Alzaga Unzué y Cia SA, junto con Mario Esnal, hizo su remate de septiembre en Olavarría con precios normales y a 30 días

POR DARIO FARIÑA. Se llevó a cabo este jueves 17 el remate mensual de la consignataria capitalina Alzaga Unzué y Cia SA junto con el equipo de su representante olavarriense Mario Esnal, en el que se vendieron 500 cabezas con el martillo de Federico Córdoba en los corrales de la Sociedad Rural de Olavarría.

Como siempre, los remates de esta reconocida firma junto con Mario Esnal tienen dos particularidades que siempre hay que resaltar: los compradores están en la feria, todos, y la invernada se vende con un plazo de 30 días, indefectiblemente.

La hacienda para faena aún debe traccionar más en todos los remates, pero aún así la invernada (que siempre recibe esa “ayuda” del gordo cuando éste mejora sus valores) se vende, y bien.

Con valores “de mercado”, es cierto, porque no hay precios que llamen la atención, salvo algún lote liviano (como el de machos de 123 kilos que superó los 7.200 pesos). Pero después está todo en los mismos valores. Y, reiteramos, quizá en este remate se vea un peso menos, pero eso está relacionado directamente con el plazo: 30 días.

El azuleño Jorge Jacobson fue el máximo comprador de la hacienda para faena y se llevó dos jaulas para el frigorífico Carnes Pampeanas, en tanto que en invernada aparecieron otros actores.

Más allá de que hay que reconocer que los representantes de Alzaga Unzué y Cia SA, Gustavo Onabona y Pedro Gómez, vendieron por teléfono para clientes que son fieles y que compran la calidad de la hacienda olavarriense que encierra Mario Esnal.

Así fue que Onabona compró para Claudio Gorritz, Luis Primavera y Santiago Doval, pero también hay otros compradores olavarrienses que se pusieron firmes y se llevaron excelentes lotes, como Sergio Bellagamba, Maidana y Gustavo Lázzaro, aunque ellos apuntaron a las terneras.

En el caso de Bellagamba se quedó con un lote 10 terneras de 159 kilos por las que pagó 900 mil pesos cada una ($5.660 de promedio) y Maidana apuró al principio para llevarse 20 hembras de 306 kilos en $1.370.000 cada una ($4.477).

Pero Lázzaro (que acaba de consagrarse en la Expo Bolívar, pero con los ovinos, ya que logró el Gran Campeón y el Reservado Gran Campeón macho PC en la raza Dorper) se fue contento con dos lotazos: uno de 20 cabezas de 208 kilos ($5.480), de Agropecuaria Lugea, y otro de 10 cabezas de 195 kilos ($5.435), de Estela García.

Antes, en la venta de machos -con la que se arranca la invernada- arrancó picante y allí Gustavo Onabona compró varios lotes para sus clientes, mientras Córdoba defendía al productor con su martillo, tal como lo hace siempre. Por ejemplo, dos lotes (47 y 48) de 165 kilos de promedio, en $1.110.000 (para Gorritz).

PRECIOS. Estos fueron los valores (mínimos, máximos y promedios) que se registraron en cada categoría:

Faena. Vaca buena: $2.800 / $3.060. Manufactura/conserva: $2.200 / $2.660. Toros: $3.200 / $3.400. No apta China: toros, $3.200. Vacas: $2.600.

Invernada Machos. Terneros de 123 kilos: $890.000 ($7.235,77). De 152 a 162 kilos: $950.000 ($6.250,00) / $1.110.000 ($6.851,85), respectivamente. De 170 a 180 kilos: $1.110.000 ($6.529,41) / $1.110.000 ($6.166,66).

De 220 a 236 kilos: $1.300.000 ($5.909,09) / $1.250.000 ($5.296,61). Novillitos de 307 a 324 kilos: $1.530.000 ($4.983,71) / $1.540.000 ($4.753,08). MEJ: de 230 kilos, $1.100.000 ($4.782,60). De 236 kilos: $1.100.000 ($4.661,01).

