Julio Fernández: “A Palermo lo disfrutamos y vivimos con mucha pasión, pero lo de la Semana Angus en Cañuelas fue algo soñado”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN CAÑUELAS. Simple, sin darle muchas vueltas a su discurso, así habla Julio Fernández, uno de los jurados más reconocidos e importantes de la ganadería argentina. Y con esa misma sencillez, puede jurar en Palermo, Cañuelas, Tandil o donde sea.

Eso sí, también con la misma responsabilidad y seriedad de este también cabañero -que trabaja en Don Avelino, en Balcarce, pero que también asesora a otras cabañas Angus-, de 55 años, que siempre tiene a su lado en las juras a su hijo Cristian (profesor de educación física, pero también apasionado por las vacas). Su otro hijo, Eduardo, estudia medicina en la facultad de Olavarría.

Esta vez, en la Semana Angus de Primavera en Cañuelas -que se realizó del 21 al 25 de septiembre- también estuvo acompañado por Cristian, pero se sumaron otros dos secretarios a la tarea en pista: Martina Schirado (de Las Flores, de cabaña Los 5 Ombúes) y el paranaense Martín Sieber.

Después tuvo que atender a todo el periodismo, uno por uno, y también habló con campoindustria para que nos contara cómo había sido esta Expo Primavera Angus, donde tuvo mucho trabajo y decisiones importantes que tomar.

Fue una fiesta, salió redondo, y vos protagonista absoluto

La verdad que una tarde inolvidable. Mirá que a Palermo lo disfrutamos y lo vivimos con una pasión como en todos lados, pero hoy en Cañuelas fue algo soñado. Me acordaba cuando juré en el 20 21, cuando volví a la Nacional después de la pandemia y me llegaban todos lindos recuerdos. Muy contento.

Cada expo tiene algo especial. ¿Esta qué tuvo?

Creo que todo suma, sino fijate al final la foto de todos los cabañeros juntos, unidos, y por eso yo dije que va todo más allá de un premio. Después todos seguimos trabajando, somos todos laburantes y un premio más o un premio menos no cambia nada. Si vos sos perseverante, vas a llegar. Y está en la decisión de nosotros, que somos los jurados, pero la verdad que fue tremenda esa Expo Primavera. El día de hoy, para recordar, la unión que hay entre todos los chicos, la colaboración, como cuando veías que no podía caminar un junior, que se le empacó a Lucas (Lagrange) y la colaboración de los otros cabañeros, como para que todo funcione. Me llevo eso lindo de la unión que hay entre los cabañeros.

Dentro de toda la jura de este viernes, por ahí se trabó un poco más la definición. Creo que fue en 2 años menor, que estaba todo muy parejo

En 2 menor y en 2 mayor, sobre todo, donde había toros muy potentes, pero igualmente había que estirar si era necesario porque tenía que definir y estaba todo muy parejo entre esos animales.

¿Y qué animales encontraste?

Excepcionales, la verdad que fue tremenda la torada que había, muy justita la decisión, como estuve diciendo toda la tarde. Pro son detalles que hacen que uno tiene que tomar decisiones.

Se te vio feliz otra vez. Además, con tu hijo Cristian nuevamente…

Sí, sí, con Cristian, con Martina (Schirado) que vino por primera vez, y también con Martín Sieber que siempre me acompaña.

¿Hay que indicarle alguna cosa, en especial a tu secretario o a Martina, por ejemplo, que era la primera vez que venía?

No, es que ya cuando arrancamos le expliqué más o menos cómo era el sistema. El primer día, por supuesto, con el miedo de todo aquel que viene por primera vez, pero ya después el jueves y viernes ya se soltó bien, y la verdad que colaboró cuando se disparó el ternero de una vaca y muy muy metida en su trabajo. La verdad que es admirable que le guste, y además es una gran persona Martina. Le agradezco muchísimo que me haya acompañado.

¿Esta fue una de las mejores juras que te ha tocado?. No hablamos de calidad ni de cantidad de animales, pero desde el punto de vista del sentimiento por ahí, ¿quizá que fue diferente?

Todas tienen algo diferente. Pero, sí, hubo emoción, mucha emoción por ahí, porque veía el marco de gente. Y las nacionales, cuando ya es la última, como que pareciera que pierde esa fuerza. Sin embargo hoy lo noté que está cada vez más vigente, porque el nivel que hubo fue tremendo. Entonces, eso fue eso que haga disfrutar y cada categoría que entraba era un animal mejor. Como dije antes, son detalles solamente lo que dejan afuera a un toro.

Son detalles y gusto del jurado, obviamente

Sí, más que un gusto del jurado, gusto personal en la final, sí, pero son los detalles ya que tenemos que darles prioridad a las virtudes y después evaluar los defectos de cada uno.