Gonzalo Villegas: “Cuando ponen la vara alta quiere decir que la raza va mejorando, y yo como presidente quiero que la raza mejore”

POR DARIO FARIÑA, ESPECIAL EN PALERMO. Con su particular estilo de hablar pausado, midiendo las palabras, se le notaba el orgullo a Gonzalo Villegas, el presidente de Proliar (la asociación de Productores Limangus de Argentina).

Como dirigente, quedó muy conforme con lo que la raza mostró en la 138ª edición de la Expo Palermo, con una jura que tuvo en la pista 1 -con el jurado uruguayo Andrés Peñagaricano- mucha calidad de animales. Y también cantidad. Como cabañero, a cargo de Manolo Gaucho, también quedó conforme, lo que ratificó en la charla con campoindustria, en los galpones, donde estaban las filas de animales.

Gonzalo, un Palermo más para la raza, otro pasito hacia arriba, ¿no?

Otro pasito adelante. Sí, un paso muy importante, porque este Palermo, además de tener animales de mucha calidad y cantidad, vino con el premio del Block Test, que si bien todos los años se hace este año la verdad que trajimos muchos novillos. No nos dejan competir con las otras razas, cada raza compite entre sí, pero cuando lo desvisten en el animal y ahí sí competís con las medias reses, ahí Limangus mostró todo su potencial sacando los dos primeros premios.

¿Ese es el orgullo más grande que tiene Limangus?

Sí, sí, porque nosotros decimos que somos una raza muy carnicera y una cosa es decirlo y otra es probarlo. Nosotros ya teníamos el ok toda la vida de los carniceros, de los matarifes que nos dicen “che, me rinde más, llenan antes la bandeja Hilton, se llenan con hacienda de menor peso”. Porque, claro, su corte pistola por el 30 y pico por ciento que tiene de Limousin hace que junto con la parte de Angus sea mucho más importantes los isquiones, que la separación de isquiones hace que tengan una mejor base para todo ese potencial del corte trasero. Y lo demostró en los Block Tests, y eso confirma que lo que se ve después se transmite o se transforma en dinero cuando  cortás la media res.

También se habló mucho del Limangus en Palermo, porque además nació Lionela, de ella se habló bastante

Sí, justo así tuvimos la suerte que nació Lionela y eso también te dice un poquito qué es la raza, ¿no?. Una vaca preparada para Palermo, que siempre es excesivamente preparada comparada con una vaca de campo. Porque acá hay que mostrar todo el potencial, y que todavía con esa gordura pare una ternerita y que pesó 30 kilos eso también habla de la facilidad de parto que tiene la raza.

¿Qué balance haces de la jura?

Un jurado uruguayo que estuvo bien, nos habían dicho que era muy bueno y la verdad que fue así. La forma de explicar se nota que es un tipo con mucho potrero porque buscó un animal productivo, y estábamos todos muy conformes. Fue muy ágil y eligió un biotipo que nos terminó gustando a todos. En cuanto a cantidad de animales, también conforme. Tuvimos algunas bajas de algunas cabañas porque a una se le intoxicaron los animales, otros tuvieron problemas, pero otra vez estamos cerca de los 50 animales que para nosotros es importante. Vos fijate que la jura duró 4 horas.

¿Y Manolo Gaucho?

Este año veníamos con muy buena hembra, pero al no tener hembra parida ya que a la campeona de la Expo Otoño de Cañuelas le falta parir todavía, fue vencida por una vaca que tenía una hija espectacular. A mí la vaca me gusta más la nuestra, pero el jurado, indudablemente, no. La hembra hizo mucho, porque era espectacular la ternera, así que ahí quedó afuera. Pero nos quedamos con el campeón ternera y campeón vaca joven. Conforme, pero por ahí faltó un poquito…como a la selección nacional. No tanto, llegamos ahí, pero no alcanzó, jajaja. Pero bien, hay que empezar a trabajar para el año que viene. Pero me alegra porque yo soy de esos que no le importa competir cuando la gente te pone una vara alta, quiere decir que la raza va mejorando, y yo como presidente quiero que la raza mejore.

También se sumaron nuevos camioneros, ¿eso da un panorama un poquito más alentador todavía del que ya tenían?

Sí, sí, este año va a tener 20 remates individuales de Limangus, es mucho. Vos pensá que a esos 20 remates deben mandar capaz que 1.500 toros a servicio puro controlado,  que meten sangre Limangus por todos los rodeos, ¿no?, absorbiéndolos en rodeo Limangus y en rodeos británicos para para ir absorbiéndolos o darles más anchura. Entonces, cada año que pasa, que hay más remates, se venden más toros y se notan en la cabaña, pero abajo hay un movimiento, se ve que hay mucho movimiento de esa gente que por ahí no inscribe, no hace nada, pero compra toros, le gusta la raza, y ya es una realidad.

Se mira 2027 de otra manera, ¿no?

Claro, primero porque al tener la exportación abierta y al dejar el libre mercado la carne fue buscando su nivel a nivel internacional, y hoy la carne vale lo que tiene que valer entonces nos da a nosotros la posibilidad de invertir. ¿Y qué significa invertir?...y bueno, mejorar la pastura, mejorar la forma de comer, mejorar las fertilizaciones, el personal, la estructura que estaba muy venida abajo. Y cuando todo eso se ponga en valor de acá a 1 o 2 años la producción va a ser mucho más fuerte. Y el Limangus hoy demuestra su potencial en esos novillos de 500 kilos que pide la exportación, que llega justo con su engrasamiento y su potencial para hacer una res perfecta.

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Por Darío Fariña. En la 138ª edición de la Expo Palermo, campoindustria estuvo acompañado y auspiciado por: Asociación Argentina de Angus, Proliar (Productores Limangus Argentina), Asociación Braford Argentina, Asociación Argentina Criadores de Hereford, Transporte Don Simón, Tecnovax, Seanmetal, Alfredo S. Mondino, Sáenz Valiente Bullrich y Cia SA, Pedro Noel Irey SRL, Alzaga Unzué y Cia SA, Gananor Pujol, y las cabañas Arandú, Don Romeo, Don Abraham, La Soñada Angus, Talapampa, Don José, La Reserva, Tres T, La Pastoriza, San Marón, Jotabe (Caldenes), Santo Domingo, Los Pirulos, El Fortín, Los Vascos, La Soñada (Agrinsur SRL), Manolo Gaucho, La Tonita, La Fortaleza, Los Vascos, La Coincidencia, Doña Angélica, Santa María, San Miguel, La Trinidad y Los Naranjos.