Invernada Hembras. Terneras de 137 a 159 kilos: $780.000 ($5.693,43) / $900.000 ($5.660,37), respectivamente. De 182 a 195 kilos: $980.000 ($5.384,61) / $1.060.000 ($5.435,89). De 208 kilos: $1.140.000 ($5.480,76). Vaquillonas de 306 a 314 kilos: $1.370.000 ($4.477,12) / $1.280.000 ($4.076,43). De 330 kilos: $1.280.000 ($3.878,78).

Próximo remate. Se realizará jueves el 15 de octubre, a partir de las 14.30 horas, en la Sociedad Rural de Olavarría, previo almuerzo.

Las frases que dejó el martillero Federico Córdoba

Luego del remate campoindustria habló con Federico Córdoba, el martillero del remate de Alzaga Unzué y Cia SA junto con Mario Esnal en la Sociedad Rural de Olavarría, y estas fueron las frases que dejó:

--- “La invernada está estabilizada. Está más tranquila en general. Pagaron 6.700, 6.800 pesos un ternero que hace poco valía 7.000/7.200. Hubo un bajón, sí. ¿A qué se debe?, al gordo. No dan la cuenta, no dan las cuentas. Con el feedlotero que hablés, te dice lo mismo: “Guarda Fede, que acá más de uno se va a comer la curva, porque están vendiendo el gordo en 4200/4300/4400 y no pueden pagar la invernada a 7 lucas”.

--- “Ahora, el que compra para el campo tiene un changüí, porque en esta época -ya estamos en septiembre- este ternero chico lo paga 6800, se lo lleva al campo, lo recría, y después lo engorda y lo mete en corral o no. Pero el feedlotero tiene que hacer muy bien las cuentas y pagar los valores acordes a lo que están pagando el gordo”.

--- “Ahora se vende menos en las carnicerías, está el costo de los insumos que están más caro, está todo más caro, le cuesta más producir un kilo. Entonces, feedlotero se tiene que cuidar mucho también”.

--- “En las carnicerías tienen que bajar el precio porque sino, no la venden. Entonces, por eso también es preocupante que, además de un carnicero que uno escucha y dice: guarda, que no está muy fluida la cosa”.

--- “La competencia de la carne vacuna son el cerdo y el pollo. Y el cordero. El otro día me decían en Azul que la bondiola de cerdo estaba en 6 lucas, brasilera. La gente come con el bolsillo. Pero vos no te das el lujo de pagar 15 cuando podés pagar 6. Y una bondiola nunca sale mal al cocinarla, eso seguro”.

--- “El mercado está parejo, sigue igual. Hoy, en lo que es faena, teníamos una vaca, las mejores, que tampoco eran especiales, entre 3.000 y 3.200.  A los toros los pagaron bien, 3.200/3.300/3.400. Teníamos toros buenos. Y la conserva igual, se mantiene entre 2.200 y 2.500”.

--- “¿Si se hace difícil pelear el precio para bajar el martillo?, y, lo que pasa es que estamos medio todos en la misma sintonía. Yo hoy no puedo pedir por una vaca gorda 4.000 pesos cuando sé que vale 3.000. Pedí 3.300 y ponés cara de póker a ver qué te dicen, es un poco eso”.

--- “Uno tiene que estar todos los días tasando la hacienda y actualizando los valores, es así. Imaginarte un poco el negocio del otro también. Yo siempre trato de hacer de imaginar un poco el negocio del otro también. Eso ayuda para ubicarte, porque no es nada más que lo que está escrito”.

--- “Y vuelvo a decir lo mismo: este remate es con 30 días de plazo. Que de otros remates escuchás valores diferentes, porque se sustenta con 30, 30-60, o 30-60-90. Hasta 120 días en algunos remates. Alzaga Unzué no hace eso. Alzaga Unzué vende con 30, paga lo gordo con 28 y la invernada con 35”.