Francisco Escala, de La Fortaleza: “Estoy bastante orgulloso de lo que estoy logrando en tan corto tiempo de la cabaña”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN CAÑUELAS. Cuando se hacen las cosas de manera responsable, con seriedad y, fundamentalmente, con objetivos claros, siempre se avanza. Lo importante, siempre, es no detenerse. No importa si los tiempos son cortos o largos, pero ir detrás de un objetivo -y también de un sueño- hace que el trabajo de cada día se haga más placentero.

Eso es un poco lo que le está pasando a Francisco Escala (32), uno de los productores/criadores más jóvenes de la raza argentina, Limangus.

Arrancó casi tímidamente allá por 2021 en una Expo Otoño que se hizo en Tandil con una vaca con cría, y hoy presenta varios animales y ya sabe lo que es estar en la mítica pista palermitana.

En la última edición de la Expo Otoño Limangus (la novena) que se realizó en el predio Angus de Cañuelas, su cabaña La Fortaleza volvió a ser protagonista tanto en la jura de lotes como la de bozal. Y muchos de sus animales volvieron para San Cayetano con algún premio.

Por ejemplo, en loes, el trío PC ternera recría quedó segundo y una integrante del lote quedó como mejor ternera. En vaquillonas PC preñadas, tercer lugar. En vaquillona PC paridas, segundo lugar en su categoría. En toros PC de corral Diente de Leche, tercer lugar.

En la jura a bozal, hembras: en vaquillona menor, primer lugar en su categoría (20ª) y Reservado Campeón. En vaquillona intermedia presentó dos ejemplares: el lote 143 fue primero en su divisional (22ª) y Campeón, y el lote 144 quedó segundo en su divisional y Reservado.

Y el lote 156, de vaca mayor, primera y Campeón. En machos, el ternero mayor (lote 158) quedó quinto, en tanto que el 2 Años mayor fue segundo en su divisional (9ª) y Reservado Campeón.

Pero lo positivo, también, es que Escala se ha convertido en un protagonista de Limangus. Hoy ya se ha ganado un nombre y La Fortaleza es protagonista. Y ese crecimiento se ve, también, en que para agosto hará su primer remate (junto con La Querencia, de Pablo Appella, de 9 de Julio), algo que cuando empezó -en la SR tandilense- se veía muy lejos, y hoy es una realidad.

Habló con campoindustria apenas finalizó la Expo Otoño Limangus, evento que salió de manera espectacular y reflejó el notable crecimiento de la raza argentina (5/8 Angus y 3/8 Limousin), que ya se puso los pantalones largos y demostró que quiere ir por más.

¿Fran, qué balance hacés de la Expo Otoño?. Estuviste siempre prendido en las distintas categorías

El balance es muy bueno. Nosotros, con el tema del Puro Controlado, por ahí vinimos a mostrar un poco lo que vamos a tener a la venta en el remate en el remate del 11 de agosto. Por ahí no vino con el estado que yo quería porque tuvimos inundaciones, estuvimos bastante complicados con el tema del agua porque cayeron casi 300 milímetros.

Eso complica todo…

Sin dudas. La preparación, como a mí me gusta hacerla, por ahí no la pude hacer, pero aun así conseguimos un campeón en la categoría, reservados, y tanto en ternera como en vaquillona preñada sacamos las mejores del lote. O sea, fue muy importante, ya que también sacamos el Tercer Mejor Trío de toros PC. Yo creo que vamos por el buen camino.

¿Y en Puro Pédigree?

Con el Puro Pédigree por ahí es con lo que estoy, por así llamarlo, un poco más afianzado. La verdad, me quedó un sabor amargo con el tema de la vaca porque encontré algunas situaciones, pero valoro mucho la decisión del jurado. Yo creo que estuvo muy bien en toda la jura que hizo, así que conforme de cualquier manera. A ver, entré con 2 animales a la final de hembras y saqué el Reservado al macho.

¿Más que conforme entonces?

Sí, sin duda. O sea, muy conforme, la verdad que se nota el crecimiento de la cabaña, se nota que vamos por el buen camino y hay que seguir laburando como todos lo están haciendo. Importantísimo que la raza sigue creciendo, ya que este año hubo grandes campeones que el año pasado no había. Hay cabañas que vienen trabajando muy firme y muy bien, y cada día se pone un poco más intensa y más compleja la participación en una exposición, así que -reitero- creo que es muy importante.

¿Cuáles son esas situaciones que has visto, que encontraste, que decías anteriormente con el tema de la vaca?

