Adrián Soler: “No podés no plantearte la pregunta sobre cómo no está todo el mundo haciendo ganadería regenerativa”

POR DARIO FARIÑA. Se llevó a cabo el jueves 3 en el salón de la Cooperativa Agraria Ltda. de Olavarría una nueva e interesante charla que estuvo a cargo de Adrián Soler y Gabriela Degorgue sobre ganadería regenerativa, que fue seguida por muchos productores que se acercaron para escucharlos.

Se habló sobre ganadería regenerativa, así como créditos de carbono: cómo se mide, qué se necesita para generar créditos y qué oportunidades existen hoy para productores que están regenerando sus campos, por lo que fue muy importante conocer los conceptos que brindaron ambos profesionales del Nodo Campo Vivo.

La recepción, como siempre, en este ciclo de charlas organizada por la CALO, estuvo a cargo de su presidenta Lucrecia Sabbatini. Durante la charla muchos fueron haciendo preguntas por lo que se generó un excelente ida y vuelta con Soler (que dividió la charla en dos segmentos), mientras que luego de finalizada todos compartieron empanadas y bebidas.

Por supuesto, campoindustria habló con Adrián Soler para que desarrollara distintos conceptos que fue brindando durante su charla, para ampliar algunas cosas también, y amablemente el hombre de Coronel Vidal continuó hablando.

Cabe señalar que la gente de Campo Vivo (Adrián Soler y Gabriela Degorgue) estuvieron en Olavarría jueves y viernes, acompañados por otros compañeros del Nodo como el ayacuchense Simón Severio, Florencia Jaimes y Leandro Bona.

“Soy co-responsable de la empresa Campo Vivo para llevar los servicios de ganadería regenerativa a empresas agropecuarias. En la charla se desarrolló lo relacionado con la ganadería regenerativa que aplicamos en el marco de manejo holístico y que hoy tiene el plus, tranqueras afuera, de un programa de carbono que ya está siendo un activo monetizable” comenzó contando Adrián.

¿El productor hace mediciones, hace ganadería regenerativa o hay que estar detrás empujándolo a que lo haga?

Hay un universo enorme de productores y lo que define el ingreso es, más que nada, la actitud hacia una mirada amplia de su propia empresa, de su propio ecosistema, de la región en la que está inserto. Y de qué espera ese productor que ocurra con el ambiente, con la gente y con el negocio en el momento actual y en el tiempo. Entonces, las personas que están en una postura cómoda, que no que no están ampliando la mirada, pueden no incorporarse a hacer ganadería regenerativa. No hay otra explicación porque cuando ves los números no podés no plantearte la pregunta sobre cómo no está todo el mundo haciendo ganadería regenerativa.

Es que quiere hacer una ganadería regenerativa. ¿A quién tiene que acudir en primer lugar?

Que se contacte con Nodo Campo Vivo en Instagram. Y allí lo podremos ayudar.

¿Qué cosas fueron las que más te preguntaron, que inquietudes tenían los productores, más que nada?

Y…hay mucho desconocimiento sobre lo que significa manejo holístico en sí, y es lógico. Yo lo percibo en todos lados, sobre todo desde el punto de vista de que hay una creencia de que venimos a prohibir alguna práctica, y las tecnologías o las herramientas disponibles están todas en la caja de herramientas. Se pueden utilizar todas en la medida en que cada productor tenga la inserción de esa tecnología o esa herramienta en su propio contexto de toma de decisiones, por un lado.

Y por otro lado...

Por otro lado, hubo mucho interés en carbono, cómo se mide, qué beneficios trae desde el punto de vista económico. Y como también mostramos resultados económicos de las actividades ganaderas con diferentes modelos, hubo varias preguntas sobre qué implicaba ese indicador económico relacionado al costo y al margen bruto.

Hay palabras que por ahí les resultan, no extrañas, pero sí un poco diferentes a lo habitual. Lo que es holístico, por ejemplo

Holístico es una palabra análoga, es decir manejo integrador o manejo sistémico de una empresa cualquiera, ahora de campo. Cualquier empresa debería tener una mirada amplia en cuanto a que no solamente estemos mirando cómo es como negocio esa empresa, el negocio lo desarrolla, sino qué impacto tienen sus acciones en las personas, sea el equipo de trabajo propio, en el entorno ampliado, en la comunidad y en el ambiente. En general, las empresas no están mirando eso, sí cada vez más los equipos de trabajo van condicionando las mejoras para que a la gente le dé comodidad al trabajo. Pero, en general, no están mirando el ambiente, no están mirando en qué nivel de contaminación están. Y en el caso particular de las empresas ganaderas, que pueden secuestrar carbono, meterlo en el suelo, la propuesta ésta puede ser muy disparadora de preguntas. Entonces estamos acostumbrados a escuchar esas preguntas.

¿Y lo del carbono?

El carbono es el uno de los átomos que forman parte de la vida. Sin el carbono no tendríamos vida. Y desde hace casi 80 años estamos emitiendo dióxido de carbono y otro gas de efecto invernadero a la atmósfera en un nivel muy preocupante que está incidiendo, al menos, en el cambio climático, en el aumento de temperatura en la atmósfera, con todo lo que eso implica. Entonces como actores del medio rural que podemos mediante la fotosíntesis de las plantas aumentar ese proceso, que es el más importante de la vida junto con la descomposición de la materia orgánica, somos responsables de aportar mayor fotosíntesis que implica mayor secuestro de dióxido de carbono en la atmósfera en un proceso que lo pone en el suelo. Por eso hablamos de carbono, es el componente de la materia orgánica que, a su vez, después nos dispara mejoras en lo productivo.

Y después hablaste lo de la urea…

La urea es uno de los fertilizantes más utilizados en agricultura, sobre todo en el maíz y trigo, pero también en planteos ganaderos intensivos. Y se usa bastante indiscriminadamente cuando la relación de precios es positiva para la parte productiva, sin tener en cuenta el impacto ambiental. Entonces cuando en las plataformas de carbono tenemos en cuenta las emisiones, es uno de los factores que más emisiones tiene, y por eso lo tenemos que considerar. De hecho, las empresas ganaderas que están con el tema de la huella de carbono están viendo que es uno de los insumos, junto con otros varios, que les aumentan la huella de carbono y que pueden llegar a tener castigos en el momento del mercado por eso.