Patricio Carli: “Si nos retrotraemos al pasado, nunca imaginábamos que en dólares la hacienda iba a valer lo que vale hoy”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. Cerca de 27 mil cabezas tuvo para vender el Rosgan el viernes 24 y entre las consignatarias que forman parte del mercado agroganadero de Rosario estaba la firma Alzaga Unzué y Cia SA, con su martillero Patricio Carli a la cabeza.

Con su equipo de vendedores, ocupando una de las tantas mesas que se arman para el remate del Rosgan, allí estaba la gente de AU para aportar su hacienda y para vender, con el martillo de Patricio, más los clientes que aportaban Gustavo Onabona y los demás integrantes.

Luego del remate, que finalizó cerca de las 20 horas (había arrancado a las 9) Patricio Carli habló con campoindustria para contar lo que había sido el remate, con valores firmes pero dentro de lo que marca el mercado.

¿Patricio, qué cantidad de cabezas tuvieron para vender?

Hoy tuvimos 26.700 cabezas, culminando una semana que empezó el jueves de la semana pasada con remates televisados, todos los días y con remates superpuestos. Inclusive fue la primera vez que se da que hay dos remates a la misma vez. Eso hizo que, a mi modo de ver, la oferta superara a la demanda y llegábamos al día de hoy con valores apenas sostenidos. O sea, yo creo que fue un buen remate, con valores muy del momento, pero con una demanda ya bastante satisfecha en el sentido de que se vendió muchísima hacienda en tantos días de ventas. Así que estamos terminando el remate con valores que consideramos de conformidad.

De mercado, digamos…

Sí. De mercado. Realmente, nosotros hace muchos años que estamos en acá, en Palermo, como Rosgan, y terminábamos la semana en el tope de la tabla de los valores porque era como que iban avanzando los días y cada vez la hacienda valía más. Este año no se dio, se mantuvieron los valores del momento que tiene que ver principalmente con lo que te decía: una oferta muy importante, una demanda que está más o menos satisfecha, y después un gordo que no reacciona.

Además, es necesario que reaccione para que empuje a la invernada, pero pasa que hay menos dinero en los bolsillos de la gente, entonces por ahí el gordo no reacciona porque no hay tanto consumo

De acuerdo, yo creo que es así. Pero convengamos que estos valores de invernada son valores muy buenos. O sea, 6.300/6.400 un ternero macho, son valores muy buenos. Nosotros vendimos 6.500/6.600 algún lote puntual, pero son valores históricamente impensados y son muy buenos para el productor. Así que estamos conformes. Yo creo que el productor también tiene que estarlo.

Falta, entonces, que el gordo traccione un poquito más, pero hace falta más dinero en el bolsillo de la gente

Exacto, sin duda, sin duda. Está faltando dinero en un sector y eso implica que el consumo de carne haya bajado un poco, pero yo creo que todo se va a recuperar.

En un año que la ganadería está excelente, pero falta eso también. Depende de cómo se lo mira, ¿no?

Depende de cómo se lo mire. Por el lado de la cría, por ejemplo, los remates de cabaña han empezado con muy buenos valores, hay buena demanda por vientres, así que el año de la ganadería es muy bueno. Y si nos retrotraemos al pasado, nunca imaginábamos que en dólares la hacienda iba a valer lo que vale hoy.

Hablando de vientres, los productores están ahora reteniendo y comprando también para rearmarse y tener más madres. ¿Eso, de alguna manera, va a hacer a que el productor produzca más?

Bueno, esa es la idea. Cuando vos tenés las cosas claras, te dejan trabajar, cuando tenés el horizonte lejano, cuando tenés perspectivas de que se va a poder exportar más, entonces es todo mejor. El productor se caracterizó por invertir en la adversidad, imaginate en este momento de cierta bonanza. Así que las perspectivas son muy buenas para la ganadería, y está demostrado acá en Palermo con la cantidad de animales expuestos, con lo que fueron las juras, con las ventas. Es promisorio el futuro de la ganadería.

La única contra por ahí es que hay que producir más kilos, pero hace mucho tiempo que está la misma cantidad de cabezas

Es que estamos pagando la factura de muchos años de ataques a la ganadería, de cierre de exportaciones, y todo eso lleva mucho tiempo recomponer, y recién se está empezando a reacomodar.

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Por Darío Fariña. En la 138ª edición de la Expo Palermo, campoindustria estuvo acompañado y auspiciado por: Asociación Argentina de Angus, Proliar (Productores Limangus Argentina), Asociación Braford Argentina, Asociación Argentina Criadores de Hereford, Transporte Don Simón, Tecnovax, Seanmetal, Alfredo S. Mondino, Sáenz Valiente Bullrich y Cia SA, Pedro Noel Irey SRL, Alzaga Unzué y Cia SA, Gananor Pujol, y las cabañas Arandú, Don Romeo, Don Abraham, La Soñada Angus, Talapampa, Don José, La Reserva, Tres T, La Pastoriza, San Marón, Jotabe (Caldenes), Santo Domingo, Los Pirulos, El Fortín, Los Vascos, La Soñada (Agrinsur SRL), Manolo Gaucho, La Tonita, La Fortaleza, Los Vascos, La Coincidencia, Doña Angélica, Santa María, San Miguel, La Trinidad y Los Naranjos.