. Y en realidad “no lo marqué porque el otro era superior y se fue un poco más caro”. Vos tenés que estar pensando en “che, si hubiese estado en la pista, este tipo me compraba el otro toro?, y por ahí sí. ¿Qué hice?, sacarlo. Como todo era como de 7 a 8 millones, iban a estar todos los toros, pero eso fue lo que te provocó tanta velocidad. Por eso estuvo solo Fernando mucho tiempo vendiendo, porque yo veía que no aflojaba y salía a las mesas a ver qué le estaba pasando a cada cliente con los toros anotados.

Ahí está la razón por la que bajaste y empezaste a visitar las mesas…

Así es. Vos tenés que estar pícaro el que está arriba o ágil el que está arriba, si querés, pero uno que camine abajo tiene que ver “che, fulano no está comprando, mengano está comprando”. Así que iba y le preguntaba, ¿qué te está faltando?. Me decían “No, tengo un toro actor elegido, esto no me convence”. Hubo otro que me agarra y me dice “tengo problema, que elegí de todos los corrales un toro y resulta ese toro se me va de valor y al otro no lo vi”. Le digo “bueno, comprá y después del remate revisalo”. Y está revisando ahora, compró 12 toros. Y está revisando ahora, hasta ahora me lleva aprobados 10, vamos a ver si llegamos los 22.

Los valores fueron muy buenos: la vaquillona PP hicieron de promedio 12.8, los toros PP 20.8, las vaquillonas PC 5.6, las vaquillonas PC preñadas casi 3.5 y los toros PC 9M, y había 112

Sí, impresionantes, muy buenos, muy, muy buenos. Pero, de todas maneras, esto no es valor. No hay que pensar en el valor con el momento que estamos viviendo. Lo que hay que pensar es que el resultado tiene que traer aparejado más inversión, más trabajo, más selección, más toros de pédrigree caros, más compra de inseminación, más todo. Tenemos que generar más. Ayer tuve una discusión con uno que le dije “el campo tiene que saber derramar”. Me respondió a los gritos: “No, derramar no, saturación y entonces derraman. Y hoy que la están ganando como nunca…”, no, pará, la pasamos muy mal, que nos dejen recuperarnos. Porque la pasamos mal, yo tengo el campo despoblado, y ahora no voy a poder poblarlo. Por más que gane plata, no puedo poblarlo, sí es carísimo para reinvertir. Entonces vas buscando alguna vaquillona sin servicio, alguna vaquita barata, eso.

Y eso que el productor está invirtiendo y ahora está incorporando vientres para rearmarse de alguna manera

Sí, sí. Totalmente, totalmente. Pero la vida es un montón de momentos, y este es un gran momento que vive el campo.