Yo creo que hoy, a mi forma de verlo, no había una vaca como ella, con la cría que lo acompañaba. Pero yo le noté a la vaca mía que por ahí la ubre no era tan prolija como necesitaba para salir Gran Campeón Hembra. Por eso se juzgó así a la vaca y, obviamente, fue para atrás y es entendible. Entiendo al jurado y coincido por ahí con él. Pero vos mirás la vaca en la pista, mirás la vaca donde vos quieras, y la vaca es formidable, un vacón impresionante, y me pone contento haber desarrollado ese animal. A casi todos los animales si uno se quiere buscarles defectos o problemas o situaciones se los encuentra. Pero en este caso la vaca no tiene una ubre como yo quisiera, y yo sé que fue juzgada por ese problema.

De aquel el pibe que debutó en Tandil en 2021 con una vaca con cría, a este Francisco Escala con tantos animales en pista, mirás para atrás y ves un gran desarrollo, un gran avance, ¿no?

Creo que es muy importante hasta estamos hoy, a lo que estamos apostando, al laburo que se hace. Lo veo en ese sentido y también lo veo en algo que por ahí la gente no lo puede ver, que es en la cabaña particular mía, en el interno del día a día. Mi cabaña era un piquetito con eléctrico para tener una vaca o dos, y hoy en día tengo 12 piquetes techados con pisos de material, se trabaja dentro de un galpón, se va…

Profesionalizando…

Exactamente. Muy de a poco. Entonces es un orgullo para uno, porque se está trabajando bien, los animales van llevando a la cabaña a ir progresando, y a su vez vas haciendo instalaciones y formándote y aprendiendo, obviamente. Todas las cosas que vienen pasando, todas las inversiones que se hacen en la cabaña y los proyectos que hay, todo eso es importante. Hablaba con uno de los tantos cabañeros acá en Cañuelas del tema de que uno está preñando una vaca para que pare un ternero para venir a competir en el 2028.

En ganadería los tiempos son largos…

Así es. Yo me hago todo yo, soy mi genetista, mi veterinario no lo puedo decir porque tengo veterinarios, obviamente, pero es como que uno es autosuficiente en lo propio. ¿Por qué?, porque hay razones, ya que arranqué de a poco y, como quien dice, a los ponchazos. Hay veces que uno tiene que solucionarse un montón de cosas, pero la verdad que estoy bastante orgulloso de lo que estoy logrando en tan corto tiempo de la cabaña. Yo creo que es muy meritorio.

Y, además, ya debutaste en Palermo, lo que no es poco. Es decir, pasos agigantados en poco tiempo, que no es fácil

En Palermo este va a ser el tercer año ya que estaré presente. El primer año que fuimos sacamos la Campeona vaquillona menor. El año pasado saqué el Campeón 2 Años, saqué el Campeón ternero menor. Para este año entiendo que estamos bien parados, yo creo que podemos llegar a tener premios importantes. Así que estoy muy contento con todo lo que se viene logrando y lo positivo, por así llamarlo, es que tenemos un muy buen grupo de animales para seguir haciendo genética y apostando a que la gente pueda decir “che, Francisco, te quiero comprar, le quiero comprar a la cabaña La Fortaleza este animal, porque yo creo que es un animal mejorador”. Yo creo que tenemos muchas herramientas, y eso me pone bien y me deja tranquilo.

¿Ese era uno de tus objetivos, uno de tus sueños, que vayan a La Fortaleza a comprar tu genética?

Exactamente. Lo que yo hice en un momento, hace 7 u 8 años que ando con el tema del pédigree, vendría a ser, vos decís “¿che, en algún momento alguien vendrá a la cabaña a mirar los animales?”. Y hoy se me está dando, hoy la gente me está consultando, hoy la gente me está preguntando por qué hago tal cosa, por qué hago tal otra, y eso es un orgullo personal que se siente. Los frutos se ven y hay que seguir apostando, hay que seguir laburando en esto.

Se viene el remate también…el primero

Sí. Hacemos el remate el 11 de agosto en conjunto con la cabaña La Querencia, de Pablo Appella; lo hacemos en uno de los campos de él, en Bragado, y vamos a tener una oferta de alrededor de 1.000 cabezas. Va a haber más o menos 350 a 400 reproductores, y después se va a vender algo de invernada de la raza, nuestra raza Limangus.

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Por Darío Fariña. En la 9ª Expo Otoño Limangus en Cañuelas, campoindustria estuvo auspiciado por Proliar (Productores Limangus de Argentina) y las cabañas La Elisa, Los Pirulos, El Fortín, Manolo Gaucho, La Fortaleza, La Querencia, Don Pedro, La Soñada, Los Choles y La Tonita.