Gustavo Pouyanne, de cabaña Los Cerritos: “Lo que más contento me pone es la cantidad de manos y que la gente invierta”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN AZUL. Abrazos por un lado y por el otro, no paraba más Gustavo Pouyanne en saludar a la gente que iba a felicitarlo luego del gran remate de cabaña Los Cerritos, nuevamente con el martillo de Wallace SA y nuevamente con el éxito repetido.

Buenos valores (los que marca el mercado, y quizá un poquito más arriba también), la fiesta acostumbrada que arranca desde las 10 horas con la gente llegando al campo, recorre los corrales, luego compra las hembras y después comparte el almuerzo, en cuyo transcurso se venden los toros.

Un programa conocido, claro, pero que es hermoso vivirlo año tras año. Para él, para su equipo, para su familia, para los compradores, para la firma consignataria, para los allegados y también para nosotros, que de alguna manera somos parte de una fiesta ganadera cálida y genuina. Campoindustria habló con Gustavo, luego del remate, ya más tranquilo, y esto nos contaba:

Gustavo, cada vez la vara más alta y cada vez más feliz, porque la verdad que sale todo rápido, todo muy bien, precios muy buenos. Son los valores que se están manejando en el mercado, que se ha estabilizado, pero creo que tenés que estar contento…

Sí, más que nada por el acompañamiento y el agradecimiento de siempre, de que la gente cree en lo que hacemos, en todo este programa y en este trabajo que hacemos. Después, los valores y los precios, es oferta y demanda. Cuando las cosas se dan en el contexto no sólo positivo y bueno de la ganadería, sino también por una demanda de carne y demás, hay que estar preparado para aprovechar estas oleadas y poder disfrutarlas. Así que muy contento en todo eso.

La previa con las hembras también muy bueno, más allá que los productores están buscando vientres. Muchas manos y arrancó bárbaro el remate

Me pone muy contento que la demanda sea por calidad de vientres, por querer mejorar, por sobre todo eso. Y una gran demanda en el mundo por calidad de carne. Argentina tiene que, no sólo recuperar los stocks vacunos sino también mejorar la calidad de carne, y cuando está la genética de por medio, el mejoramiento genético de por medio y esto se paga, la verdad que nos pone muy muy contentos.

Los toros también geniales los valores y los pampas no se quedaron atrás, porque no se trabó jamás el remate

Sí, sí, pero nuevamente como te decía antes es oferta y demanda. Lo que más contento me pone es la cantidad de manos, lo rápido de las ventas, que no se trabó en ningún momento, y que la gente esté volviendo a invertir o que lo invierta de una manera más precisa y constante, le viene muy bien a la ganadería. Ese es el camino de una ganadería seria.

Una carpa que estuvo llena, pero también llena de compradores, lo que es mejor todavía porque no hubo que acaparó todo

No, no, son todas elecciones. Los Cerritos tiene los compradores de muchos toros, son muchas elecciones, mucha gente que viene para comprar el toro y eso es lo lindo, porque lo elige, cree que el toro es su producto, le va a andar bien y, bienvenido que sea así, es una alegría.

Un sueño esto de Los Cerritos con esta fiesta, con esta venta permanente, ¿es un sueño cumplido de alguna manera?

Sí, puede ser, pero no sé. Porque un sueño, a ver, yo creo que se trabaja mucho para esto, se labura en ciclos muy largos, porque el producto de hoy se pensó hace 3 año. En esos 3 años pasaron muchísimas cosas y uno siempre trabaja para que las cosas se den en este mejoramiento y en poder aprender y en superarse. Cuando esto se da, la verdad que es muy lindo, es muy lindo y hay que disfrutarlo. Así que ese es el camino.

Sí, porque, además, vos sabés que los compradores vienen a buscar ese toro de Los Cerritos, que tiene esa calidad. Entonces también te pone adelante una exigencia y un desafío

Sí, exigente…somos autoexigentes todo el equipo, porque todo el equipo siempre pone la vara cada vez más alta, en mejorar cada uno de los índices productivos en cada una de las cosas. Y gracias a Dios que podemos vivir de esto que tanto nos gusta y todos los años mejorar un poquito más.